Nếu đã quen thuộc với những tô phở gà, phở bò này, sao bạn không thử món phở heo thơm ngon, hấp dẫn không kém. Hãy cùng họccách nấu phở giò heo ngonvà cập nhật thực đơn gia đình để tự tin vào bếp nhé.
Phở là món ăn truyền thống của Việt Nam được nhiều người yêu thích. Hiện nay, phở có mặt ở khắp mọi nơi để đáp ứng nhu cầu của thực khách. Phở nói riêng cũng là một sáng tạo của người Việt, vừa tạo ra nhiều hương vị hấp dẫn vừa thay đổi nguyên liệu chính, trong đó có phở heo. Đây cũng là một gợi ý tuyệt vời cho những ai đang muốn thay đổi thực đơn hàng ngày của gia đình. Cùng học cách nấu phở heo nhé.
Hủ tiếu thịt heo “đốn tim” bao người bởi hương vị thơm ngon, mới lạ (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu làm món bún giò heo
- 1 kg xương heo
- 400g thịt lợn thăn
- Mì 0,5kg
- 100g hành phi
- 100g tôm khô
- 2 nhánh gừng
- 1 quả chanh
- Rau ăn kèm: hành lá, ngò rí, giá.
- Gia vị: nước mắm, tiêu, ớt, đường, hạt nêm, muối, dầu ăn, tương ớt, tương đen.
Cách làm món bún giò heo ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế xương và nấu nước dùng
Đầu tiên, bạn rửa sạch xương heo với nước muối pha loãng, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn. Để loại bỏ mùi tanh và chất bẩn, bạn trụng qua xương với nước nóng.
Sau đó, cho xương vào nồi khác, thêm 2 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa và bắt đầu ninh trong khoảng 1 tiếng để nước dùng có vị ngọt tự nhiên. Dưới đây là công thức nấu phở heo ngon đơn giản sẽ giúp bạn có được thành phẩm đậm đà, thơm ngon.
Ning Gu cách nấu phở giò heo đơn giản trong 1 giờ (Nguồn ảnh: Internet)
Bước thứ hai: sơ chế thịt thăn lợn
Tiếp theo, bạn xát muối lên bề mặt miếng thăn, rửa lại với nước nhiều lần rồi cho vào nồi luộc chín.
Thịt sau khi chín vớt ra, chần qua tô nước đá rồi thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
Luộc thịt thăn chín, vớt ra ngoài cắt thành lát mỏng (Ảnh: Internet)
Bước 3: Nêm nước dùng
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp và cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành khô, gừng và tôm khô vào xào một lúc. Lúc này cho thêm chút muối để nước phở đậm đà hơn.
Sau đó, đổ tất cả các nguyên liệu trên vào nồi nước dùng đang đun sôi. Cách nấu phở heo ngon chính là nêm gia vị ở công đoạn này.
Sử dụng tôm khô để tạo độ ngọt tự nhiên cho nước dùng (Nguồn ảnh: Internet)
Bước 4: Sơ chế các loại rau ăn kèm
Các loại rau ăn kèm, bạn nhặt bỏ lá úa, rễ, rửa qua nước muối loãng rồi cho ra rổ để ráo nước.
Hủ tiếu giá đỗ rửa sạch (Nguồn: Internet)
Bước 5: Kết thúc và trình bày
Cuối cùng, cho phở ra tô, cho thịt thăn thái mỏng lên trên, thêm hành lá, rau mùi, chan nước dùng và rắc ít hành phi, vắt chanh và thưởng thức với giá đỗ.
Thưởng thức món bún thịt heo khi còn nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn hương vị (Nguồn: Internet)
Một số lưu ý khi nấu bún thang tại nhà
Khi làm phở heo tại nhà, bạn cần chú ý những điểm sau để thành phẩm được ngon nhất:
– Chú ý khi nấu nước dùng, thường xuyên dùng thìa hớt sạch bọt nổi trên bề mặt để nước dùng được trong và đẹp mắt.
– Để ngon hơn, bạn nên cho một ít tương đen và tương ớt vào bát hủ tiếu.
– Bạn có thể chủ động điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp nhất với khẩu vị của gia đình mình.
Vậy là chỉ với 5 bước đơn giản chúng ta đã hoàn thành xong cách nấu phở giò heo ngon tại nhà rồi. Những lát thịt chín mềm, nước lẩu ngọt thanh tự nhiên, bánh phở mềm dai chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm thú vị. Để biết thêm công thức nấu ăn ngon, bạn có thể điền vào mẫu dưới đây. Hội Đầu Bếp Á Âu sẽ liên hệ và tư vấn khóa học phù hợp với bạn.
Chúc may mắn!
Xem thêm: Bí quyết mở quán bún bò, khách phải xếp hàng nem nước
Điểm: 4,18 (18 phiếu bầu)
