Bánh canh ghẹ Phú Quốc – tinh hoa phong vị biển cả

Bánh canh ghẹ là món ăn đơn giản, thơm ngon được nhiều người yêu thích. Nếu bạn cũng là một tín đồ trung thành của món ngon này thì hãy tham khảo ngay 4 cách nấu bánh xèo dân dã sau đây để cả nhà có một bát bánh xèo thơm ngon nhé!

Tùy theo từng vùng mà bánh đa cua sẽ mang những màu sắc khác nhau theo khẩu vị của người dân địa phương. Đối với người miền Nam, bánh chưng thường có vị mặn, ngọt và mùi thơm nhẹ. Bánh chưng cũng có phần phong phú, mang hương vị đặc trưng của vùng đất nắng gió so với những món ăn đậm đà hơn mà người miền Bắc và miền Trung ưa chuộng.

1. Cách nấu súp cua kiểu miền nam

Con người Nam Bộ luôn nhẹ nhàng, bay bổng với vẻ đẹp mong manh, ngọt ngào. Có lẽ vì thế mà những món ăn miền Nam như cháo trân châu, bánh canh ghẹ Sài Gòn hay bánh canh ghẹ Vũng Tàu lại có vị thơm và ngọt khó cưỡng lại như vậy.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm được món bánh canh ghẹ miền Nam ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu thiết yếu sau:

• Cua sống :3
• Bột sắn dây: 1,5 bát
• Bột nếp: nửa bát
• Hạt điều đỏ: 2 – 3 hạt
• Cả hai nguyên liệu: rau răm, hành lá, rau mùi, lá chanh, hành tím
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt…

1.2. Các bước thực hiện

Cách làm chả cua Giang Nam ngon nhất, các bước cụ thể:

Bước đầu tiên: sơ chế nguyên liệu

• Để làm món bánh canh ghẹ ngon nhất, bạn cần chọn những con ghẹ vừa phải, tươi và đặc biệt là càng to. Sau đó rửa sạch và cắt bỏ chân và mai. Trứng cua cũng cần làm sạch và cho ra bát riêng.
• Cho thịt cua đã sơ chế vào tô, thêm chút muối, tiêu và hạt nêm rồi trộn đều. Bạn nên để như vậy trong vòng 30 phút để cua thấm gia vị.
• Rau răm, hành lá, rau mùi nhặt bỏ lá úa, sâu bọ. Sau đó cắt thành miếng nhỏ.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước thứ hai: làm mì

• Trộn bột nếp và bột năng vào tô, cho từ từ nước sôi vào khuấy đều.
• Cán mỏng bột rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước thứ ba: hoàn thành món bánh canh ghẹ miền nam

• Hạt điều sơ chế, cho vào chảo dầu nóng cho đến khi nước chuyển sang màu nâu đỏ, vớt bỏ hạt.
• Phi thơm hành tây, cho trứng cua vào khuấy nhẹ. Sau đó trút toàn bộ thịt cua vào xào cho chín. Khi ghẹ đã dậy mùi thơm, bạn cho nước lọc và chút nước hạt điều vào hỗn hợp trên, nêm nếm lại cho vừa ăn.
• Cho mì vào tô, múc thịt cua lên trên. Từ từ đổ nước dùng vào cho đến khi ngập các nguyên liệu. Thêm hành lá, rau răm, rau mùi vào cuối cùng là có thể thưởng thức món súp cua Nam Bưu nóng hổi nổi tiếng.

>>> Xem thêm cẩm nang du lịch Southland chi tiết, trải nghiệm và khám phá những địa điểm du lịch nổi tiếng, thưởng thức những món ngon khó cưỡng tại đây.

2. Thực hành súp cua Trung Quốc

Khác với phong cách lịch sự của người phương Nam, ở mảnh đất miền Trung nắng gió khô cằn, những con người chất phác luôn thích hương vị đậm đà, dân dã. Bánh canh ghẹ cũng không ngoại lệ.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Sơ chế: 3-4 con cua
• Giá đỗ: 200 gam
• Bánh canh thường: 250 gram
• Bột sắn dây: 150 g
• Sữa dừa: 200ml
• Hạt điều đỏ: 50 gam
• Hành tím, sả tươi, hành lá, ngò rí
• Dọn rau sống
• Gia vị: muối, tiêu, chanh, hạt nêm, ớt…

2.2. Các bước thực hiện

Để nấu thành công món bánh canh cua miền Trung ngon, bạn cần thực hiện theo các bước chính sau:

Bước đầu tiên: đun sôi súp

• Bột gạo tẻ được trộn với bột năng và cắt thành những sợi dài, nhỏ. Sau đó cho vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ, đun sôi.
• Sau khi bánh chín, vớt ra cho vào tô nước lạnh, cho dầu ăn vào để bánh phở bóng và không dính.

