Trời mưa se lạnh mà được ăn lẩu cá đen thì còn gì bằng phải không nào? Thơm ngon khó cưỡng, nhiều loại rau bổ dưỡng, Lẩu cá đen sẽ là món ăn ấm lòng cho bạn và những người thân yêu khi quây quần trong ngày đông. Công thức nấu lẩu cá đen đã có trong công thức dưới đây, cùng tìm hiểu nhé.
Nguyên liệu nấu lẩu cá đen
- Cá lóc: 500 gam
- Me vắt: 50 gam
- Cà chua: 2
- Một chùm: 1/4 quả
- Tỏi băm: 1 thìa canh
- Sả băm nhỏ: 1 muỗng canh
- Ớt tươi: 2 quả (1 thái lát, 1 băm nhỏ)
- Hành tím: 2 củ
- Rau om, mùi tây: vài nhánh
- Đường: 4 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1 thìa cà phê
- Gia vị: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn
- Bạc hà (dọc lưới): 100gr
- OK: 100 gam
- Rau: cần tây, củ cải đường, cải xoong, cải xoăn, bắp cải, rau bina…
- Bún tươi: 500g
- Cá đen bỏ vảy và ruột, rửa qua nước muối cho hết mùi tanh và chất nhầy.
- Sau đó, rửa sạch cá với nước lạnh và phi lê rồi cho ra rổ để ráo nước.
- Hành tím các bạn thái lát mỏng và chiên vàng thì vớt ra để ráo dầu tạo thành hình củ hành chiên.
- Bạc hà gọt vỏ, sau đó cắt miếng vừa ăn.
- Đậu bắp cắt bỏ đầu và đuôi, nếu lớn thì cắt đôi.
- Cà chua bổ.
- Dứa lát.
- Tôi khuấy nó với nước ấm, sau đó loại bỏ hạt và xác.
- Rau ngổ và ngò rí cắt nhỏ.
- Các loại rau nhặt, ngâm nước muối nhạt 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tỏi băm, sả, ớt băm vào phi thơm.
- Tiếp theo cho cà chua cùng dứa vào xào vài phút rồi cho 1,5 lít nước vào đun sôi.
- Nêm 4 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe hạt nêm và nước cốt me vào khuấy đều cho gia vị tan hết. Sau đó, bạn nếm thử xem đã vừa chưa và thêm bớt cho vừa ý.
- Công thức nấu lẩu cá rô chua ngọt
- Cách làm lẩu măng chua ngon
Công thức lẩu cá đen
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Bước 2. Nấu lẩu cá đen
Xem thêm:Công thức nấu lẩu cá kèo chua ngọt
Bây giờ, chúng ta cho đậu bắp, bạc hà và các loại rau ăn kèm ra đĩa, bày nồi lẩu ra bàn, cho hành xào và các loại rau, ngò, ớt cắt nhỏ vào, đun lửa nhỏ. Khi ăn, bạn nên nhúng rau và bún vừa chín tới và đừng quên chấm cùng cơm trắng với nước mắm.
Các bạn xem cách làm Lẩu cá trắm đen rất đơn giản, làm một lần là thành công, đừng quên lưu lại công thức để thường xuyên vào bếp sử dụng nhé. Mạnh>
Chúc các bạn thực hiện thành công Cách nấu lẩu cá đen và có những món ăn ngon chiêu đãi cả nhà.
Xem thêm:
