Cơm gà – Đặc sản dọc miền đất nước gây thương nhớ cho du khách

Món Cơm gà có nhiều cách chế biến và công thức khác nhau, như cơm gà giòn, cơm gà chiên nước mắm, cơm gà nướng, cơm gà lá dứa, cơm gà nướng, cơm gà sốt tỏi, cơm cà ri gà, cơm gà chua ngọt, cơm gà sốt me, cơm gà sốt teriyaki, cơm gà các loại,…

1. Cơm gà Hội An/Cơm gà Đà Nẵng

Một trong những nét hấp dẫn của chuyến du lịch Đà Nẵng hay chuyến du lịch Hội An chính là ẩm thực. Cơm trắng dẻo thơm, da gà vàng óng, mềm ngọt, thêm chút đu đủ, cà rốt chua ngọt, sự kết hợp hoàn hảo của cơm gà Hội An luôn thu hút thực khách. Lôi cuốn lạ lùng,…

<3

1.1. Nguyên liệu làm cơm gà Hội An

Cách làm món cơm gà này rất đơn giản, nguyên liệu cũng rất dễ kiếm. Để làm món ăn được coi là đặc sản Hội An này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

(công thức cho 2 – 4 người)

• Gà ta: 1 con (2,5-3,5 kg)
• Xúc xích gà: 1 phần
• Gạo trắng: 300g
• Gạo nếp: 100g
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Đu đủ: trái (~200 g)
• Nghệ: 50g
• Gừng: 50g
• Hành tím: 150g
• Tỏi: 4 củ
• Quả chanh: 5
• Rau răm: 100g
• Ớt ngô: 1 – 2 quả
• Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, bơ hạt điều, dầu ăn…

1.2. Cách làm cơm gà Hội An

Sau khi chế biến xong món cơm gà này, bây giờ chúng ta bắt tay vào nấu thôi nào.

Bước 1: Chế biến gà

• Gà ướp muối và rửa lại với nước cho hết mùi hôi. Sau đó, thoa nước nghệ tươi (có thể thay nước nghệ) lên khắp da gà và để khoảng 10 phút.
• Cho nước lạnh, gà, 1 chút muối và 1 củ hành khô vào nồi (nước ngập mặt gà). Luộc gà khoảng 5 phút thì tắt bếp, đậy vung và ướp gà trong khoảng 15 phút. Điều này sẽ làm cho gà ngọt và hương vị hơn.
• Sau 15 phút, vớt gà ra và để nguội. Nếu thích cơm gà chín, bạn chặt đùi và cánh ra đĩa, rắc ít lá chanh thái nhỏ lên trên. Ức gà có thể xé nhỏ để làm salad gà.

Bước thứ hai: nấu ăn

• Gạo vo sạch, để ráo nước.
• Cho một ít dầu vào chảo, đợi dầu hơi nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho cơm vào nướng khoảng 2 phút.
• Sau khi nướng xong, cho gạo vào nồi nấu chín. Nấu cơm trong nước luộc gà để cơm dẻo, bùi và ngọt hơn. Thêm nước nghệ để gạo có màu vàng đẹp mắt.
• Lưu ý: Cơm rang nên đun ít nước để cơm không bị nhão.

Bước 3: Chế biến rau củ

• Hành tây, đu đủ, cà rốt gọt vỏ, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, để ráo, thái nhỏ. Riêng hành tây sau khi thái nên ngâm ngay vào nước đá để giảm bớt vị cay của hành.
• Rau xà lách rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5 phút. Sau khi ngâm vớt ra để ráo, thái nhỏ.
• Hành và tỏi băm nhỏ rồi phi vàng.
• Vắt nước cốt chanh.

Bước 4: Trộn salad

• Nộm cà rốt đu đủ: Cho đu đủ và cà rốt vào tô, thêm tỏi băm, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, 1 trái ớt sừng vào trộn đều. Cuối cùng cho rau răm vào là xong.
• Gỏi gà xé phay: Ngâm hành tây trong nước đá cho bớt cay, vớt ra để ráo, cho cà rốt, ức gà xé, rau răm thái nhỏ, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối vào tô, ½ thìa cà phê muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 quả ớt đỏ băm nhỏ. Trộn tất cả các thành phần và bạn đã hoàn thành.

Bước 5: Đun nước mạ điện

Ngoài cơm và thịt gà, món ăn này còn có nước dùng. Phương pháp làm nước mạ điện cũng rất đơn giản.

