Bún xương heo dễ ăn, dễ nấu và giàu dinh dưỡng. Cùng với màu xanh của gian bếp, bạn hãy làm tô bún xương heo thơm phức, nước dùng đậm đà cho cả nhà thưởng thức nhé!
Bún xương heo dễ ăn, dễ làm, giàu dinh dưỡng. Một bát bún xương heo thơm lừng, nước dùng đậm đà, thịt heo mềm sẽ cho cả nhà bữa sáng ngon miệng. Bách hóa xanh sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món ăn này.
Một phương pháp nấu bún xương heo
Nguyên liệu nấu bún xương heo
Cách làm bún xương heo ngon nhất
Bước đầu tiên chuẩn bị nguyên liệu
Xương heo chặt miếng vừa ăn, rửa sạch.
Lá sả rửa sạch lớp vỏ ngoài rồi đập dập. Rang hành và gừng cho thơm. Sau đó gọt vỏ và cắt gừng thành miếng. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối lớn. Tỏi, hẹbăm nhỏ.
Chuẩn bị nguyên liệu
<3
Hành lá, rau mùirửa sạch, thái nhỏ.
Sơ chế rau và chả lụa
Bước 2 Đun sôi nước dùng
Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành, tỏi băm, cho xương vào xào thơm. Sau đóđổ nước ngập xương và đun nhỏ lửa.
Cho hành, gừng, sả đã rang vào nước dùng.
Hầm xương 60 phút đến 90 phút, sau khi xương mềm nêm thêm đường, muối, nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Nấu nước dùng
Thành phẩm bước thứ ba
Khi ăn, cho bún tươi vào tô, xếp xương heo lên trên mặt bún, xếp vài lát giò, hành lá, rau mùi rồi chan nước dùng. Ăn kèm rau sống và giá đỗ. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng.
Thành phẩm
Bún sườn 2 loại
Nguyên liệu làm bún sườn
Nguyên liệu nấu bún sườn đuôi heo
Cách làm bún sườn heo
Bước đầu tiên của sơ chế nguyên liệu thô
Sườn heo, bì heo, đuôi heo rửa sạch với nước cho sạch nhớt, để ráo. Nấm đông cô cắt bỏ phần hư, rửa sạch dưới vòi nước chảy.
Rửa sườn heo, giò heo, đuôi heo
Mua cà rốt và củ cải trắngCạo sạch vỏ và cắt thành lát khoảng 3 cm. Hẹ bỏ vỏ, gừnggọt vỏ và thái lát, sả thái lát. b >
Sơ chế cà rốt và củ cải trắng
Bước 2 Nấu Sườn, Đuôi và Chân
Bạn bắc nồi nước lên bếp, cho hành tím, gừng, sả và chút muối vào, đợi nước sôi thì cho sườn, đuôi và chân giò vào. và nấu trong 10 phút. Loại bỏ sau 10 phút.
Luộc sườn, đuôi, giò heo
Bước thứ ba là nấu nước dùng
Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào nồi gồm sườn, đuôi, đùi heo, củ cải, cà rốt rồi thêm khoảng 2 lít nước đun sôi 100 độ C. Sau khi nước sôi, tắt lửa, cho nồi vào lồng ấp, ủ qua đêm.
Hàm nước dùng qua đêm
Sau khi ủ, tiếp tục đun sôi trên bếp. Sau đó cho nấm đông cô tươi vào và nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị.
Cho nấm đông cô và nêm nếm gia vị
Bước 4 hoàn thành món ăn
Bạn trụng bún tươi qua nước sôi rồi cắt lấy thịt. Tiếp theo cho bún và thịt vào tô, chan nước dùng lên trên. Cuối cùng rắc hành, ớt và hành khô là xong.
Hoàn thành món ăn
Thành phẩm bước thứ năm
Bát bún đuôi heo nóng hổi, thơm phức với nhiều củ và màu xanh bắt mắt của hành lá. Nếm thử thì thấy thịt mềm, nước canh ngọt vì hầm lâu. Nếu bạn có chiếc ấm tiện dụng này ở nhà, hãy thử công thức này ngay lập tức!
Tô bún sườn đuôi heo nóng hổi, thơm phức
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã nhanh chóng có ngay món mì tonkotsu thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa sáng của cả nhà. Hãy cùng bách hóa xanh vào bếp và thực hiện ngay món ăn này nhé.
Xem clip tiktok cách làm bún sườn heo:
Trải nghiệm hay Bách hóa xanh
