Thanh mát, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, phù hợp cho cả gia đình. Tin tôi đi, với công thức cực kỳ đơn giản này, bạn sẽ chế biến được món súp hấp dẫn này ngay lập tức. Hãy cho chúng tôi biết ngay bây giờ!
1. Canh cà chua chay
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà chua chín: 2
- Giá đỗ: 100 gam
- Hành lá
- Gia vị: hạt nêm chay, muối, tiêu, bột ngọt”
- Cà chua rửa sạch, cắt bỏ phần cuống thừa, thái miếng vuông.
- Hẹ cắt nhỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
- Giá đỗ rửa sạch, bỏ vỏ. Sau đó ngâm với nước muối nhạt khoảng 10-15 phút cho sạch, vớt ra rổ để ráo.
- Đặt nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 500ml nước. Đun sôi nước trên lửa vừa.
- Khi nước bắt đầu sôi, cho giá đỗ và cà chua đã sơ chế vào.
- Đun lửa nhỏ thêm 3 phút, cho rau cải + muối + bột ngọt vào. Nêm lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
- Khi súp chín, rắc hành lá thái nhỏ lên trên rồi tắt bếp.
- Cà chua chín: 2 – 3 quả
- Hành lá, hành tím
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt
- Bước 1: Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái múi cau.
- Bước 2: Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hành tím.
- Bước 3: Bắc nồi lên bếp đợi dầu ăn sôi thì cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, thêm cà chua và xào cho đến khi gần chín.
- Bước 4: nêm nếm gia vị, nêm muối + bột ngọt rồi cho 300ml – 500ml nước vào.
- Bước 5: Đun sôi nước canh cà chua rồi cho hẹ vào và tắt bếp.
- Cà chua chín: 3
- Trứng (trứng vịt): 2
- Hành lá, hành tím, ngò
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt múi cau.
- Rễ hành lá và rau mùi nhặt bỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Đập trứng vào bát. Lưu ý nếu muốn ăn súp lòng đỏ trứng thì dùng đũa khuấy đều đến khi tan hết. Thay vào đó, hãy để quả trứng còn nguyên quả nếu muốn giữ lại lòng đỏ.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi thì cho hành tím vào xào thơm.
- Tiếp theo, thêm cà chua và xào cho đến khi mềm. Thêm nước sau khi nêm gia vị, đậy nắp và đun sôi.
- Khi nước sôi, từ từ đổ trứng vào nồi. lưu ý:
- Trứng bác: Dùng đũa khuấy theo vòng tròn và khuấy nhẹ tay. Hạ lửa nhỏ đun thêm 2 phút nữa, đến khi thấy mặt nước sôi lăn tăn thì tắt bếp.
- Đối với trứng còn nguyên lòng đỏ: Đổ từ từ trứng vào nồi, để lửa nhỏ rồi dùng đũa khuấy nhẹ lòng trắng trứng để lòng đỏ không bị vỡ. Chờ thêm 2-4 phút cho lòng đỏ chín thì tắt bếp.
- Cuối cùng cho hành lá, ngò rí vào nồi rồi tắt bếp.
- Cà chua chín: 3
- Thịt nạc: 100 gam
- Hành lá, hành tím
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt
- Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái miếng vuông.
- Hẹ cắt nhỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp đợi dầu ăn sôi thì cho hành tím vào xào thơm.
- Cho thịt băm vào và đảo đều để thịt không dính vào nhau.
- Tiếp theo cho cà chua vào xào mềm rồi nêm nếm gia vị + muối + bột ngọt cho vừa ăn.
- Cho 500ml nước vào đun sôi trên lửa nhỏ.
- Cuối cùng khi canh cà chua chín thì cho hẹ vào và tắt bếp.
- Cà chua chín: 4
- Đậu phụ mềm: 2 miếng
- Thịt heo bằm: 100g
- Hành tím, hành hoa, mùi tây
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu ăn
- Bước 1: Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá – mùi tây Cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hành tím.
- Bước 2: Đậu hủ cắt miếng vừa ăn.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành tím. Sau đó cho thịt băm vào xào gần chín.
- Bước 4: Tiếp theo cho cà chua vào xào cho mềm. Nêm + muối + bột ngọt cho vừa ăn.
- Bước 5: Cho 500ml nước vào đun sôi trên lửa nhỏ.
- Bước 6: Sau khi nước sôi, cho đậu hủ lụa vào. Nấu thêm 2 phút thì cho hẹ và ngò rí vào, tắt bếp.
- Trắm cỏ rửa sạch: 300g (hoặc các loại cá khác)
- Cà chua chín: 3
- Hành lá, gừng tươi
- Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, bột ngọt, tiêu bột, rượu trắng
- Bước 1: Hành lá nhặt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Gừng tươi gọt vỏ, thái nhỏ.