• Lòng gà rửa sạch, ngâm nước muối để khử mùi tanh, sau đó chặt khúc vừa ăn.
• Cho 1 muỗng canh dầu điều vào chảo, cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho toàn bộ xúc xích gà đã sơ chế vào xào tiếp. Thêm 1 chén nước dùng gà và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút, cho đến khi gà mềm.

Gia vị: Nêm 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt vào khuấy đều. Để làm nước mạ sền sệt, thêm một ít nước trộn với bột năng.

Bước 4: Kết thúc

• Đây là một phần của cơm gà. Xếp hỗn hợp cơm, thịt gà và salad ra đĩa. Thêm hành tây và ớt vào cơm. Cho nước mạ vào bát nhỏ và rưới lên khi ăn cơm gà.

Bạn đã hoàn thành món cơm gà Hội An đúng chuẩn! Nhưng nếu bạn muốn một cái gì đó chân thực hơn, tại sao không đặt Tour du lịch Hội An ngay bây giờ?

>>>Xem thêm: Cách nấu cơm gà Hội An: Gà vàng, gạo nếp, chính hiệu Quảng Đông

2. Cơm gà xối mỡ

Cơm chiên gà xối mỡ là một trong những món ăn đồng quê được nhắc đến nhiều khi du lịch Sài Gòn. Cơm gà với lớp da giòn, cơm vàng thơm dẻo chắc chắn là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình ngày mưa. Dưới đây là công thức món cơm này.

2.1. Nguyên liệu làm cơm chiên gà

Cũng giống như những món cơm gà khác như Cơm gà chiên nước mắm, Cơm gà chua ngọt hay Cơm gà sốt me nổi tiếng Sài Gòn, món cơm gà chỉ cần một vài nguyên liệu. Đơn giản và dễ tìm. Nguyên liệu cho 2 phần cơm như sau:

• Đùi gà: 4 miếng
• Gạo: 500g
• Củ nghệ: 1 củ
• Gia vị: muối, tiêu, tỏi, ớt, nước cốt chanh, đường…

2.2. Cách làm cơm chiên gà

Bước đầu tiên: sơ chế chân gà

• Đùi gà rửa sạch với muối để khử mùi hôi.
• Ướp đùi gà với chút muối tiêu cho thấm gia vị.
• Cho chân gà đã ướp vào nồi đun khoảng 5 phút thì vớt ra.
• Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng cho chân gà vào chiên vàng. Chú ý không nên để dầu ngập chân gà, để chân gà được phủ đều và da giòn hơn.

Bước thứ hai: nấu ăn

• Gạo vo sạch cho vào nồi, thêm chút nước nghệ để gạo có màu vàng đẹp mắt.
• Khi nấu cơm xong, để cơm nguội.
• Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho hành tỏi băm vào phi thơm rồi cho cơm vào đảo đều, nêm chút muối, tiêu, bột ngọt để cơm đậm đà hơn.

Bước thứ ba: làm nước sốt chua ngọt

• Trong một bát nhỏ cho 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước lọc, ớt băm và tỏi băm vào bát nhỏ trộn đều.

Bước 4: Kết thúc

• Nguyên liệu đã hoàn thiện, bày ra đĩa và thưởng thức. Món cơm này khá dễ làm, nguyên liệu cũng rất đơn giản nhưng cần lưu ý là món cơm này khá nhiều calo. Nếu lo lắng về lượng calo trong cơm gà và sợ tăng cân, bạn nên chú ý kiểm soát khẩu phần ăn.

>>>Xem thêm: Lưu ngay Cách Làm Cơm Chiên Gà Giòn Ngon

Bên cạnh việc khám phá cuộc sống và ẩm thực đường phố nổi tiếng, nếu bạn muốn tận hưởng một Sài Gòn sang trọng-chân thực-mượt mà hơn, sao không đặt phòng tại vinpearl luxury landmark 81và tận hưởng sự hào hoa của Sài Gòn ẩm thực nhà hàng đẳng cấp năm sao? Tất nhiên, chuyến du lịch Sài Gòn của bạn không thể hoàn hảo hơn!

3. Cơm gà Nha Trang

Khi du lịch Nha Trang, sẽ thật thiếu sót nếu bạn quên món cơm gà nằm trong danh sách những việc phải làm khi đến thành phố này. Khác với cơm gà ở Quảng Ngãi, Đà Nẵng hay Sài Gòn, đây là món cơm gà rất đặc trưng của thành phố biển mà bất kỳ du khách nào cũng sẽ gật gù sau khi cắn miếng đầu tiên.

