ốc thìa là chủ đề nóng trong giới ốc xà cừ bởi hình dáng đặc biệt của nó. Tuy số lượng cá thể ít nhưng chất lượng thịt thơm ngon, hình dáng độc đáo đã để lại ấn tượng khó quên trong lòng những người yêu ẩm thực.
1. Ốc thìa là gì?
Ốc muỗng, tên khoa học là ficus subintermedia, là một loài nhuyễn thể sống ở biển. Hình dạng vỏ của loài ốc này rất giống với chiếc thìa chúng ta thường dùng để ăn.
2. Ốc thìa sống ở đâu?
Chúng thường ẩn náu trong các hang động, vùng nước nông hoặc sâu trong các rạn san hô ở đại dương. Chúng ưa khí hậu mát mẻ nên thường được tìm thấy ở vùng biển nhiệt đới.
Loài ốc này được coi là rất hiếm so với các loài ốc khác trong họ ốc. Ở Việt Nam chúng chỉ phân bố ở Côn Đảo, Phan Thiết….
3. Đặc điểm hình con ốc sên
Cơ thể ốc thìa được bao phủ bởi một lớp vỏ cứng, mỏng, màu hồng nhạt, rải rác có những đốm sắc tố màu nâu, sẫm hoặc trắng nhạt.
Những sọc hoa văn trên mai là điểm nhấn của loài ốc này. Vỏ dài trông giống như một chiếc thìa cán mỏng. Trong vỏ có 3-4 vòng xoắn, đỉnh tròn nhẵn.
Thịt ốc dày, khi còn sống có thể nhìn thấy phần thịt nhô ra bên ngoài. Thịt ốc ngọt, thơm, dai, giòn, trơn và sần.
<3
4. Tập tính sinh sản của chim sẻ
Giống như nhiều loài ốc biển khác, ốc thìa là loài nhuyễn thể lưỡng tính. Tuy nhiên, thông thường, sự sinh sản đòi hỏi sự kết hợp của hai cá thể, một nam và một nữ.
Thông thường, ốc sinh sản ở rìa rạn san hô, nơi có đá ngầm hoặc vùng ven biển.
🔥🔥🔥 Phải xem: Thức ăn của ốc là gì
5. Shaoluo làm món ăn gì ngon?
Ốc thìa là món ăn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Vì vậy, có rất nhiều món ăn được chế biến từ loài ốc này như:
Ốc nướng muối ớt
Nguyên liệu chế biến: ốc tươi, dầu ăn, muối, tiêu đỏ, tiêu xanh, nước mắm, một ít gừng băm,…
Quy trình xử lý:
Ốc nướng muối ớt ngon bởi độ ngon, đậm đà của các loại gia vị tẩm ướp. Đầu tiên, để món roti được ngon, bạn nên xay nhuyễn các loại gia vị: ớt đỏ, gừng, ớt xanh (để riêng).
- Trộn gừng và ớt đỏ với nhau, thêm một chút dầu và muối
- Tiếp theo, ngâm ốc thìa thật sạch rồi rửa sạch với nước vo gạo.
- Nhặt sạch rong rêu trên ốc và để ốc thật khô trước khi nướng.
- Đặt ốc lên vỉ nướng và rưới phần gia vị đã pha sẵn vào miệng ốc
- Những con ốc được nướng chín đều, có màu vàng nhạt, thịt ốc chắc và thơm.
- Cho ốc ra đĩa và dùng kèm với dưa chuột.
- Đừng quên ngâm và rửa ốc thật sạch trước khi bắt tay vào chế biến.
- Xếp một lớp sả và gừng thái lát dưới đáy nồi rồi cho ốc lên trên.
- Đổ nước dừa vào và hấp khoảng 7 phút.
- Ốc sau khi ngâm khoảng 2 tiếng thì rửa sạch. Sau đó vớt ra để ráo.
- Bạn nên bỏ phần nắp để thịt ốc ngấm gia vị nhanh hơn khi xào.
- Phi hành tỏi cho thơm rồi cho ốc vào xào. Đảo đều để ốc thấm dầu.
- Cho một ít dầu điều, một ít ớt giã nhỏ, một ít muối và nước.
- Sau khi sôi khoảng 2 phút thì cho bột ngọt, đường và tỏi vào.
- Khi nước chuyển sang màu cánh gián, khuấy đều khoảng 7 phút thì cho hành lá thái nhỏ vào
Theo khẩu vị mỗi người, nếu thấy nhạt có thể chấm với nước mắm gừng hoặc muối tiêu xanh.
⚠️⚠️⚠️Chia sẻ: Thực hành món ốc xào me
Ốc hấp nước cốt dừa
Nguyên liệu: ốc thìa, trái dừa (không chọn già quá), sả, gừng, ớt, muối, tiêu, chanh, nước mắm, gừng,…
Quy trình xử lý:
Nước chấm: Món này thường được làm ngọt bằng thịt ốc và nước dừa. Bạn có thể chấm ốc với nước mắm ớt, gừng hoặc mù tạt chanh
🏵️🏵️🏵️ Tìm hiểu: Giá ốc Kanna hôm nay là bao nhiêu
Ốc xào tỏi
Thành phần: ốc thìa, tỏi, hành lá, hành tím, muối, tiêu, màu điều, hạt nêm…
Quy trình xử lý:
Món ốc gai xào tỏi bằm này phải ăn khi còn nóng mới ngon và bổ dưỡng.
♻️♻️♻️Phải Xem: Cách Nhận Biết Ốc Bươu Vàng Qua Hình Dạng
6 Ốc thìa rẻ nhất bao nhiêu tiền?
Cá thìa canh được xếp vào danh sách những loài hải sản quý hiếm, đặc biệt ở nước ta. Chúng rất bổ dưỡng và thơm ngon nên rất được ưa chuộng hiện nay.
Vì vậy, so với các loại ốc biển khác, ốc giác có giá không hề rẻ chút nào. Hiện tại giá bán sẽ từ150k – 220k/kg.
7.Mua ốc ở đâu rẻ nhất Hà Nội, TP.HCM?
Với nhu cầu sử dụng các món ốc ngày càng cao, đặc biệt là ở các thành phố lớn đông dân cư. Vì vậy, việc kinh doanh và cung cấp ốc cũng trở nên “hot”
Đặc biệt tại Hà Nội, TP.HCM. Tại TP.HCM, bạn có thể đặt mua sò điệp tại các cửa hàng hải sản tươi sống, siêu thị hải sản lớn, hoặc trên website của các nhà cung cấp hải sản.
Tuy nhiên, ốc thìa chỉ mua được khi vào mùa.
Mong rằng qua những chia sẻ trên đây của chúng tôi, bạn đọc sẽ có cái nhìn khách quan hơn về Shaoluo. Mọi thông tin, góp ý và hợp tác kinh doanh, vui lòng để lại lời nhắn bên dưới bài viết.