Bước 2: Nấu bánh đa cua

• Rau sống, hành hoa, rau mùi… Nhặt, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
• Hạt điều được trộn với dầu ăn, sau đó để cho ngậm nước.
• Xào hành tây rồi cho phần thịt ghẹ đã sơ chế vào đảo cho săn lại. Tiếp theo, cho sả đập dập và nước vào đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, nêm gia vị vừa ăn.
• Để nước dùng thơm, bạn cho 200ml nước cốt dừa vào hỗn hợp trên, sau đó cho từ từ một thìa cà phê bột năng vào để nước dùng được sánh.
• Để nước dùng thêm đậm đà và hương vị, nhúng bánh phở vào nước dùng và đổ ra bát. Cho thịt cua, các loại rau ăn kèm và nước dùng vào đến khi ngập hết các nguyên liệu.

Bánh canh ghẹ Nha Trang, bánh cuốn Huế, Bánh canh chả cá và các món bánh canh miền Trung khác rất ngon với muối chanh và rau sống. Hương thơm ngọt ngào đặc trưng này chắc chắn sẽ khiến bạn lưu luyến và khó quên.

>>>Xem thêm kinh nghiệm du lịch trung tâm tại đây để có thêm gợi ý về những điểm đến lý tưởng và thú vị.

3. Thực hành nấu canh cua miền bắc

Súp cua tuy có nguồn gốc từ miền Nam nhưng đã được cải tiến để có hương vị đậm đà, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, từ lâu đã trở thành món ăn đặc sản được người miền Bắc yêu thích.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột bánh cuốn (gạo trắng, bột năng): 500 g
• Cua tươi: 3
• Trứng cút: 10 quả
• Tôm: 400g
• Chả giò sống: 300g
• Chân giò heo: 1 cái
• Củ cải Daikon: 1 củ
• Gia vị: dầu điều, nước mắm, hạt nêm, tiêu, bột ngọt

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1:Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt rửa sạch, luộc chín, vớt ra. Tiếp đến, cua được ướp với dầu điều, hạt nêm, tiêu rồi đem xào chín
• Tôm, trứng cút bóc vỏ, rửa sạch, luộc chín
• Đùi heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn
• Củ cải trắng rửa sạch với nước muối nhạt, gọt vỏ, cắt khúc

Bước hai: Chuẩn bị súp

• Cho phần bột bánh đã chuẩn bị vào âu sạch, cho từ từ nước sôi vào rồi dùng tay nhào cho đến khi thành khối dẻo
• Cắt thành từng miếng vừa ăn

Bước thứ ba: nấu súp

• Xào hành tỏi băm với dầu điều. Thêm 2 lít nước sôi. Nấu trong khoảng 15 phút
• Cho riêng thịt heo và tôm vào nồi trên và nấu. Thêm củ năng, giò sống, nấm rơm
• Khi nước sôi, bạn có thể cho thêm một thìa cà phê bột sắn dây để tạo độ sánh và sánh hấp dẫn hơn. đồ gia vị.

Bước 4: Hoàn thành món súp cua

• Bánh cuốn trải đều trong tô. Thêm thịt cua, tôm, trứng cút, hành, mùi tây
• Chần từ từ nước dùng cho đến khi ngập hết các nguyên liệu. Món bánh canh miền Bắc hấp dẫn này có thể ăn kèm với bánh mì nướng và rau sống!

>>> Tham khảo ngay Kinh nghiệm Du lịch Miền Bắc để có cơ hội thưởng thức bánh canh ghẹ nước dừa chợ, bánh canh ghẹ Hà Nội và vô vàn món ngon khác.