3.1. Nguyên liệu chế biến cơm gà Nha Trang

Để chế biến món cơm được nhiều người gọi là Đặc sản Nha Trang này, bạn cần có những nguyên liệu sau:

(công thức gồm 2 phần)

• Gà: Trẻ em
• Trứng: 2
• Gạo trắng: 500g
• Hành tím: 10g
• Tỏi: 10g
• Hành tây: 1 củ
• Ớt: 2
• Gừng: 1 miếng
• Bột nghệ: 5g
• Bơ: 10g
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn…

3.2. Công thức cơm gà Nha Trang

Bước 1: Chế biến gà

Gà ta là loại gà thơm, thịt chắc và ngọt, khi nấu không bị nhão như gà công nghiệp. Đây là bí quyết ăn cơm gà đúng điệu.

• Gà mua về rửa sạch, dùng muối lau sạch mùi tanh.
• Cho gà vào nồi cùng 2 lít nước, 3 gam muối, ½ củ hành tây, 2 củ hành tím, vài lát gừng, 1 thìa bột nghệ rồi cho gà vào luộc khoảng 5 phút.
• Sau 5 phút thì tắt bếp và đậy vung, ủ gà trong khoảng 15 phút để gà chín và giữ được vị ngọt.
• Sau đó, vớt gà ra, đợi gà nguội xé gà thành từng miếng vừa ăn.

Bước thứ hai: nấu ăn

• Gạo vo sạch, để ráo nước.
• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho tỏi băm vào phi thơm, cho cơm vào xào đến khi hạt cơm trong và có mùi thơm.
• Cho gạo và nước luộc gà vào nồi, thêm một ít dầu gà để tăng độ béo cho cơm. Khi nấu cơm có màu vàng óng, mềm và thơm, có vị bùi của nước súp gà.

Bước thứ ba: làm sốt bơ

Nếu như cơm gà miền Trung thường hấp dẫn bởi vị chua ngọt của thịt cá và nước mắm đường thì điểm hấp dẫn của cơm gà Nha Trang chính là nước sốt bơ béo ngậy, rất “bánh cuốn”.

• Lấy 1 lòng đỏ trứng gà, thêm 2 tbsp bơ lạt, ½ tsp đường, ½ tsp muối vào đánh cho đến khi bơ và trứng quyện lại thành một hỗn hợp sốt bơ sánh mịn. .

Bước 4: Kết thúc

• Nguyên liệu cho món cơm gà Nha Trang đã sẵn sàng, giờ là lúc trang trí thôi.
• Cơm có thể cho vào bát nhỏ, ấn chặt và bày ra đĩa với thịt gà xếp xung quanh. Sốt bơ nên để trong bát riêng, khi ăn ăn đến đâu cho thêm vào. Để làm dịu hương vị, nó có thể được ăn với dưa chua và dưa chuột. Như vậy là món cơm gà Nha Trang đã hoàn thành.

>>>Xem thêm: 12 quán cơm gà Nha Trang nổi tiếng và cách làm cơm gà ngon không thua gì nhà hàng

Nếu bạn muốn đến và thưởng thức cơm gà Nha Trang thơm ngon thay vì mất thời gian vào bếp, sao không đặt ngay Voucher, Combo Tour Nha Trang! Không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon mà bạn còn được trải nghiệm nhiều điều thú vị khác như ngắm nhìn vịnh biển đẹp nhất trái đất và vui chơi tại công viên giải trívinwonders nha trang. Hiện đại,…

4. Cơm gà ba mùa

Cơm gà Tam Kỳ là một trong những món ngon không thể bỏ qua của người Quảng Đông. Món cơm này được lòng thực khách bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa cơm, thịt gà, nước sốt chua ngọt,…cuối tuần này bạn hãy trổ tài vào bếp với công thức cơm “chuẩn” nhé. Gà đặc sản xứ quang.

