Rau là loại rau có giá trị dinh dưỡng cao. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để hiểu thêm về công dụng cũng như cách chế biến món ngon của Ẩm Thực Cung Đình nhé!
Nhắc đến cái tên Tiến Vua của các loại rau thì không phải ai cũng biết hoặc đã từng nghe đến cái tên này chứ chưa nói đến nó là loại rau gì và có tác dụng gì. Trong bài viết tiếp theo, tôi muốn chia sẻ một số thông tin thú vị để giúp bạn hiểu rõ hơn về loại rau tiến vua và cách chế biến các món ăn ngon với loại rau này.
1 Vua của năm là gì?
Rau tiến vua còn được gọi là seabuckthorn, rau rừng luộc xứ lạnh hay tiếng Anh là hongcai. Rau tiến vua có xuất xứ từ Trung Quốc và chưa xuất hiện ở Việt Nam. Một loại rau ven biển với những chiếc lá mềm có kích thước bằng ngón tay út.
Rau tiến vua mọc ở ven biển
Bây giờ có hai vua rau trên thị trường:
rau tiến vua sấy khô: Loại rau này được sấy khô và đóng gói sau khi thu hoạch. Ngâm nước khoảng 2-3 tiếng khi ăn rau sẽ nở ra để nấu
Rau ngâm Dawang: Loại rau này được ngâm tươi và bán ở chợ.
2 Công dụng của Rau Vương
Rau tiến vua có nhiều công dụng, đặc biệt có những công dụng sau:
Tốt cho tim mạch
Theo phân tích của Viện nghiên cứu rau quả thuộc Viện khoa học Trung Quốc, loại rau tiến vua chứa tới 20 loại khoáng chất và axit amin thiết yếu, có giá trị dinh dưỡng cao. Ăn nhiều raulàm giảm nguy cơ đau tim, nhồi máu cơ tim, đột quỵ và thiếu máu não.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Theo một số sách y học Trung Quốc, Cải thìa có tính thanh nhiệt, giải độc, giàu chất xơ, giúp tiêu hóa tốt, ngăn ngừa chứng khó tiêu, táo bón.
Món xào thơm ngon, bổ dưỡng
Đẹp da
Rau muống rất giàu vitamin E nên khi ăn loại rau này sẽ giúp bạn cho làn da mịn màng, rạng rỡ, giảm nếp nhăn và giúp trẻ hóa làn da. . p>
Phòng chống ung thư
Trong y học, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng dưỡng chất thực vật chứa trong cải bó xôi giúp ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của các khối u trong cơ thể và giảm nguy cơ ung thư: ung thư vú, ung thư dạ dày và ung thư tá tràng. ung thư.
3 cách chọn rau củ sấy khô ngon
Rau tiến vua
Để chọn được rau củ sấy khô ngon nhất, bạn cần chú ý những điểm sau:
– Chọn những loại rau nhìn tươi, màu xanh xám nhạt, cọng đều màu sắc, không mốc meo.
– Món ngon tiến vua sẽ có mùi thơm đặc trưng của món ăn nàyKhông có mùi mốc, cũng không có mùi đặc trưng.
4 Loại Rau Tiến Vua Ngon
Mực xào tôm rau củ
Chuẩn bị nguyên liệu: 60 phút: 2 phần ăn Thời gian sản xuất: 15 phút
Nguyên liệu Rau Tôm Mực
- 1 con mực
- 50g rau tiến vua
- 100g tôm tươi, 2 củ hành khô
- Gia vị: Bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.
- 250gr rau tiến vua khô
- 200g thịt ba chỉ
- 200g tôm tươi
- 1 quả ớt, 1 củ tỏi, 1 củ gừng, 50g rau răm, 50g tía tô, 5 quả quất
- Gia vị: đường, nước mắm
- Thịt bò 200g
- Rau tiến vua khô 50g
- 1 củ cà rốt
- Gia vị: tỏi, dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, muối
Chế biến tôm, mực
bước 1 Sơ chế nguyên liệu chả mực
Cắt rau củ Đại Vương rồi ngâm vào chậu nước sạch cho nở ra, thời gian ngâm khoảng 40-50 phút thì vớt rau ra, rửa lại bằng nước sạch và làm khô chúng.
Mực mực bóc vỏ, thái miếng và rửa sạch. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ lưng. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
Sơ chế nguyên liệu mực chiên xù
Bước 2 Rau Xào Tôm Mực
Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, sau đó cho hành khô vào phi thơm rồi cho rau răm vào xào khoảng 3-4 phút rồi cho mực vào ống cùng với tôm.
