Nếu là tín đồ của trà sữa hay chè khúc bạch, bạn không thể bỏ qua món trân châu trắng giòn đúng không nào? Hôm nay hãy cùng vini 5học cách làm trân châu trắng tại nhà bằng bột rau câu, bột sắn dây, bột năng, bột bắp và bột sắn dâynhé!
1. Cách làm trân châu trắng bằng bột thạch
Chuẩn bị tài liệu
- Bột thạch chiên giòn: 10gr
- Bột thạch đàn hồi: 10gr
- Nước lọc: 600ml
- Đường: 100 gam
- Tinh dầu, ống nhỏ giọt, 1 tô đá, lọ thủy tinh có nắp.
- bước 1: Đổ bột thạch bánh phồng vào tô, sau đó cho nước lọc vào khuấy đều. Để yên hỗn hợp trong 30 phút để bột thạch nở ra.
- Bước 2: Trộn bột thạch với đường. Lưu ý phải trộn thật đều hỗn hợp cho đến khi 2 nguyên liệu không bị vón cục.
- Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp thạch giòn vào. Bật lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi bột tan hoàn toàn.
- Bước 4: Khi nước sôi thì cho hỗn hợp đường và bột thạch vào. Nấu thêm 5 phút nữa, khuấy liên tục rồi tắt bếp.
- Bước 5: Khuấy đều cho đến khi bột thạch nguội hẳn thì đổ vào chai đã đục lỗ sẵn.
- Bước 6: Cho ½ thìa dầu ăn vào bát nước đá đã chuẩn bị sẵn. Sau đó, nhỏ từng giọt thạch từ trong lọ vào tô nước đá. Những giọt thạch tròn sẽ nằm trên lớp dầu ăn, tạo thành khối tròn đặc và rơi xuống đáy bát.
- Bước 7: Ngọc trai rửa sạch lại lần nữa và cho vào lọ thủy tinh. Bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng sau.
- Bột sắn dây: 160gr
- Bột thạch đàn hồi: 10gr
- Đường: 3 thìa cà phê
- Nước sôi: 300ml
- Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu gồm bột sắn, bột năng và đường với nhau.
- Bước 2: Đổ từ từ nước sôi vào hỗn hợp bột. Đợi nước nguội bớt thì dùng tay nhào hỗn hợp cho đến khi tạo thành khối bột mịn, dẻo.
- Bước 3: Để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau đó, vo bột thành những viên tròn vừa ăn. Để bột không bị dính, khi bột chín bạn lăn qua một lớp bột năng.
- Bước 4: Đặt nồi lên bếp đun sôi nước. Sau khi nước sôi, cho những viên trân châu vừa nặn vào nước sôi. Dùng thìa khuấy đều để trân châu không bị dính vào nhau.
- bước 5: Khi trân châu nổi lên mặt nước, tiếp tục đun trong 15 phút cho đến khi trân châu chìm xuống đáy nồi. Sau đó tắt bếp, đậy vung và ủ trân châu thêm 15 phút nữa.
- bước 6: Vớt trân châu trắng vừa làm ra ngâm vào nước đá 15 phút để trân châu mềm và dai.
- Bước 7: Sau đó, dùng rây để rây trân châu vào một cái bát. Bạn có thể cho thêm đường tùy khẩu vị.
- Bột mì: 100gr
- Đường trắng: 10 gam
- Muối: 1g
- Nước nóng: 80ml
- Bột vani: 5gr
- Bước 1: Trộn đều bột mì + đường + muối với nhau.
- Bước 2: Đổ nước nóng vào hỗn hợp và nhào bột thành một khối mềm, đàn hồi.
- Bước 3: Để bột nghỉ khoảng 30 phút rồi vo bột thành những viên tròn nhỏ.
- Bước 4: Lắc lại các viên bột với bột mì để các viên bột không bị dính vào nhau.
- Bước 5: Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước rồi nhẹ nhàng thả trân châu vào. Dùng đũa khuấy theo vòng tròn để các hạt trân châu không bị dính vào nhau.
- Bước 6: Sau khi nước sôi, các viên trân châu nổi lên mặt nước thì mở vung. Nấu thêm 15 phút để trân châu chìm xuống đáy nồi thì tắt bếp.
- Bước 7: Ngâm trân châu trong nước đá 15 phút rồi vớt ra để ráo.
