Tôm hùm nhồi bông và tôm hùm tươi là hai trạng thái phổ biến của loại tôm hải sản này. Với tôm hùm tươi, người tiêu dùng có xu hướng mua về sử dụng mà không có quá nhiều thắc mắc. Nhưng còn tôm càng thì sao? Trạng thái nghẹt thở là gì? Tôi có nên mua nó và ăn nó hàng ngày?
Tôm càng là gì?
Tôm hùm chết ngạt là tên gọi chung của những con tôm tươi được bày bán ngoài chợ, nhưng do thiếu oxy nên chúng có thể bị ngạt thở, suy yếu hoặc chết đuối. Nguyên nhân không cung cấp đủ oxy có thể do quá trình vận chuyển xa, đóng gói quá chặt. Một số loài cá khả năng thích nghi kém với sự thay đổi của môi trường và sự thay đổi của môi trường thủy sinh, chúng không thể lột xác nên trở nên gầy yếu, gầy yếu.
Khi phát hiện tôm yếu, bỏ ăn, bơi lội chậm chạp, người nuôi tiến hành vớt, phân loại tôm cung ứng ra thị trường với giá phù hợp. Có thể thấy, tôm hùm ngạt không phải là bệnh thải loại, chất lượng không tốt. Tôm vớt được sẽ được bán tại các trang trại hoặc chợ hải sản. Thông thường họ vẫn đang thở, đang thở. Nếu cần vận chuyển đến các vùng sâu, vùng xa, tôm hùm được bảo quản trong nước đá, tủ mát theo công thức sinh hóa.
Tôm hùm hun khói là thực phẩm an toàn
Thời điểm tốt nhất để sử dụng tôm hùm là mua chúng ngay sau khi chúng được đánh bắt tại trang trại. Một số yếu tố ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của tôm là thời gian bảo quản đông lạnh, nguồn gốc của tôm. Thời gian cấp đông càng lâu thì hương vị và hàm lượng dinh dưỡng càng giảm. Đây là xu hướng chung với tất cả mọi thứ từ rau, thịt đến cá…không chỉ tôm hùm.
Tôm nếu được bảo quản đúng cách sẽ giữ được 90-95% giá trị dinh dưỡng so với tôm hùm tươi. Thời gian làm mát nên là 1 tháng hoặc ít hơn. Vì vậy, người dùng hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng sản phẩm sau khi mua trực tiếp hoặc sau khi cấp đông.
Giá trị dinh dưỡng của tôm hùm
Tôm hùm là loài giáp xác thường được chế biến bằng cách luộc, hấp hoặc chiên. Có thể dùng tôm làm món chính trong ngày ba bữa. Bánh mì, mì ống, trứng benedict và các món ăn khác có thể nhồi tôm hùm.
Tôm hùm là nguồn selen tuyệt vời và axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe.
Tôm hùm chứa các chất dinh dưỡng có thể giúp giảm các vấn đề liên quan đến tuyến giáp, thiếu máu và trầm cảm.
Tôm hùm là nguồn cung cấp chất đạm thiết yếu trong mỗi bữa ăn.
Tôm hùm cũng là một nguồn đồng và selen tuyệt vời. 145 gram tôm hùm chứa: 129 calo; 1,25 gram chất béo; 27,55 gram protein; 3% giá trị hàng ngày của vitamin A; 3% giá trị hàng ngày của sắt; 9% giá trị hàng ngày của canxi, không có carbohydrate.
Tôm hùm còn chứa các nguyên tố thiết yếu như kẽm, phốt pho, magie, vitamin e, b12 và một lượng nhỏ axit béo omega-3.
Thành phần dinh dưỡng của chúng có chứa cholesterol. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho đến nay đã xác định rằng hàm lượng cholesterol trong tôm không ảnh hưởng xấu đến cơ thể.
Cách chọn tôm hùm chất lượng cao
Tôm hùm tươi là nguồn thực phẩm chất lượng cao nhất. Tuy nhiên, giá của chúng tương đối cao, bạn có thể chọn tôm càng. Chọn tôm hùm chất lượng cao cũng cần có kinh nghiệm về thị giác và xúc giác. Vui lòng tham khảo biểu trưng sau:
Lựa chọn trực quan
Hình dạng tôm: Khi tôm hùm chết ngạt, nếu bảo quản trong ngăn đá, phần thịt ở đầu và các khớp thân sẽ lồi ra dưới tác động của nhiệt độ thấp. Vì vậy, hình dạng tôm hơi cong là hoàn toàn bình thường.
Màu sắc thịt tôm: Bạn có thể quan sát màu sắc hiện tại của thịt trên lưng tôm. Nếu miếng thịt có màu trắng chứng tỏ thịt được bảo quản trong điều kiện thích hợp và vẫn giữ được chất lượng tốt.
Buộc kiểm tra chất lượng
Dùng ngón tay ấn vào vỏ tôm. Di chuyển các ngón tay của bạn từ trước ra sau hoặc theo hướng ngược lại. Nếu thấy tôm dính, bạn nên bỏ qua và chọn con khác.
Kiểm tra chất lượng bằng mắt thường bằng độ rộng giữa các khớp của tôm hùm, đặc biệt là khớp giữa đầu và thân. Vớt tôm ra duỗi thẳng, nhìn vào giữa các khớp xem độ rộng. Tôm đông lạnh đúng cách không tạo ra nhiều khoảng trống giữa thịt và vỏ, thịt và khớp. Ngược lại, nếu thấy tôm rỗng quá thì chọn cái khác.
Tôm hùm nhồi bông ngon khi các phần còn liên kết chắc chắn với nhau. Nếu kết cấu và các bộ phận của tôm cảm thấy lỏng lẻo khi bạn cầm chúng lên và lắc nhẹ, hãy bỏ qua chúng.
Lựa Chọn Tôm Hùm Hải Sản Mr.d
Nếu bạn có nhu cầu mua hải sản phục vụ nhu cầu hàng ngày, phục vụ trong các nhà hàng, khách sạn cao cấp thì nên chọn sản phẩm hải sản của mr.d. Chúng tôi phục vụ nhiều loại hải sản Việt Nam và nhập khẩu.
Mỗi loại sản phẩm đều được kiểm tra theo quy trình nghiêm ngặt trước khi nhập kho và xuất xưởng. Tôm hùm của hải sản Mr.d được thu mua trực tiếp từ các trang trại ngoài tự nhiên. Quy trình làm lạnh khoa học. Vì lượng tiêu thụ sản phẩm rất lớn nên mỗi chiếc là một sản phẩm mới. Thời gian bảo quản sản phẩm chỉ từ 7 ngày trở xuống. Liên hệ với chúng tôi qua hotline 0938.452.752 hoặc fanpage facebook để được tư vấn chi tiết về bảng giá tôm hùm giá rẻ và các loại hải sản khác.