Gia vị tiếp theo gồm: 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, đảo đều khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
Đã hoàn tất
Rau củ xào tôm mực
Tôm mực xào rau xanh rất thơm ngon, giòn ngon cả nhà đều thích.
Gỏi rau tiến vua tôm
Chuẩn bị nguyên liệu: 60 phút phù hợp: 3-4 người thời gian sản xuất: 20-25 phút p>
Nguyên liệu làm gỏi tôm
Cách làm gỏi rau củ tôm thịt
Bước đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế và chế biến nguyên liệu gỏi cuốn tôm thịt
Bạn có thể cắt rau củ Đại Vương thành khúc dài 3cm rồi cho vào chậu ngâm khoảng 40-50 phút cho rau nở ra. Sau khi rau nở, rửa lại bằng nước sạch, cho vào khăn vải, vắt bớt nước trong rau.
Gừng, tỏi và ớt băm nhuyễn, rau răm, lá quế rửa sạch, thái nhỏ, vắt lấy nước cốt..Thịt heo rửa sạch.
Bước thứ hai là nấu thịt
Bạn bắc nồi lên bếp, đợi nước sôi thì cho gừng đập dập vào, sau đó cho thịt vào đun sôi, đun khoảng 15-20 phút là thịt chín, vớt thịt ra để nguội Cắt thành lát mỏng.
p>
Bước thứ ba là nấu tôm
Cho tôm vào nước vừa nấu thịt, tôm sẽ chín nhanh hơn thịt, chỉ mất khoảng 7-10 phútKhi tôm gần chín, bạn vớt tôm ra , để tôm nguội trước khi bóc vỏ.
Bước thứ tư là trộn nước xốt salad
Bạn cho 4 thìa nước mắm, 6 thìa đường, sau đó là 4 thìa tương cà, 1 thìa tỏi băm, thêm chút ớt bột vào, dùng thìa khuấy đều. Các thành phần đã sẵn sàng.
Salad trộn bước thứ năm
Đầu tiên bạn cho các loại rau vào tô lớn, đổ nước trộn gỏi vào và dùng tay bóp cho nước ngấm vào rau, sau đó cho tôm, thịt vào và trút phần hỗn hợp còn lại vào. Thêm phần còn lại của món salad và tiếp tục bóp để kết hợp.
Cuối cùng cho rau răm và húng quế vào, trộn đều và dùng.
Đã hoàn tất
Gỏi tôm giòn ngọt
Gỏi tôm rau củGiòn ngọt, thịt tôm hòa quyện với các loại gia vị đậm đà, chua chua, ngọt ngọt, cay cay vô cùng hấp dẫn.
Thịt bò xào rau xanh
Chuẩn bị nguyên liệu: 20 phút: 2-3 người Thời gian sản xuất: 15 phút
Thành phần:
Rau và thịt bò
Thực hành món thịt bò khô hầm
Bước đầu tiên là sơ chế thịt bò
Thịt bò rửa sạch với muối, chặt miếng vừa ăn. Sau đó cho 1 muỗng canh dầu hào vào thịt bò và để yên trong 15 phút để thịt thấm gia vị.
Bước thứ hai là chuẩn bị các tài liệu khác
Rau ngâm nước 2 tiếng cho ráoRau cho nở rồi vớt ra rửa sạch với nước, để ráo, cắt khúc vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ và cắt khối vuông. Tỏi bóc vỏ và đập dập.
Bước nấu ăn thứ ba
Đặt chảo lên bếp và thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm 1/2 phần tỏi và băm nhuyễn cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho cà rốt và rau đã cắt nhỏ vào xào trên lửa vừa trong khoảng 3 – 5 phút. Thêm 1 muỗng canh gia vị vào, đảo đều rồi cho ra đĩa.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào đến khi thịt chuyển sang màu trắng thì cho rau củ đã xào vào trộn đều. Nêm gia vị và tắt lửa.
Đã hoàn tất
Thịt bò xào rau hoàng gia
Bò nướng rau củ ngon, rau giòn, thịt bò ngon và dai, ăn với cơm nóng là ngon.
Mong rằng bài chia sẻ có thể giúp mọi người hiểu rõ hơn về một loại rau thơm ngon và bổ dưỡng. Đồng thời có thêm kinh nghiệm chế biến các món ngon với loại rau này.
Mua rau cho bạn, mua khẩu trang phòng dịch chất lượng cao tại bách hóa xanh:
Bách hóa Xanh