4.1. Nguyên liệu làm cơm gà tam kỳ

Nguyên liệu làm cơm gà tam kỳ cũng tương tự như cơm gà phú yên, nha trang hay cơm gà hội an. Nguyên liệu cần có cho 2 phần cơm bao gồm:

• Gà: 1 con (loại 1,5kg – 2kg)
• Gạo: 500g
• Củ nghệ: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Gia vị: muối, đường, chanh, nước mắm…

4.2. Hướng dẫn nấu cơm gà Quảng Nam

Bước 1: Chế biến gà

• Gà sau khi mua về bạn xát muối rồi rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.
• Sau đó, cho gà vào nồi, đổ nước ngập mặt gà, thêm vài lát gừng, một thìa cà phê bột nghệ và một thìa cà phê muối. Nấu gà trong khoảng 15-20 phút thì tắt bếp.
• Vớt gà ra, để nguội rồi xé gà thành miếng nhỏ.
• Làm gỏi gà: Thịt gà xé cho vào tô lớn, thêm hành tím băm nhỏ, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe nước cốt chanh, ớt băm vào, đảo đều.

Bước thứ hai: nấu ăn

• Gạo vo sạch, để ráo nước trộn với nước cốt nghệ để có màu vàng đẹp mắt.
• Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho tỏi và ớt băm vào phi thơm, sau đó cho gạo đã sơ chế vào đảo đều.
• Cho gạo vào nồi và nấu.

Bước 3: Kết thúc

• Vậy là cơm và gà đã sẵn sàng. Bây giờ bạn cho cơm ra đĩa, bày gỏi gà chua ngọt lên trên là có thể thưởng thức rồi.

>>>Xem thêm: Bí Quyết Làm Cơm Gà & 12 Địa Điểm Ăn Uống Ngon Nhất

5. Cơm gà xé

So với các món cơm gà nhiều dầu mỡ như Cơm gà Thượng Hải, Cơm gà chiên nước mắm hay Cơm gà chiên nước mắm, cơm gà xé lành mạnh hơn một chút vì ít chất béo được sử dụng để chế biến. Hương vị mộc mạc, thanh nhẹ của món cơm này đủ sức làm xiêu lòng bất cứ ai. Để chế biến món ăn này ngay tại gian bếp của mình, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu và thực hiện theo các bước vô cùng đơn giản.

5.1. Nguyên liệu cơm gà

• Gà: 1 con (loại 1kg-1,5kg)
• Gạo: 500g
• Củ nghệ: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Nấm hương: 10g
• Gia vị: muối, tiêu, xì dầu, đường…

5.2. Cách làm cơm gà xé đơn giản

Bước 1: Chế biến gà

• Gà rửa sạch với muối rồi cho vào nồi với khoảng 1,5 lít nước.
• Cho gà vào nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp và ủ gà trong khoảng 15-20 phút cho gà chín tới nhưng không bị nhũn.
• Sau đó, vớt gà ra và xé nhỏ khi gà nguội.
• Hành tây rửa sạch, cắt khúc rồi cho thịt gà xé vào xào cùng, nêm 1 thìa muối, 1 thìa tiêu, 1 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, trộn đều là món gà xé đã sẵn sàng. ngọt.

Bước thứ hai: nấu ăn

• Gạo vo sạch, để ráo, trộn với nước nghệ để có màu vàng đẹp mắt hơn.
• Cho gạo vào nồi, thêm nước dùng gà và nấu.

Bước 3: Lòng gà xào nấm đông cô

• Lòng gà rửa sạch với muối để khử mùi hôi, chặt miếng vừa ăn, ướp với chút muối tiêu khoảng 15 phút.
• Nấm đông cô và mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch, để ráo, thái miếng.
• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm một ít hành tím băm rồi cho lòng gà vào xào chín tới, cho nấm hương và mộc nhĩ vào, nêm chút hạt nêm. thêm gia vị, và bạn đã hoàn thành.

Bước 4: Kết thúc

• Gà, cơm và nấm đã chiên vàng, giờ bạn chỉ cần bày ra đĩa và thưởng thức vị ngon thôi.

Trên đây là top 6 công thức nấu cơm gà ngon gợi ý cho bạn. Tuy nhiên, nếu muốn khám phá thêm những món cơm gà độc đáo, hấp dẫn đến từ mọi miền đất nước, sao bạn không đặt ngay những voucher, tour du lịch trọn gói hấp dẫn từ vinpearl – thương hiệu dịch vụ du lịch nghỉ dưỡng – vui chơi giải trí lớn nhất Việt Nam. Bạn không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon mà còn có thêm nhiều trải nghiệm thú vị trên đường đi nữa đấy!

>>>Đừng bỏ lỡ cơ hội sống tại Landmark 81 sang trọng của vinpearl với mức giá hấp dẫn!