4. Cách nấu bánh canh ghẹ Phú Quốc

Bánh canh ghẹ Phú Quốc là một trong những đặc sản nổi tiếng thơm ngon được nhiều du khách lựa chọn. Nước súp đặc trưng kết hợp với hương vị tươi ngon của hải sản được coi là linh hồn của món ăn này. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh canh ghẹ Phú Quốc ngay nhé!

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu được một tô Bánh canh ghẹ Phú Quốc tươi ngon, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết như:

• Bột bánh cuốn: 500 gam
• Tôm: 2
• Mực: 2 con
• Thịt viên: 200 gam
• Cua: 2
• Xương heo: 500g
• Cũng bao gồm hạt điều, rau mầm và rau sống

4.2. Cách làm bánh canh ghẹ chuẩn vị Phú Quốc

• Bước 1: Ngâm xương heo, xương cua trong nước muối nhạt, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, ninh xương heo trong khoảng 30 phút, sau đó cho ghẹ vào đun thêm khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp.
• Bước 2:Vớt thịt cua ra khỏi tô và tách riêng thịt cua
• Bước 3: Cho hạt điều vào chảo dầu, xào qua cho thấm bớt nước. Sau đó cho hành tím vào xào, cho thịt cua và nước cật vào đảo đều. Lúc này, bạn đổ từ từ nước hầm xương vào, nêm gia vị vừa ăn.
• Bước 4: Cuối cùng, cho bún ra tô, bỏ thịt cua và nước dùng. Thêm một chút rau thơm, rau mùi, giá đỗ vào là bạn đã có thể thưởng thức món súp cua thịt thơm ngon, hấp dẫn ngay lập tức!

>>>Xem trọn gói tour du lịch Phú Quốc từ đầu đến cuối để tận dụng tối đa kỳ nghỉ của bạn.

Ngoài bánh canh ghẹ, đảo Phú Quốc còn có nhiều đặc sản ngon như gỏi cá trích, bánh khéo… cùng nhiều phong cảnh nên thơ, hữu tình. Để chuyến đi của bạn được trọn vẹn, hãy chọn một khách sạn chất lượng như vinpearl phú quốc với vị trí tuyệt vời, tầm nhìn đẹp và nhiều dịch vụ 5 sao khác!

>>>Đặt phòng ngay vinpearl phú quốc và tận hưởng không gian nghỉ dưỡng đẳng cấp với vô vàn tiện ích đẳng cấp trong một trải nghiệm tuyệt vời của thành phố biển.

Đặc biệt, vinpearl đang áp dụng Miễn phí đăng ký thẻ hội viên Pearl Club, ưu đãi vô cùng hấp dẫn:

• Bổ sung Giảm 5% cho giá tốt nhất hiện có
• Giảm 5%

dịch vụ ăn uống tại almaz hà nội, vinpearl

• Nâng cấp tích lũy và nhiều lợi ích khác

>>>Đăng ký ngay để trở thành thành viên câu lạc bộ ngọc trai miễn phí và tận hưởng những ưu đãi đặc biệt trong hệ sinh thái vinpearl.

5. Một số mẹo nhỏ giúp bạn làm bánh đa cua ngon

• Cua là nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh canh ghẹ dù bạn ở vùng miền nào. Chọn những con ghẹ lông tươi ngon, thịt nhiều và nên mua ghẹ đực thân nhỏ, mình dẹp, càng dài hơn một chút. Ngoài ra, ghẹ có kích thước vừa phải sẽ ngon, ngọt và chắc hơn.
• Khi sơ chế cua, không tháo dây buộc mai vì chúng sẽ vùng vẫy và làm bạn bị thương. Dùng dao nhọn chọc vào phần trên dưới yếm và tháo dây buộc. Tiếp theo, bạn cần làm sạch cát bên trong cua bằng cách chà và rửa sạch với nước muối. Nhớ nhẹ tay khi tháo yếm để không làm vỡ trứng nhé!

Bánh canh ghẹ là món ăn nổi tiếng được người dân yêu thích. Hi vọng công thức nấu bánh canh ghẹ theo từng vùng miền của vinpearl sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món ngon này ngay tại nhà để chiêu đãi những người thân yêu.

>>> Đừng quên book voucher, tour du lịch Phú Quốc trọn gói để có một kỳ nghỉ thư giãn và vui vẻ nhé!