Cách làm vịt chiên không hề khó như chúng ta tưởng tượng. Quy trình chuẩn bị và chế biến của món ăn này cũng giống như món vịt hầm nước lèo, nhưng tất nhiên thời gian và nguyên liệu sẽ có chút khác biệt. Sau đây là công thức cụ thể để bạn tham khảo thêm một món ăn ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.
Vịt nấu chao tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)
Vịt không còn là nguyên liệu xa lạ. Nhưng vịt nấu gì ngon nhất? Ngoài các món om, luộc, nướng, bạn cũng có thể học cách nấu vịt cũng ngon không kém. Để xử lý vịt bị hôi, sau khi mua về bạn rửa nhiều lần bằng nước sạch rồi dùng muối, rượu trắng, gừng băm để khử mùi tanh. Tiếp theo, bạn cũng rửa qua nhiều lần với nước sạch và bắt đầu chế biến.
Thành phần
Nguyên liệu nấu món vịt nấu chao (Ảnh: Internet)
Cách thực hiện
Muốn món vịt chế biến hấp dẫn và ngon hơn, bạn cần biết cách chọn vịt ngon. Vịt sống nên chọn loại có lông mượt, còn lông tơ, không nên chọn vịt bông, có mùi hôi vì đó là vịt bệnh. Ngoài ra, bạn cũng nên quan sát con vịt, nếu thấy ức đầy đặn và dày, da cổ và bụng dày là vịt ngon, nên mua. Khi mua vịt đã làm sẵn, bạn nên chọn những con vịt có màu da đồng đều, cảm giác tươi ngon. Khi dùng tay ấn vào thấy thịt săn chắc, đàn hồi và không có mùi hôi đặc trưng. Cách nấu vịt thơm mà không tanh, ngon
Vịt chiên xù
Ướp thịt vịt, cho tỏi, hành tím, tiêu băm + 2 tbsp đường + tsp muối + 2 tbsp nước hàng và khoảng 5-6 cái chao vào trộn đều ướp khoảng 30-45 phút vì vịt rất thấm. .
p>
Ướp thịt vịt (Ảnh: Internet)
Chiên khoai môn cho mềm
<3
Đặt chảo và thêm khoảng ½ chén dầu. Khi dầu nóng, cho khoai môn vào chiên vàng và mềm (không cần lăn bột chiên vì khoai chỉ chiên mềm và khi chín sẽ ngon hơn).
Khi khoai chuyển sang màu vàng và mềm, vớt ra thấm bớt dầu.
Nấu vịt
Bạn cho khoảng ¼ chén dầu ăn vào chảo rồi phi thơm hành, tỏi băm. Sau khi hành tỏi đã thơm thì cho thịt vịt đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho 2 thìa dầu điều vào. Dầu điều sẽ giúp vịt có màu đẹp.
Xào thịt vịt trước cho săn lại (Ảnh: Internet)
Bạn tiếp tục cho 350ml nước dừa tươi vào nồi vịt, vặn lửa nhỏ, đậy vung đun đến khi thịt vịt chín mềm trong khoảng 10-15 phút. Lúc này cho khoai môn đã chiên sơ và khoảng 500ml nước vào.
Cho nước vào ninh vịt mềm và nêm gia vị (Ảnh: Internet)
Lưu ý: Trong quá trình nấu nên hớt bọt để nước dùng trong hơn, sau đó nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Có một mẹo nhỏ, bạn có thể cho thêm 1-2 thìa nước cốt chanh vào nồi vịt, để món ăn này có mùi thơm rất nhẹ. Ngoài ra, nếu muốn món rau xào thơm ngon hơn, bạn phải tắt bếp trước rồi mới nêm gia vị, để rau xào không bị cháy, kém ngon.
Nước chấm
Để làm món thịt vịt thì không thể thiếu bước pha nước chấm. Cách trộn cũng dễ dàng, bạn có thể làm theo công thức sau:
2 tbsp nước dùng + 2 cái chao + 3 tbsp nước sôi ấm + 1 tbsp đường + tbsp nước cốt chanh (ít hơn nếu muốn chao đặc) + 1 nhúm ớt băm nhỏ (tuỳ ăn cay được không), băm nhỏ chao và khuấy cho đến khi đường tan. Cuối cùng, bạn có thể thêm đường nếu vẫn chưa thích.
Tận hưởng
Tất cả đã sẵn sàng, hãy tận hưởng.
Các loại rau tươi xanh có thể nhúng vào nước lẩu cho đến khi mềm và ăn không bị ngấy. Ngoài ra, món vịt này thường ăn kèm với bún tươi hoặc cơm trắng.
Lẩu vịt đã hoàn thành (Nguồn: Internet)
Hãy nhanh tay áp dụng công thức vịt chiên này để cuối tuần này chiêu đãi gia đình, người thân một món ăn ngon, bổ dưỡng mỗi ngày nhé!
Chúc bạn thành công với công thức này!
Điểm: 4,43 (30 phiếu bầu)
