Mỳ xào trứng là món ăn đơn giản, nhanh gọn không thể nấu trong những ngày bận rộn lại đảm bảo dinh dưỡng toàn diện, được nhiều người tin dùng. Để món ăn này thêm hấp dẫn và bớt nhàm chán, hãy lưu lại 5 công thứcCách Làm Mì Xào Trứngvinid chia sẻ dưới đây.
1. Cách làm mì xào trứng đơn giản
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Mì: 2 gói
- Trứng: 2
- Hành lá: 1 – 2 nhánh
- Hành tím: 2 – 3 củ
- Sô cô la hoặc loại rau yêu thích của bạn: 2 – 3 nhánh
- Gia vị thường dùng
- Đập 1 quả trứng vào bát, thêm chút hạt nêm, tiêu khuấy đều cho tan.
- Hành lá rửa sạch, thái khúc nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Đặt nồi nước lên bếp, nước vừa ngập mặt bún.
- Khi nước sôi, bạn cho bánh phở vào tô, đợi bánh phở mềm thì vớt ra nhanh, dùng đũa khuấy đều để bánh phở không bị dính vào nhau.
- Chiên phần trứng ốp la còn lại và cho ra đĩa để dùng sau.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho hành tím vào xào thơm.
- Cho mì đã luộc chín vào đảo nhanh tay, nêm nếm thêm gia vị cho món ăn.
- Cho chén trứng còn lại vào mì, dùng đũa đảo nhanh tay để trứng bám vào mì.
- Mì trứng: 200g
- Trứng: 2
- Cà rốt: 1 củ
- Cà chua: 1
- Tỏi: 1 củ (4 – 5 tép)
- Hành lá: 1 – 2 nhánh
- Gia vị hàng ngày
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
- Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái hạt lựu.
- Rửa sạch và băm nhỏ hành và tỏi.
- Đặt một nồi nước lên bếp. Khi nước sôi, cho mì vào.
- Khi mì vừa mềm vớt ra xả lại với nước lạnh để mì không dính vào nhau.
- Vớt mì ra rổ cho ráo nước, cho chút dầu vào trộn đều để mì không dính vào nhau.
- Trong chảo mới với một ít dầu, phi thơm hành và tỏi băm nhỏ.
- Rau củ xào và cà chua vàng ruộm, thơm lừng.
- Nêm nếm chút đường, nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn.
- Hỗn hợp đun sôi, cà chua chín mềm thì cho ra đĩa riêng.
- Cho mỳ vào chảo xào lại, cho mỳ trứng vào đảo đều cho mỳ và trứng quyện vào nhau.
- Mì được trộn với trứng, cho xốt cà chua đã chế biến vào đảo cùng với mỳ.
- Mì thấm đều nước sốt, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
- Mỳ tôm: 1-2 gói
- Trứng: 2
- Xúc xích: 2 cái
- Cải ngọt: 1 – 2 cọng
- Hành lá, mùi tây
- Gia vị hàng ngày
- Đặt một nồi nước lên bếp. Khi nước sôi, cho mì vào.
- Mỳ vừa mềm, vớt ra, cho vào nước lạnh, mỳ sẽ cứng lại, vớt ra để ráo.
- Xúc xích cắt xéo hoặc miếng vừa ăn.
- Hẹ và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
- Đập 2 quả trứng vào bát, thêm ít hành lá cắt nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 ít hạt tiêu vào đánh đều.
- Bắp cải thái nhỏ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
- Cho dầu ăn vào chảo, cho hành tây vào phi thơm sau khi dầu nóng.
- Rau sơ chế với hành thơm, xào vừa chín tới thì vớt ra.
- Trong chảo có chút dầu ăn, cho xúc xích vào đảo đến khi chín vàng.
- Đổ trứng đã đánh vào bát và đánh đều cho đến khi trứng mịn và chín nhanh.
- Trứng vừa chín tới cho ngay vào mì gói đảo đều.
- Cho phần rau củ đã xào vào, nêm nếm gia vị thường dùng, đảo đều rồi tắt bếp.
- Mì: 1 gói
- Trứng: 1
- Cải bắp: 3 – 4 cọng
- Hành lá: 1 nhánh
- Gia vị tại nhà
- Bước 1: Cải thìa rửa sạch, cắt miếng vừa ăn hoặc băm nhỏ.
- Bước 2: Trụng mì gói trong nước sôi rồi vớt mì ra để ráo.
- Bước 3: Đập trứng ra bát, nêm chút muối và bột nêm, trộn đều rồi cho vào chảo rán.
- Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím cho vàng. Xào hẹ với bắp cải, cho mì gói vào xào, trộn đều, nêm thêm trứng chiên (băm nhỏ) sau khi nêm gia vị. Đảo thêm 2-3 phút nữa thì tắt bếp và món ăn đã sẵn sàng.
- Mì tôm: 1 gói
- Trứng: 2
- Ớt ớt: 60 gam
- Đậu Hà Lan (hạt): 30 gam
- Cà rốt: 30 gam
- Hành: củ
- Tỏi, hành tím băm nhỏ
- Rau mùi hoặc hành lá
- Gia vị thường dùng
- Bước 1: Trụng mì qua nước sôi, trụng mì mềm, để ráo.
- Bước 2: Cắt cà rốt, ớt chuông và hành tây thành từng chén nhỏ. Ngò cắt nhỏ.
- Bước 3: Mỳ gói vớt ra tô, đập trứng vào, nêm chút muối, hạt nêm, tiêu. Đánh bằng tay cho đến khi mọi thứ quyện lại với nhau.
- Bước 4: Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi băm rồi cho rau răm vào xào, nêm chút gia vị cho vừa ăn (nêm nhạt vì trứng nhiều đã được tẩm ướp sẵn).
- Bước 5: Khi rau chín thì cho hỗn hợp trứng, hành ngò, ngò gai vào đảo đều.
- Bước 6: Trải đều mì lên nồi, đậy vung, vặn lửa nhỏ khoảng 3-5 phút mặt dưới sẽ vàng và cứng, lật mặt mì trứng và Tiếp tục chiên đến khi vàng đều thì tắt bếp, cho ra đĩa.
1.2. Các bước thực hiện
Bước đầu tiên: sơ chế nguyên liệu
Bước thứ hai: nấu mì
Bước thứ ba: mì xào và trứng chiên
Trứng chín thì cho cải ngọt vào xào, khi cải chín thì cho ra đĩa là món ăn đã hoàn thành.
1.3. Thành phẩm
Cho mì ra đĩa, trang trí trứng ốp la và một chút tiêu để món ăn thêm bắt mắt và đậm đà hương vị. Món bún này nên ăn khi còn nóng, sợi bún vừa chín tới sẽ không nở, sợi bún mềm, trứng không bị tanh. Ăn kèm với tương ớt, sốt cà càng cay và cay.
2. Thực hành món mì xào cà chua trứng
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
2.2. Các bước thực hiện
Bước đầu tiên: sơ chế nguyên liệu
Bước thứ hai: nấu mì
Bước 3: Làm sốt cà chua
Bước 4: Mì xào
2.3 Thành phẩm
Cho mì xào cà chua trứng ra đĩa, cho một ít tương ớt và một ít tiêu lên mì, trộn đều, khi thưởng thức hương vị sẽ đậm đà hơn.
3. Thực hành món mì xào xúc xích trứng
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
3.2. Các bước thực hiện
Bước đầu tiên: nấu mì
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu còn lại
Bước thứ ba: xào rau củ
3.3 Thành phẩm
Bày mì xào xúc xích trứng ra đĩa, rắc tiêu và rau mùi lên trên rồi dùng. Món này ăn nóng càng ngon và càng cay hơn khi chấm với tương ớt và một chút nước tương umami.
4. Thực hành món mì xào trứng rau củ
4.1 Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 4.2
4.3 Thành phẩm
Cho mì xào ra đĩa, nếu ăn cay thì rưới tương ớt lên trên là món ăn đã hoàn thành. Món mì xào trứng đơn giản này vẫn giữ được độ dai của sợi mì, bắp cải giòn và trứng bông xốp kết hợp với vị cay cay của tương ớt thật hấp dẫn.
5. Cách làm mì trứng chiên giòn
5.1 Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 5.2
5.3 Tận hưởng
Món Chow Mein trứng chiên giòn này có vị giống như bánh pizza, với lớp vỏ ngoài giòn, bên trong là trứng mềm và sợi mì dai. Bạn có thể cắt miếng tam giác và ăn kèm với tương ớt, sốt cà chua để món ăn thêm hấp dẫn và giống pizza hơn.
Thông qua 5 công thức mì xào trứng vừa chia sẻ, vinid hy vọng món ăn nhanh của bạn sẽ ngon miệng và bổ dưỡng hơn. Đừng quên chuẩn bị sẵn nguyên liệu để khi đến cửa hàng tiện ích vinimart hay mua sắm trực tuyến qua ứng dụng vinid là có thể bắt tay vào làm ngay.
