Bệnh nhân cần dinh dưỡng đầy đủ để chữa lành và hồi phục kịp thời. Trong số những món ăn giúp người bệnh tăng cường dinh dưỡng thì cháo tổ yến được coi là bài thuốc chữa bách bệnh hiệu quả nhất. Còn chần chờ gì nữa, hãy cùng chúng tôi học cách nấu cháo tổ yến thôi nào.
Cháo yến sào rất tốt cho người bệnh (Nguồn: Internet)
Công dụng của tổ yến đối với người bệnh
Công dụng chính của tổ yến là bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực thể chất. Tổ yến chứa tới 18 loại axit amin, axit aspartic, proline và các nguyên tố quý khác như sắt, canxi, magie, đồng, kẽm… Tổ yến làm tăng lượng hồng cầu trong máu, giúp cơ thể khỏe mạnh. Hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, sửa chữa các tế bào bị hư hại và kích thích tế bào mới phát triển. Người ốm yếu, người ốm lâu ngày, người vừa trải qua phẫu thuật… đều rất thích hợp dùng yến sào để phục hồi sức khỏe.
Đặc biệt tổ yến sào rất có lợi cho bệnh nhân cao huyết áp, hỗ trợ điều hòa nhịp tim, có lợi cho hệ tuần hoàn, hệ hô hấp, ngăn ngừa viêm phổi. Tổ yến giúp tăng cường chức năng gan, giúp cơ thể đào thải độc tố, tăng quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Đối với những người tiêu hóa kém, cháo yến sào sẽ khiến bạn ăn ngon miệng hơn và hấp thu dưỡng chất đầy đủ hơn. Không chỉ người ốm mà người già cũng có thể ăn yến sào vào thời gian hợp lý để phòng tránh một số bệnh tật.
Bí quyết nấu cháo yến sào cho người bệnh
Thành phần cháo yến sào cho người bệnh
- 20 gam yến tinh chế
- 100g thịt heo xay
- 1 chén gạo nếp trắng trộn đều
- 100ml nước lọc
- Gia vị: dầu ăn, gừng, dầu mè, rượu trắng, nước mắm, muối, bột ngọt, nước tương
- Gạo được vo sạch, để ráo nước và rang nhẹ trước khi nấu để cơm thêm ngon và thơm.
- Đặt chảo lên bếp đun nóng, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào săn, nêm gia vị.
- Tổ yến mua về rửa sạch, ngâm nước khoảng 25-30 phút. Lưu ý nên cho tổ yến vào thố sứ đậy kín.
- Cho gạo vào nồi, thêm nước và nấu trên lửa vừa. Khi cháo đã đủ mềm thì cho tổ yến và thịt vào đun khoảng 5-10 phút, nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cháo tổ yến ăn lúc còn nóng là ngon nhất.
Cháo yến là một loại yến tinh chế (Nguồn: Internet)
Các bước chế biến cháo yến sào cho người bệnh
Đối với những người đang điều trị bệnh, các chuyên gia ẩm thực khuyên nên ăn cháo yến sào sau khi uống thuốc khoảng 2 giờ. Bằng cách này, hiệu quả của thuốc không chỉ là không giới hạn mà còn có thể nâng cao toàn bộ giá trị của tổ yến. Đặc biệt là bệnh nhân tiểu đường, trước khi quyết định sử dụng tổ yến để nấu ăn, hãy chắc chắn tham khảo ý kiến bác sĩ trước. Lý do là vì yến mạch chứa khoảng 5% leucine, một chất điều chỉnh lượng đường trong máu. Đồng thời, hơn 2% leucine trong yến mạch cũng hỗ trợ quá trình đông máu và hình thành huyết sắc tố.
Ngoài thịt bằm, cháo tổ yến nấu với thịt gà cũng rất ngon (Nguồn: Internet)
Biết bí quyết nấu cháo yến sào cho người ốm, bạn sẽ biết cách chăm sóc những người thân yêu của mình. Món ăn bổ dưỡng, không khó chế biến, phù hợp cho người già, trẻ em và người ốm. Ngoài yến sào, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách nấu cháo đuôi bò hoặc cháo chim bồ câu, rất có lợi cho cơ thể người bệnh. Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với cet.edu.vn nhé.
