Kang kung là loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt trong những ngày nắng nóng, đây là món ăn giải nhiệt rất hiệu quả. Bắt đầu từ rau muống, bạn có thể chế biến thành món luộc, xào, canh hến, nghêu và nhiều món ngon khác. Hãy cùng theo dõi và bắt đầu thực hiện ngay nhé!
Rau muống là thực phẩm chứa nhiều chất sắt, axit amin,… cung cấp dinh dưỡng tốt cho cơ thể (Nguồn: Internet)
Rau muống xào tỏi (cách 1)
Rau muống là loại rau xanh chứa rất nhiều vitamin a, b, c, canxi, phốt pho, đặc biệt là sắt. Ăn rau muống hợp lý sẽ mang lại nhiều lợi ích như thanh nhiệt, giải độc, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, hệ tim mạch, hạn chế thiếu máu.
Rau muống xào tỏi
- Rau muống: 1 bó
- Tỏi: 4 nhánh
- Dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt
- Chanh, ớt
- Cách làm món ốc hương xào bơ tỏi thơm ngon
- Ốc xào rau muống
- Rau muống: 1 bó
- Tỏi: 4 nhánh
- Dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt
- Chanh, ớt
- Bí quyết để cọng rau muống giòn và xanh là thực hiện công đoạn hãm, tức là cho rau đã chín vào tô nước đá để rau chậm xanh và giòn.
- Dùng thêm một ít dầu ăn để nấu, khoảng 1 thìa dầu ăn là có thể làm cho cọng thơm và bắt mắt hơn.
- Khi nấu, xào rau nếu số lượng quá nhiều nên chia thành nhiều mẻ để đảm bảo rau chín đều và gia vị ngấm đều hơn.
- Sau khi xào, vắt thêm một ít nước cốt chanh để món rau muống xào tỏi thêm đậm đà và ngon hơn.
- Để món rau muống xào tỏi thêm ngon, bạn rắc lạc rang lên trên hoặc rắc thêm tóp mỡ rang lên trên.
- Người có vết thương ngoài da không nên ăn rau muống vì làm tăng sinh tế bào gây sẹo lồi trên da.
- Trong rau muống có một loại ký sinh trùng gây bệnh sán lá ruột có tên là Fasciola buskii, nếu ăn rau sống hoặc nấu chưa chín kỹ thì loại ký sinh trùng này vẫn sống sót và xâm nhập vào đường ruột người gây ra các triệu chứng bệnh. Chẳng hạn như đau bụng, khó tiêu, dị ứng, tiêu chảy.
- Người bị viêm sưng đau, đau khớp, gút, sỏi tiết niệu, cao huyết áp không nên ăn nhiều rau muống.
Các bước sản xuất món rau muống xào tỏi
Bước 1: Cắt rau muống ngâm thành khúc dài khoảng 8-10 cm. Sau đó ngâm qua nước muối nhạt khoảng 10-15 phút rồi rửa sạch với 3 lần nước, vớt ra rổ cho ráo nước. Bóc sạch vỏ khô của tỏi, đập dập và băm nhuyễn.
Bước 2: Lấy một cái chảo lớn, cho 1 thìa dầu ăn vào, bắc lên bếp đun sôi. Khi dầu nóng, thêm tỏi vào chảo.
Bước 3: Khi tỏi chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì cho rau muống đã ráo nước vào. Quăng rau để áo và phục vụ.
Bước 4: Khi rau vừa chín tới, nêm thêm nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn rồi tắt bếp. Bạn không nên luộc rau quá chín sẽ mất độ giòn ngon.
Bước 5: Vắt một ít nước cốt chanh và ớt tươi cắt lát vào nồi nấu, khuấy đều lại rồi cho ra đĩa và thưởng thức.
Xem thêm
Rau muống xào tỏi (cách 2)
Rau muống xào tỏi
Các bước sản xuất món rau muống xào tỏi
Bước 1: Rau muống ngâm chua, nhặt bỏ lá vàng úa, sâu non. Sau đó ngâm qua nước muối nhạt khoảng 10-15 phút, rửa sạch với nước nhiều lần, vớt ra rổ cho ráo nước. Bóc bỏ lớp vỏ khô bên ngoài của tỏi, đập dập và thái nhỏ.
Bước 2: Đun sôi một nồi nước lớn, cho chút muối rồi cho rau muống vào nấu chín. Sau đó cho rau muống vào nấu khoảng 1 phút.
Bước 3: Chuẩn bị một bát nước đá. Sau đó, vớt rau muống ra khỏi nước luộc rau và cho ngay vào tô nước đá. Bước này giúp món rau muống xào tỏi băm rất giòn.
Bước 4: Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp, cho một thìa dầu ăn vào đun sôi. Sau đó, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho các loại rau củ vào xào cho vừa chín tới.
Bước 5: Vắt lấy nước cốt chanh, ớt tươi băm nhỏ, thêm muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn, phi thơm các tép tỏi tùy thích rồi tắt bếp.
Một đĩa rau muống xào tỏi thơm ngon hấp dẫn (nguồn: Internet)
Video cách làm koko tỏi giòn ngon
Một số lưu ý với món rau muống xào
Một số điều cần chú ý khi ăn rau muống
Trên đây là 2 cách làm món rau muống xào tỏi đơn giản cũng như một số mẹo nấu ăn tại nhà để món ăn này giòn, ngon và thơm. Với hướng dẫn trên, cet chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức món rau muống xào thật ngon bên gia đình và bạn bè!