- Bột bắp: 160g
- Nước lọc: 100ml
- Đồ dùng: nồi, bát
- Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho 100ml nước lọc vào. Khi nước sôi, cho 10g bột bắp vào. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột chín thì tắt bếp.
- Bước 2: Đổ 150 gam bột bắp còn lại vào tô. Cho bột bắp đã nấu chín vào tô khuấy đều.
- Bước 3: Dùng tay nhào bột cho đến khi khối bột dẻo, đàn hồi. Lưu ý, nếu bột hơi khô có thể cho thêm chút nước nóng để bột mềm. Ngược lại nếu bột bị lỏng thì cho thêm chút bột bắp vào và nhào đều.
- Bước 4: Để bột nghỉ khoảng 30 phút trước khi vo tròn.
- Bước 5: Đặt nồi lên bếp và đun sôi 1 lít nước. Sau khi nước sôi, thêm trân châu hình thành. Dùng đũa khuấy theo vòng tròn để trân châu không bị dính vào nhau.
- Bước 6: Khi hạt trân châu xuất hiện tiếp tục đun nhỏ lửa trong 20 phút.
- bước 7: Cuối cùng, sau khi trân châu chìm xuống đáy nồi, đậy vung đun thêm 15 phút nữa để trân châu chín.
- Bước 8: Vớt trâu ra, ngâm vào nước đá thêm 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
- Bột sắn dây: 200gr
- Tinh bột ngô: 65 gam
- Đường trắng: 50 gam
- Nước sôi: 20ml
- Bước 1: Trộn đều bột sắn + bột bắp + đường. Sau đó, đổ nước sôi vào bát.
- Bước 2: Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp nguội bớt. Tiếp theo, dùng tay nhào bột thành khối bột dẻo, đàn hồi.
- Bước 3: Vo bột thành những viên tròn nhỏ cho đến khi hết bột. Sau đó, lăn các viên trân châu qua một lớp bột bắp để chúng không bị dính vào nhau.
- Bước 4: Đun sôi 1 lít nước rồi cho trân châu vào. Hạ nhỏ lửa đun cho đến khi trân châu nổi lên mặt nước thì đun thêm 15 phút nữa.
- Bước 5: Vớt trân châu ra sau khi đã chìm xuống đáy nồi. Ngâm chúng trong một bát nước đá lạnh trong 15 phút để giữ cho chúng giòn.
- Bước 6: Cuối cùng, lấy trân châu trắng ra và thưởng thức.
Cách làm trân châu trắng bằng bột thạch
Đã hoàn tất
Vậy là bạn đã hoàn thành các bước cách làm thịt trâu trắng bằng bột thạch rồi đấy! Trân châu trắng có thể ăn cùng chè, sữa chua, trà sữa đều tuyệt!
2. Cách làm trân châu trắng bằng bột năng
Chuẩn bị tài liệu
Cách làm trân châu trắng bằng bột sắn
Đã hoàn tất
Trân châu trắng làm từ bột năng vừa dẻo vừa dai, thích hợp ăn chè, trà sữa…
3. Cách làm trân châu trắng bằng bột mì
Chuẩn bị tài liệu
Cách làm trân châu trắng bằng bột mì
Đã hoàn tất
Bây giờ bạn có thể thưởng thức những viên trân châu trắng mềm, dai này! Sẽ rất hấp dẫn khi ăn với chè, trà sữa hay dùng làm topping bánh.
4. Cách làm trân châu trắng từ bột bắp
Chuẩn bị tài liệu
Cách làm trân châu trắng bằng bột bắp
Đã hoàn tất
Trân châu có thể dùng làm nguyên liệu làm bánh, ăn với trà, uống với trà sữa. Đổ phần còn lại vào một cái bát hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy. Bảo quản trân châu trong tủ lạnh và dùng dần.
5. Cách làm trân châu trắng bằng bột sắn dây
Chuẩn bị tài liệu
Cách làm trân châu trắng bằng bột sắn
Đã hoàn tất
Đến đây là xong cách làm trân châu trắng bằng bột sắn dây. Bạn có thể thưởng thức ngay, hoặc bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.
với 5 cách làm trân châu trắng vừa được vinid chia sẻ dễ hiểu hi vọng sẽ giúp bạn có thêm nhiều công thức bổ ích. Hãy cùng trổ tài làm những viên trân châu dai giòn này cho cả nhà thưởng thức nhé!
