Nhu cầu sử dụng các sản phẩm từ động vật tự nhiên tăng cao trong những năm gần đây, và một trong những món đặc sản được ưa chuộng nhất chính là thịt lợn cắp nách (hay còn gọi là thịt lợn. Tức là lợn cắp nách). Sở dĩ chúng được gọi là lợn cắp nách bởi chúng có kích thước và hình dáng tương đối nhỏ, để thuận tiện, người ta có thể cho vào túi xách, mang theo người, thậm chí kẹp nách, đây chính là nơi có tên gọi “lợn cắp nách”. Ngoài ra, lợn cắp nách còn được nhiều người dùng để chỉ các loại lợn miền núi phía Bắc khác, hầu hết đều có trọng lượng từ 10-20kg.
Nhiều hộ nông dân, nhất là những hộ có rừng ở vùng trung du, núi thấp nắm bắt xu thế này lần lượt nuôi lợn để phát triển kinh tế, tăng thu nhập. Vì vậy, Hải Phòng cũng là nơi thích hợp hơn để chăn nuôi lợn, bởi đồi núi chiếm 15% diện tích, phân bố chủ yếu ở phía Bắc nên địa hình phía Bắc có hình dạng và cấu tạo địa chất xen kẽ với đồng bằng ở miền Trung. . Đồi núi (số liệu do Hải Phòng City Portal cung cấp).
Hình ảnh: lợn cắp nách
Cách nhận biết Mãn Châu là giống lợn thu nhỏ lai giữa lợn nhà và lợn rừng. Thức ăn chủ yếu là thực vật, ít hoặc không sử dụng thức ăn công nghiệp nên thịt lợn săn chắc, nhiều nạc, ít mỡ, thơm ngon, có vị ngọt tự nhiên. Đặc biệt, loài lợn này có tập tính kiếm sống trong rừng nhưng chúng không bao giờ đi xa mà chỉ loanh quanh ở một khoảng cách nhất định. Nhiều con lợn có thói quen quay về ổ do chủ nhân chuẩn bị sẵn sau nhà.
Về việc chăm sóc và phát triển đàn lợn từ sơ sinh đến lợn trưởng thành cũng tương tự như cách nuôi lợn truyền thống. Tuy nhiên, bạn nên chú ý đến hành vi và chế độ ăn uống của chúng:
Thứ nhất: Để có được con giống heo chất lượng tốt nhất, trước hết từ khâu chọn giống, bạn cần phải lựa chọn kỹ lưỡng. Lợn giống chuẩn là giống lợn có bộ lông bóng mượt, khỏe mạnh. Đôi chân lợn to khỏe, bước đi nhanh nhẹn, đôi mắt tinh tường. Lợn nái có nhiều bầu vú rõ ràng và cơ quan sinh dục ngoài phát triển bình thường.
Thứ hai: Khi xây chuồng bò tốt nhất nên xây theo hướng Nam hoặc Đông Nam để tránh gió Đông Bắc thổi thẳng vào chuồng bò. Chọn vị trí khô ráo, thoát nước tốt, dễ vệ sinh. Chuồng phải đảm bảo khô ráo, ấm về mùa đông và mát về mùa hè. Do tập tính hoang dã của loài này, cần phải cung cấp cho lợn những khu vực chăn thả để lấy thịt. Bà con chỉ cần chọn chỗ đất cao ráo, được bao lưới thép b40 xung quanh, chiều cao khoảng 1,8m. Chân của hàng rào kẽm gai nên được giẫm mạnh hoặc xây cao 1m để tránh lợn bới đất. Trại nuôi thả rông không cần tráng xi măng mà giữ nguyên nền. Lên liếp cao hơn xung quanh 10-20 cm, che chắn chắc chắn, nếu thuận lợi có thể bỏ thêm cỏ khô, cỏ khô, trồng thêm cây xanh. Lớn hơn để tạo bóng.
thứ ba: Khẩu phần chính bao gồm thực phẩm tươi sống, rau, trái cây, giá đỗ, củ, thực phẩm tinh chế bao gồm các loại ngũ cốc và thực phẩm có muối. Các chất khoáng như tro bếp, đất sét… Ngoài ra có thể bổ sung một số thức ăn tinh hỗn hợp, xương, bột xương, đá liếm hỗn hợp… vào chuồng trại hoặc vườn chăn thả cho lợn ăn tự do.
Thứ Tư: Vào ngày đầu tiên, những con lợn mới mua được nhốt riêng (nếu chúng được mua để bổ sung cho đàn hiện có trong trang trại) và được cho ăn cùng loại thức ăn như những con lợn cũ chuyển dần sang thức ăn mới để lợn thích nghi. Nếu heo nhập khẩu có kích cỡ 10-12 kg/con, tương ứng với 3-4 tháng tuổi, việc cho ăn tiếp theo cho đến khi xuất chuồng sẽ đơn giản hơn rất nhiều. Lợn được cho ăn 3 bữa/ngày vào buổi trưa, 2 bữa chính và 1 bữa phụ. Bữa trưa nên bổ sung rau, cỏ tươi, thân chuối thái mỏng, bèo tây sạch… để phù hợp với tập quán ăn thức ăn thô xanh của lợn, cung cấp thêm vitamin cho lợn, giảm chi phí. 2 bữa chính (sáng và chiều) nên bổ sung thêm cho mỗi cháu vài lạng thức ăn tinh như cám gạo, bột ngô, bã đậu, tinh bột khoai tây, thức ăn rau củ quả,…
Cuối cùng
: Phải đảm bảo thịt lợn thương phẩm đạt chất lượng tốt nhất, được kiểm soát chặt chẽ và không dịch bệnh. Lợn nuôi phải được ăn bằng nguồn thức ăn an toàn như ngô, sắn, trùn quế và được vận động trong môi trường rộng rãi, thông thoáng nhất (giai đoạn đầu vẫn phải cho ăn thức ăn công nghiệp có giá trị dinh dưỡng cao). Hạt giống chất lượng cao nhất được sản xuất. Lợn con sinh ra khỏe mạnh và được tiêm phòng đầy đủ các loại dịch bệnh. Cha mẹ phải được lựa chọn sao cho thế hệ sau tốt hơn: may mắn hơn, nhiều con hơn, khỏe mạnh hơn và “dại” hơn.
Trên đây là bài viết hướng đến những hộ chăn nuôi đang có xu hướng chuyển sang nuôi lợn mà dân gian hay gọi là lợn nhổ lông nách. Chúc may mắn với nông nghiệp của bạn!
Cảm ơn bạn. trần việt linh – trạm khuyến nông Lào
