Xôi nóng thơm ngon luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng tràn đầy năng lượng. Ngoài các món xôi phổ biến như xôi đậu, xôi dừa, xôi đậu xanh, xôi đậu đỏ, xôi nếp… thì xôi đậu phộng cũng là một món ăn được nhiều người yêu thích. của nhiều người. Hạt nếp dẻo, thơm, hơi ngậy, béo béo của mỡ gà, nước cốt dừa và bùi bùi của đậu phộng, bùi bùi, thơm của lá dứa, ăn một lần nhớ cả đời.
Xôi đậu phộng dân dã mà đủ đầy hương vị. Ảnh: Internet
Xôi đậu phộng thường được bán từ các xe đẩy vỉa hè, gánh hàng rong,… nhưng không phải lúc nào cũng có. Nguyên liệu làm xôi rất đơn giản mà hương vị lại rất thơm ngon, ngại gì không tự tay làm một chiếc để thưởng thức nhỉ.
Nhiều người cho rằng nấu xôi tốn nhiều thời gian và phải có xửng, xửng chuyên dụng, điều này đúng, tuy nhiên việc nấu xôi bằng nồi cơm điện sẽ dễ dàng hơn. Không tin tôi? Sau đây dtbtaau sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xôi lạc rất ngon và rất dễ dàng bằng nồi cơm điện. Chỉ mất khoảng 30-40 phút là bạn có thể làm được món xôi thơm ngon không thua gì ngoài tiệm.
Cách nấu xôi lạc, lá dứa nước cốt dừa bằng nồi cơm điện
Thành phần
- Gạo nếp: 400g
- Lạc (đậu phộng): 150g
- Nước dừa tươi: 1 trái
- Thịt gà hoặc mỡ heo: 1 muỗng canh
- Muối trắng: 1/2 thìa cà phê
- Để nếp ngon, bạn nên chọn những hạt nếp có màu trắng đục, dẻo, mịn, có vị ngọt tự nhiên và mùi thơm nhẹ. Gạo nếp ngon nhất để làm xôi là nếp Hoàng Hoa, hạt tròn, dẻo, thơm và rất ngon.
- Nếu có thời gian, bạn nên ngâm gạo nếp từ 6-8 tiếng để gạo ngấm nước.
- Muốn xôi lạc ngon thì nên chọn lạc khô sẽ có vị đậm đà hơn lạc tươi.
- Muốn lạc nhanh khô và chín thì nên chần qua nước sôi. Nếu nấu bằng nước lạnh, đậu sẽ nhũn và có vị không ngon.
- Dầu gà hoặc mỡ lợn sẽ làm cho nếp thơm và bóng hơn.
- Cho nước dừa tươi vào nấu cơm nếp sẽ thơm hơn. Nếu không có nước dừa tươi, có thể dùng nước lọc để thay thế.
- Lượng nước dừa (hoặc nước lọc) vừa đủ xâm xấp mặt gạo, không nên cho quá nhiều nước nếu không nếp sẽ bị nhão, mất đi độ dẻo đặc trưng.
- Nếu đã hấp và đủ thời gian mà nếp chưa chín hoặc khô hẳn thì rưới thêm một ít nước lên mặt nếp, đậy nắp lại và tiếp tục hấp cho đến khi nếp chín. chín đều.
- Nếu muốn nếp bảo quản được lâu mà không bị mất độ dẻo, có thể trải đều nếp lên khay nướng khi nếp vừa chín, sau khi nếp nguội đem hấp.
Nguyên liệu nấu xôi đậu phộng. Ảnh: Internet
Các bước
Chuẩn bị lạc và gạo
Lạc Phơi khô, nhặt bỏ những hạt lép và vỏ còn sót lại, sau đó rửa sạch và phơi khô. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, thả đậu phộng vào luộc chín. Bỏ qua bước này nếu sử dụng lạc tươi để nấu nếp, vì lạc tươi nấu rất nhanh.
Nếp đem hút hết tạp chất, vo sạch, để ráo nước. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào gạo và lắc đều để muối và gạo hòa quyện vào nhau, làm đậm đà hương vị gạo nếp.
Có thể luộc đậu phộng với chút muối. Ảnh: Internet
Gạo nếp
Cho gạo vào nồi cơm điện, cho nước dừa tươi xâm xấp mặt gạo, cho hết đậu phộng vào trộn đều rồi đậy nắp nồi, bật chế độ “nấu” và nấu như nấu > cơm bình thường.
Sau khoảng 10 phút, nồi cơm sẽ chuyển sang trạng thái “ấm”, bạn mở nắp nồi, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, dùng đũa trộn đều. Lúc này cơm chưa chín hẳn, nhấn lại nút “nấu”, đợi nồi cơm chuyển sang chế độ “giữ ấm” và để yên khoảng 15 phút không mở nắp, đợi nếp chín. gạo được nấu chín hoàn toàn.
Dùng đũa xới để xôi chín đều. Ảnh: Internet
Trình bày và thưởng thức
Sau khi nếp chín hoàn toàn, mở nắp, múc nếp ra đĩa hoặc tạo hình bằng khuôn tùy ý. Không nên cho gạo nếp vào nồi quá lâu vì gạo nếp sẽ bị bốc hơi làm nếp bị nhão và mau hỏng. Xôi đậu phộng nóng hổi, trứng chiên, lạp xưởng, chả giò, muối vừng… tất cả đều thơm ngon và hấp dẫn.
Xôi đậu phộng ăn không hoặc kết hợp với các món khác đều hợp vị. Ảnh: Internet
Một số lưu ý
Gạo nếp cái hoa vàng thích hợp để nấu các món xôi. Ảnh: Internet
<3, gió lạnh. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với đĩa xôi nóng hổi thơm ngon, bổ dưỡng.
Ngoài ra, nếu bạn muốn học nấu xôi để mở nhà hàng, hay muốn biết công thức nấu các món ăn ngon của Việt Nam, bạn có thể để lại thông tin theo form bên dưới hoặc gọi đến hotline 1800 6148 (miễn phí cuộc gọi) . Các cố vấn sẽ giúp bạn chọn lớp học nấu ăn phù hợp với nhu cầu của bạn.
31 phiếu bầu
