Canh chua cá chép là món ăn quen thuộc với người miền Bắc. Bạn đã biết cách làm canh chua cá chép chưa? Nếu chưa, hãy tham khảo bài viết dưới đây để có kinh nghiệm ẩm thực ngon nhé.
Vào mùa hè nóng nực, được ăn bát canh cá chép, rau dưa thì còn gì bằng. Hãy cùng vào bếp và thực hiện theo công thức cực đơn giản này để làm món canh chua cá trắm rau răm cho cả nhà thưởng thức nhé!
1 Nguyên liệu làm món Canh chua cá trắm
Nguyên liệu làm canh chua cá chép
- 500 gam cá trắm
- 300g dưa cải bắp
- 2 quả cà chua, 1 củ tỏi, 50g hành lá
- Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm
MẹoKim chi ngonKim chi ngọt là dưa leo, chua nhẹ và dễ chịu. Không nên chọn dưa xanh, vàng, còn sống vì dưa có mùi hăng. Khi mua cá chép ngon nên chọn những con còn sống, bơi lội khỏe, mắt sáng, không nên chọn những con đã chết, lờ đờ, bơi lội chậm chạp. Với phương pháp sơ chế cá để khử cặn thủ công này, món cá của bạn khi nấu sẽ không còn mùi tanh.
2 cách làm canh chua cá chép
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Thành phần trước cá kim chi
Cá trắm mua về rửa sạch, chặt khúc rồi để ráo.
Lưu ý: Phần cá trắm làm canh chua ngon nhất là ruột, đầu và đuôi, khúc giữa thường dùng để nấu canh hoặc chiên.
Dưa cải sau khi mua về nếu thích ăn chua có thể để ráo không vắt bớt nước chua, còn nếu bạn có con nhỏ và thích ăn canh có độ chua vừa phải thì chỉ cần vắt bớt nước chua là được. nấu súp.
Cà chua, bạn đem bổ múi cau, rửa sạch và thái nhỏ hành lá, tỏi băm nhỏ.
Bước thứ hai là nấu canh cá chép
Canh cá trắm rau răm
Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 thìa dầu ăn sau đó cho tỏi băm vào phi thơm thì cho cá vào đảo đều.
Mẹo: Xào cá thác lác với tỏi băm, nước canh cá không còn mùi tanh, thịt cá dai và thơm ngon hơn.
Chiên cá khoảng 2 phút thì nêm gia vị gồm: 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt. Lưu ý: Không cho muối, vì kim chi đã được ướp muối nên dưa có vị chua và mặn. Nếu nêm nhiều gia vị, đặc biệt là muối, canh sẽ rất mặn).
Tiếp theo, cho kim chi và cà chua vào, thêm khoảng 600ml nước lọc, đậy vung đun sôi nước dashi. Khi nồi canh cá sền sệt, vặn nhỏ lửa đun khoảng 10-15 phút là cá chín.
Thành phẩm bước thứ ba
Cuối cùng tắt lửa, múc canh cá nấu cải chua ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên là xong. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể thưởng thức bát canh chua thơm ngon ngay tại nhà rồi!
Thành phẩm
3 Thưởng thức
Canh chua kim chi cá chép
Canh chua cá chép cải chua có mùi thơm đặc trưng của dưa cải, vị tanh, ngọt mà không tanh. Cơm canh chua cá chép đảm bảo sẽ khiến nồi cơm của bạn cạn sạch trong nháy mắt.
Trên đây là cách nấu canh chua cá chép vô cùng đơn giản. Chỉ với vài phút chuẩn bị là bạn đã có ngay một bát canh cá thơm ngon cho cả nhà thưởng thức.
Mua dưa cải chất lượng cao từ cửa hàng rau củ, nấu canh chua cá chép ngon:
Bách hóa Xanh
