Thịt cừu là món ăn ngon, quen thuộc và dễ chế biến. Tìm hiểu cách làm ram đơn giản với các nguyên liệu làm nước xốt như nước dừa, tỏi băm, nước mắm và nhiều nguyên liệu khác trong bài viết dưới đây.
Sự kết hợp giữa nước sốt đậm đà và thịt nạc, ăn với cơm càng ngon và hấp dẫn hơn. Hãy cùng bách hóa xanh học cách làm thịt cừu nhé.
1 Nguyên liệu làm ram
- 500gr thịt bằm
- 150ml nước dừa
- 15 g hành tím băm nhỏ
- 10 gam tỏi băm
- 10g hành lá
- 10 gam ớt nguy hiểm
- 1 quả chanh
- Gia vị: đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, nước mắm, nước màu đường
- Trong quá trình chiên chú ý điều chỉnh nhiệt, lật thịt thường xuyên để mặt thịt bị cháy không bị chuyển sang màu đen.
- Nếu món ăn quá mặn, bạn có thể thêm một chút nước lọc cho bớt mặn, đun tiếp đến khi nước sốt sệt lại.
- Đường cho vào thịt nên là loại hạt, hạt nhỏ, độ ngọt vừa phải để nước chấm đẹp mắt hơn và thịt không bị ngọt quá.
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon:– Khi mua thịt nạc, bạn nên chọn miếng thịt có màu hồng hào, thớ thịt mịn, khi ấn vào không ra nước, có mùi lạ, độ đàn hồi cao, không quá lỏng lẻo.
Thịt sống
2 cách làm thịt cừu mềm ngon
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn ngâm 500 gam thịt nạc dăm vào nước muối loãng, rửa sạch, để ráo. Sau đó, cắt thịt thành từng lát khoảng 6-7 cm.
Lưu ý: Khi rửa thịt nên ngâm thịt vào nước muối loãng để thịt bớt mùi tanh và loại bỏ các chất bẩn, vi khuẩn bám trên thịt.
Chuẩn bị tài liệu
Bước 2 Băm nhỏ hành và tỏi
Bạn bóc vỏ hành, tỏi rồi thái thành những miếng nhỏ. Hành lá bạn đem băm nhỏ, phần đầu hành thì bạn thái khúc nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi thái miếng nhỏ. Cuối cùng cho tất cả các nguyên liệu trên vào cối giã nhuyễn.
Giã nát hành và tỏi
Thịt băm bước 3
Bạn cho thịt băm vào tô lớn,dùng 1 thìa hạt nêm, ⅔ thìa đường, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa nước màu đường, 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa hành tím băm và tỏi từ bước trên.
Sau đó bạn đeo găng tay vào trộn đều thịt với các gia vị này. Cuối cùng bạn cho 1/2 thìa nước cốt chanh vào để thịt mềm và trộn đều cho thịt săn lại. Ướp thịt trong 30 phút cho thấm gia vị.
Lưu ý: Nước màu đường khi đóng khuôn sẽ giúp thịt có màu đẹp hơn nên bạn đừng bỏ qua thành phần này nhé.
Thịt xông khói
Bước thứ tư là thịt cừu băm nhỏ
Bạn cho thịt bằm đã ướp vào nồi, thêm 150ml nước dừa ngập mặt thịt rồi bắc lên bếp đun. Sau đó, dùng đũa đảo đều thịt rồi đậy nắp nồi, tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi cạn nước.
Thịt cừu băm nhỏ
Thành phẩm bước thứ năm
Bạn cho thịt cừu ra đĩa, rắc ít hành lá lên trên, trang trí với một ít ớt cắt nhỏ là đã hoàn thành món ăn hấp dẫn này rồi.
Món ram rất phong phú và bắt mắt
3 Thưởng thức thịt cừu
Thịt cừu ăn với cơm nóng rất ngon. Nước sốt kẹo dẻo thấm đẫm từng miếng thịt, đủ vị mặn ngọt, miếng thịt mềm ngọt, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
Thịt cừu gia vị ngon
4 điểm lưu ý khi làm ram
Cách làm thịt cừu nhanh và dễ. Tuy nhiên, để tạo ra một đĩa ram hoàn hảo, bạn cần chú ý những điểm sau:
Những lưu ý khi làm ram
Trên đây là những chia sẻ về cách làm thịt cừu ngon, đậm đà, đẹp mắt và đơn giản. Hy vọng bài viết trên giúp ích cho bạn khi chế biến món ăn cho gia đình. chúc bạn thành công. Đừng quên để mắt đến khu vực màu xanh lá cây.
Chọn mua thịt heo tại bách hóa xanh cho thịt cừu:
Bách hóa Xanh
