Củ cải có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, hôm nay Midori sẽ mách bạn cách làm món củ cải xào chua ngọt, chiên giòn cực ngon nhé!
Củ cải là loại củ có hàm lượng calo thấp nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời như protein, chất xơ, vitamin c,… cộng với loại củ phổ biến và nguyên liệu dễ tìm này, hôm nay hãy cùng rau xanh vào bếp để học cách ăn củ cải chua ngọt trong ngày Tết!
Cách làm củ cải chua ngọt truyền thống
Nguyên liệu làm củ cải chua ngọt truyền thống
Nguyên liệu làm củ cải ngâm chua ngọt
Công thức củ cải chua ngọt
Bước đầu tiên của sơ chế nguyên liệu thô
Củ dền và cà rốt gọt vỏ và rửa sạch, sau đó cắt thành các miếng 4-5 cm. Chuẩn bị một âu hoặc chậu nước, hoà tan 1 thìa muối, sau đó cho củ cải và cà rốt vào ngâm khoảng 30 phút.
Sau đó, rửa sạch củ cải và cà rốt với nước rồi để ráo.
Sơ chế nguyên liệu
Tham khảo thêm: 3 cách muối cà pháo mặn chua ngọt giòn lâu, trắng da
Bước 2 Nấu củ cải chua ngọt với nước mắm
500 g đường, 1 lít giấm, 1 ½ thìa muối, 200 ml nước mắm đun đến khi đường và muối tan hết. Sau đó để hỗn hợp nguội.
Nấu hỗn hợp nước giấm
Cho củ cải và cà rốt vào lọ thủy tinh rồi đổ hỗn hợp đã nguội vào lọ. Đắm ngập củ cải và cà rốt trong nước.
Cho một hộp củ cải vào tủ lạnh và dùng trong ngày.
Rót nước giấm vào hũ củ cải và cà rốt
Thành phẩm bước thứ ba
Hũ thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh được một ngày, mở nắp ra, vị bùi bùi và vị mặn của nước mắm hòa quyện vào nhau khiến người ăn lập tức thèm thuồng.
Tan trong miệng, vị mặn của nước mắm quyện với củ cải giòn sần sật khiến người ăn cảm thấy ngon miệng.
Củ cải ngâm chua ngọt
Phương pháp bảo quản củ cải chua ngọt Cách bảo quản món củ cải chua ngọt này rất đơn giản, chúng ta chỉ cần cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 ngày b> b> có thể lấy ra dùng, Cho vào ngăn mát tủ lạnh, có thể bảo quản được hơn 1 tháng Cần lưu ý khi muốn lấy củ cải chua ngọt ra, vui lòng sử dụng đũa sạch (không dùng rau) Để củ cải chua ngọt không bị hỏng nhanh chóng.
Hai phương pháp làm củ cải chua ngọt Hàn Quốc
Củ cải chua ngọt Hàn Quốc
Cách làm củ cải chua ngọt Hàn Quốc
Bước đầu tiên của sơ chế nguyên liệu thô
Rửa củ cải và cà rốt rồi gọt vỏ. Sau đó cắt thành miếng nhỏ.
Thái nhỏ cà rốt và củ cải trắng
Cho sậy, cà rốt và 1 thìa cà phê muối tinh vào bát; khuấy đều để muối ngấm. Để yên trong 20 phút để củ cải ráo nước. Rửa củ cải và cà rốt lần nữa và để ráo nước.
Bước 2 đun sôi nước
Cho một lượng vừa đủ đường, giấm và nước lọc vào nồi đun trên lửa nhỏ khoảng 2 phút. Chờ đường tan hết thì cho ớt bột vào rồi tắt bếp, để nguội.
Nấu nước ngâm
Củ cải ngâm bước 3
Cho củ cải và cà rốt đã sơ chế vào lọ thủy tinh đã khử trùng. Đổ hỗn hợp giấm-đường ngập củ cải. Sau đó đóng nắp lại. Sau 1 ngày, củ cải chua ngọt có thể ăn được.
Ngâm củ cải
Thành phẩm bước thứ tư
Củ cải ngâm chua ngọt kiểu Hàn Quốc
Ngoài 2 cách chế biến trên, bạn cũng có thể làm củ cải hình củ năng. Xá ba là một loại củ cải muối của người dân tộc thiểu số, sau khi du nhập vào Việt Nam đã trở thành đặc sản của sóc trăng. Cách làm xà phòng rất đơn giản và có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
Ngoài những cách trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm củ cải muối chua ngọt kiểu Hàn cho đỡ ngán nhé!
Hy vọng bài viết này có thể giúp bạn bổ sung món củ cải xào chua ngọt vào thực đơn của mình để bữa ăn thêm ngon miệng. Đừng quên tham khảo bài viết cách chọn củ cải ngon của xanh nhé!
Mua dấm chua ngọt chất lượng cao tại Bách hóa XANH:
Bách hóa Xanh
