ninh binh không chỉ hấp dẫn du khách với vẻ đẹp cổ kính của cố đô hoa lu hay những thắng cảnh nổi tiếng như trang an, bai dinh, thung lũng mà còn bởi những đặc sản nổi tiếng nơi đây. .Sau đây là 10Món ăn đặc sản Ninh Bìnhnhất định phải thử nếu có dịp.
Đặc sản Ninh Bình nhất định phải thử
1. Cơm chiên
Nhắc đến món hầm, điều đầu tiên người ta nghĩ đến là cơm chiên. Mọi người quen gọi món này hơn là cơm cháy, là loại cơm dính đáy nồi, phơi nắng rồi đem chiên giòn, có độ giòn nhất định. Khi đến Ninh Bình, bạn có thể mua cơm nấu ở Baiting, Tam Cốc, Trường An và những nơi khác.
Gạo (ảnh: st)
2. Dê
Được nuôi trên núi đá nên thịt dê Ninh Bình rất dai nên du khách đến Ninh Bình nhất định phải thử món này. Ngoài ra, thịt dê ở đây còn được chế biến thành nhiều món ngon qua các cách chế biến khác nhau như dê cuốn lá lốt, dê hấp, dê nướng, trong đó nổi tiếng nhất là dê kho gừng cực kỳ bổ dưỡng. Nhiều người còn truyền tai nhau rằng thịt dê chữa được nhiều bệnh, nếu có dịp đến Ninh Bình bạn đừng bỏ qua món thịt dê nổi tiếng nơi đây nhé.
Thịt dê (Ảnh: st)
3. Xôi trứng kiến
Nhiều người lầm tưởng món ăn làm từ trứng kiến chỉ có ở miền núi phía Bắc, nhưng thực ra ở Ninh Bình có một món đặc sản làm từ trứng kiến, đó là xôi trứng kiến. Trứng kiến Ninh Bình được khai thác chủ yếu ở vùng núi đá Nho Quan, trứng non khi mang về được rửa sạch, ngâm tẩm gia vị và chiên giòn. Món này ăn với gạo nếp và thêm hẹ khô, hương vị phải nói là rất lạ và rất hấp dẫn.
Gạo nếp trứng kiến (ảnh: st)
4. Gỏi cá
Gỏi cá nhệch là món ăn ngon nổi tiếng của người dân Ninh Bình, nhiều và nổi tiếng nhất ở huyện Kim Sơn. Nộm được chế biến kỹ và trải qua nhiều công đoạn nên không có mùi tanh mà sẽ có vị ngọt quyện với mùi thơm của nếp. Nước chấm gỏi cũng không hề đơn giản, được kết hợp hài hòa trong độ cay của ớt, sả, tiêu vừa miệng. Chính sự cầu kỳ cho phép bạn ăn một lần nhớ cả đời.
Gỏi Cá Núi Vàng (Ảnh: st)
5. Người hâm mộ
Mỳ vằn thắn không phải là món ăn xa lạ với bất kỳ ai, bởi chỉ cần bước chân ra khỏi các con ngõ, bước vào bất cứ khu chợ nào ở Hà Nội, bạn cũng sẽ thấy món mỳ hấp dẫn và quen thuộc này. .Nhưng đừng bỏ qua khi đến Ninh Bình nhé, bởi mỗi nơi một món ăn lại có nét đặc trưng riêng. Món bún nổi tiếng nhất của Ninh Bình có lẽ là Bún Kim Sơn, tô bún này chỉ có nấm hương, một chút thịt lợn, hành lá, nhưng bạn sẽ “say” bởi độ ngon của nó, vị sả và ớt tươi.
Mỳ Kim Sơn (Ảnh: st)
6. Rượu
Đây là đặc sản của người Mường vùng Nho Quan, được người dân địa phương nấu rất công phu. Để nấu rượu cần, người ta đun gạo nếp và men trong những chiếc nồi lớn. Thời gian ủ bệnh ít nhất là 3 tháng. Ai đã từng uống rượu vang đều biết hương vị ngọt ngào, cay cay rất riêng mà nó mang lại. Rượu làm từ nho Quanquan được làm thủ công và bán trong chai thủy tinh hoặc gói kín bằng lá chuối. Bạn có thể mua một ít rượu vang và nho về làm quà cho người thân.
Rượu vang (ảnh: st)
7. Cá kho tộ
Cá kho tộ là món ăn đặc sản của vùng đất Ninh Bình. Chùm Ngây là loại cây mọc ven sông, suối hay hang động, không chỉ dùng để nấu ăn mà còn có thể dùng làm thuốc. Dio quả được chế biến đặc biệt, đầu tiên cắt thành miếng nhỏ, sau đó trải dưới đáy nồi, sau đó đặt cá lên trên, phủ lớp trên cùng, tiếp tục làm lớp xô. Hương vị của món ăn này rất thất thường vì cá kho có thể hơi chua hoặc cay tùy theo vỏ. Tuy nhiên, nhìn chung hương vị của món ăn này sẽ đặc trưng hơn, có màu chua chua, kích thích vị giác.
Món cá kho tộ này nhìn là muốn ăn ngay (ảnh: st)
8. Bún lươn
Bún lươn cũng là một món ăn không thể bỏ qua khi khám phá ẩm thực Ninh Bình. Lươn ở đây phải là loại lươn có lưng màu nâu hồng, bụng màu vàng sẫm, nhỏ hơn lươn thường nhưng thịt chắc và rất thơm. Bún lươn thường được ăn kèm với hoa chuối cho hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Bún lươn thơm ngon đậm đà (ảnh: st)
9. Cua lông nướng
Nghe tên món ăn này thôi là đã gợi lên hình ảnh về hương vị của người dân địa phương trong tâm trí du khách. Cua lông nướng lá lốt cực giòn Món ăn này rất đơn giản nhưng điều khiến du khách nhớ mãi chính là sức hấp dẫn của một món ăn không chỉ ở hương vị, nguyên liệu của món ăn mà còn ở ý nghĩa mà nó mang lại. Món cua đồng nướng khảm cố đô sẽ đưa bạn trở về những vùng quê nghèo của Việt Nam ngày xưa và cảm nhận không khí giản dị của vùng quê nghèo Việt Nam.
Cua nướng lá móc mật hấp dẫn (ảnh: st)
10. Bánh trôi Ninh Bình
Vừa tham quan dưa muối xong, hành trình khám phá ẩm thực cố đô Hỏa Lò đã chuyển sang thưởng thức món quà vặt quen thuộc của người Việt mỗi dịp Tết Hàn thực, đó là bánh Pía. Những người làm bánh có bí quyết riêng để trộn đường, mật ong, lạc khô giã nhỏ và cóc với nhau để làm nhân bánh. Bánh trôi ninh bình hấp dẫn hơn các xứ khác bởi bánh có mùi thơm nhẹ của lá cúc và hoa bưởi, tạo nên một sức hấp dẫn thanh tao nhưng rất truyền thống.
Bánh trôi bình (ảnh: st)
Hành trình khám phá ẩm thực Ninh Bình đến đây là kết thúc. Chúc các bạn sẽ “chinh phục” được 10 món ngon tuyệt vời này trong chuyến hành trình khám phá vẻ đẹp thanh bình của mình nhé!
Có thể bạn quan tâm:
- cẩm nang du lịch cố đô hoa lu ninh bình từ đầu đến cuối
- “Lạc vào mây trời” tại 2 resort đẹp nhất Ninh Bình
- “Đi trốn” đến vườn chim thung lũng Ninh Bình
