Chân gà cay Tứ Xuyên giòn ngon, ăn một lần là ghiền. Cùng học cách làm chân gà Tứ Xuyên cay cay thơm ngon nhé!
Chân gà Tứ Xuyên là món ăn Trung Quốc được rất nhiều người yêu thích thời hiện đại. Trong bài viết hôm nay bách hóa xanh sẽ mách bạn cách làm chân gà cay Tứ Xuyên cực đơn giản mà không làm mất đi hương vị Trung Hoa.
Nguyên liệu cho 1 đùi gà kiểu Tứ Xuyên
- 700g chân gà
- 300g bột năng
- 50 gam quế
- 3 gam thì là
- 2 lít nước dừa tươi
- 1 quả chanh
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, tương ớt, sa tế, mè rang, tỏi băm, dầu ăn
- Đồ dùng: nồi, chảo, đũa, nĩa…
Mẹo mua chân gà tươi– Chọn chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, xương bên trong đỏ và các ngón chân hướng vào trong, vì đó là chân gà tươi. – Chân Gà tươi sẽ thấy rõ nếp nhăn trên da, da vẫn săn chắc và đàn hồi tốt, không bị ẩm ướt. – Chân gà Da nhợt nhạt, mềm nhũn, trầy xước, dính nhớt, các khớp chân không còn linh hoạt là chân gà đã để lâu ngày. – Tuyệt đối không mua chân gà có da sưng phồng, không có nếp nhăn, chân gà xòe ra vì đã bị quất, tức là không ngon. Hai thành phần trong cửa hàng tạp hóa, siêu thị hoặc trang web thương mại điện tử.
Nguyên liệu làm đùi gà cay
2 Thực hành chân gà cay Tứ Xuyên
Bước đầu tiên là sơ chế chân gà
Chân gà mua về rửa sạch với nước, cắt bỏ móng chân rồi cho vào tô.
Tiếp theo, bạn cho 1 thìa muối và vắt thêm 1 quả chanh vào bát chân gà rồi tiếp tục vắt và chà xát chân gà trong khoảng 10-15 phút Min b>Khử mùi tanh và giúp chân gà trắng hơn.
Sau khi loại bỏ mùi tanh của chân gà, bạn rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo.
Sơ chế chân gà
Bước 2 Luộc chân gà
Bạn cho 50 gam quế chi, 3 gam hoa hồi, 2 lít nước dừa tươi và chân gà đã rửa sạch vào nồi bắc nồi lên bếp đun sôi. Khi nước dừa sôi, bạn cho đùi gà vào luộc khoảng 3 phút thì vớt ra để ráo.
Chân gà luộc
Chân gà chiên bước 3
Đầu tiên, bạn trộn đều chân gà với 300 gam bột sắn cho ngấm đều. Sau đó, bạn cho dầu vào chảo và đặt lên bếp. Sau khi dầu nóng cho chân gà vàochiên đến khi chân gà chín vàng thì vớt ra.
Chân gà rán
bước 4 chấm chân gà vào nước mắm
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo và cho 1 muỗng canh tỏi băm vào chảo.
Tiếp theo, cho 4 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh tương ớt, 4 thìa canh đường, 1 thìa canh sa tế vào khuấy đều cho thấm gia vị.
Chấm chân gà vào nước sốt
Khi nước sốt sôi nhẹ thì cho chân gà vào xào cùng. Đảo đều tay cho đến khi chân gà thấm gia vị và nước sốt sệt lại thì cho vào 1 muỗng cà phê mè rang. Tiếp tục đảo đều khoảng 1 phút thì tắt bếp.
3 thành phẩm
Bạn cho chân gà ra đĩa là đã có ngay món chân gà cay Tứ Xuyên ngon tuyệt. Chân gà được rưới nước sốt có màu rất bắt mắt. Chân gà mềm, giòn, thấm gia vị rất ngon.
Chân gà cay Tứ Xuyên
Món chân gà cay Tứ Xuyên gây nghiện đã hoàn thành. Green Line chúc bạn thành công chế biến món ngon này cho gia đình và bạn bè nhé!
Chọn mua chân gà bán ở bách hóa xanh để làm chân gà cay Tứ Xuyên:
Bách hóa Xanh