- Bước 2: Cá làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho gừng, rượu và muối vào rửa sạch bún cá, ướp khoảng 15 phút để khử mùi tanh. Sau đó, rửa sạch lại với nước một lần nữa.
- Bước 3: Trộn bột bắp với cá. Sau đó bắc chảo lên bếp đợi dầu sôi mới cho cá vào chiên. Chiên cá cho đến khi chín vàng thì cho ra đĩa.
- Bước 4: Đổ bớt dầu ăn ra bát, sử dụng nồi chiên cá cũ tiếp tục cho cà chua vào xào chín mềm.
- Bước 5: Tiếp theo, nêm gia vị rồi cho nước vào và chiên cá.
- Bước 6: Đun sôi thì cho hẹ vào và tắt bếp.
- Thịt bò tươi: 300gr
- Cà chua chín: 5
- Hành lá, mùi tây, tỏi, hành tím
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu, dầu hào
- Bước 1: Thịt bò rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo, thái thành lát mỏng.
- Bước 2: Cho thịt bò vào tô lớn, nêm 1 thìa hạt nêm + ½ thìa muối + ½ thìa dầu ăn + ½ thìa dầu hào. Trộn đều mọi thứ và ướp thịt bò trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Bước 3: Tỏi và hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ cho vào chảo dầu.
- Bước 4: Bạn tiếp tục cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào cho chín mềm. Sau đó đun sôi nước.
- Bước 5: Khi nước đã sôi, nêm nếm lại gia vị. Tiếp theo cho thịt bò vào đun khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Đã hoàn tất
Múc canh trứng cà chua ra bát, thêm chút tiêu. Đến đây thì món canh trứng cà chua thơm ngon, hấp dẫn đã hoàn thành, cho bữa cơm gia đình thêm đầm ấm, hạnh phúc.
4. Canh thịt bằm cà chua
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách nấu canh cà chua thịt bằm
Bước 1: Xử lý Nguyên liệu thô ban đầu
Bước thứ hai: nấu canh cà chua thịt bằm
Đã hoàn tất
Múc súp cà chua xắt ra bát, dùng nóng. Vị ngọt béo của thịt bằm quyện cùng vị chua thanh mát của cà chua khiến món ăn càng thêm hấp dẫn.
5. Canh đậu phụ cà chua
Chuẩn bị nguyên liệu
Công thức nấu súp đậu phụ cà chua
Đã hoàn tất
Canh đậu phụ cà chua là món ăn dễ làm, phù hợp với hầu hết mọi gia đình Việt. Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng!
6. Canh cà chua cá
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách nấu canh cà chua cá
Đã hoàn tất
Rưới nước dashi cà chua ra bát và rắc chút tiêu để tăng hương vị. Món canh này ăn nóng rất ngon.
7. Súp cà chua thịt bò
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách làm súp thịt bò cà chua
Đã hoàn tất
Canh thịt bò cà chua có thể thay thế món canh trong bữa ăn hàng ngày. Hoặc chế biến thành món canh ăn với bún, mì tôm sẽ rất ngon. Lưu ý nếu thịt bò chín quá sẽ bị dai và không ngon. Vì vậy, khi cho thịt bò vào nước sôi, bạn chỉ cần đợi thêm 30 giây đến 1 phút.
Trên đây là 7 cách nấu canh cà chua rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Bạn có thể trổ tài vào bếp và nhanh chóng chế biến món súp này cho cả nhà thưởng thức! Chúc may mắn!
Công thức nấu súp cà chua chay
Bước 1: Xử lý Nguyên liệu thô ban đầu
Bước thứ hai: nấu canh cà chua chay
Đã hoàn tất
Múc canh chay cà chua giá đỗ ra tô, rắc thêm chút tiêu và thưởng thức khi còn nóng. Món ăn nhẹ này là hoàn hảo cho người ăn chay. Vị ngọt của giá đỗ và vị chua chua ngọt ngọt của cà chua càng làm món ăn thêm hấp dẫn và sảng khoái.
Mẹo chọn giá đỗ tươi, chất lượng cao
Bạn nên chọn mua giá đỗ có rễ dài, vì đây là giá đỗ truyền thống. Thời gian ủ khoảng 5-7 ngày nên việc ngâm hóa chất thường ít được thực hiện.
Giá đỗ dài, mẩy, không đều, tươi ngon, an toàn.
2. Súp cà chua truyền thống
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách nấu súp cà chua truyền thống
Đã hoàn tất
Múc súp cà chua ra bát, dùng nóng. Bạn có thể ăn kèm với các loại rau xà lách như: xà lách, húng quế, kinh giới… sẽ rất ngon.
3. Súp trứng cà chua
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách nấu súp trứng cà chua
Bước 1: Xử lý Nguyên liệu thô ban đầu
Bước thứ hai: canh trứng luộc cà chua
