Bánh sắn hấp là món ăn quen thuộc với nhiều người khi còn nhỏ, vậy bạn đã biết cách làm chưa? Đọc bài viết dưới đây để tìm hiểu.
Mùa hè nóng nực thế này, còn gì bằng món bánh bột lọc mịn màng, thơm ngon? Vậy hôm nay bách hóa xanh sẽ cùng mọi người học làm món bánh hấp sắn nhé.
1 Nguyên liệu làm bánh sắn hấp
- 3kg bột năng
- 300 g đậu xanh đã tách vỏ
- ½ cốc sữa đặc
- 400ml nước cốt dừa
- Đường, bột vani
Nguyên liệu làm bánh sắn
mẹo hay – Để chọn được bột sắn dây ngon, bạn nên chọn những củ tươi, chắc, thẳng, vỏ mỏng. Bạn có thể dùng móng tay cạo nhẹ vỏ khoai, nếu thấy bên trong có màu hồng nhạt thì nên chọn, vì đó là khoai mới đào sẽ ngon hơn. Trên thân có nhiều đốm đen, do loại này chất lượng không tốt, sau khi ăn vào rất dễ gây ngộ độc cho cơ thể.
Tham khảo:Cách làm bánh mì nướng
2 Cách làm bánh khoai mì
Bước 1 Chuẩn bị và xay bột sắn
Chuẩn bị và bào sắn
Sắn sau khi mua về rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc 5-7cm. Tiếp theo ngâm khoai trong nước ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để loại bỏ chất độc và vị chát.
Tiếp theo, bạn vớt ra và dùng dụng cụ bào để nạo sắn. Sau đó, cho sắn đã nạo vào khăn (hoặc vải mỏng) và vắt hết nước trong sắn. Cuối cùng, cho bột sắn đã vắt vào bát.
mách nhỏ Bạn để yên nước bột sắn dây trong 15 phút để bột sắn dây lắng xuống đáy rồi dùng nước bột sắn dây để trộn bánh sẽ ngon hơn.
Bước 2 Chuẩn bị và hấp đậu xanh
Đậu xanh hấp
Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước khoảng 3-4 tiếng. Tiếp theo, hấp đậu xanh trong nồi hấp khoảng 15-20 phút cho mềm rồi vớt ra bát để nguội.
Bước thứ ba là trộn bột sắn
Trộn đều bột năng và đậu xanh
Cho bột năng đã vắt, đậu xanh đã nấu mềm và tinh bột vào một bát lớn. Sau đó, cho ½ muỗng cà phê muối, 2 ống vani, 1 ly sữa đặc, 300g đường, 400ml nước cốt dừa vào trộn đều.
Bước thứ tư là hấp bánh sắn
Trải lá chuối rồi đổ bột sắn ra rổ
Trước khi hấp bánh, trải một ít lá chuối lên trên mặt bánh và phết dầu ăn lên lá. Sau đó, đổ từ từ bột sắn dây đã trộn vào và dàn đều để thành phẩm đẹp mắt hơn.
Hấp 30 phút cho vàng
Tiếp theo, đun sôi một nồi nước và bắc lên bếp. Hấp bánh trong 30 phút, cho đến khi mềm và có màu vàng nâu.
3 thành phẩm
Bánh sắn
Chiếc bánh sắn hấp có màu vàng óng, phần nhân dẻo mịn, quyện với vị bùi bùi của đậu xanh chắc chắn sẽ để lại cho bạn dư vị khó quên. Hãy nhanh tay vào bếp và làm món bánh này chiêu đãi cả nhà nhé.
Tham khảo thêm:Cách làm bánh sắn
Sau đây là cách làm bánh hấp sắn ngon được bách hóa xanh chia sẻ. Hy vọng với công thức trên, bạn sẽ có thể làm món bánh này tại nhà một cách dễ dàng.
Bách hóa Xanh
