1. Cách làm sạch thịt ba chỉ
Chuẩn bị nguyên liệu
- 100 gram muối ăn dạng hạt hoặc thông thường.
- 2 quả chanh.
- Rượu gừng (nếu có).
- 100ml giấm.
- Một số dụng cụ nhà bếp khác như: xoong, vá, đũa…
Các bước thực hiện
Bước 1: Lật ngược thịt ba chỉ và rửa sạch với nước.
Bước 2: Tiếp tục cho muối vào, chà mạnh và tiếp tục làm sạch dạ dày để dạ dày không bị dính. Sau đó rửa sạch với nước.
Bước 3: Tiếp tục vắt thêm vài lát chanh, xoa lên vùng bụng trong 10 phút rồi rửa sạch lại. Sau đó tiếp tục xả sạch với nước.
Bước 4: Trần bì heo trong nước sôi có pha chút muối, giấm và rượu gừng (nếu có).
Bước 5: Cạo sạch lớp màng trắng quanh bụng.
Bước 6: Rửa sạch và lau khô dạ dày một lần nữa..
2. Bảy món bì lợn dễ làm
Thịt ba chỉ hầm kim chi
Dạ dày hầm rau củ là món ăn ngon mà bạn nên thử bổ sung vào bữa ăn gia đình thêm phong phú. Nước canh trong và ngọt, bao tử thấm vị của cải chua chua chua lạ miệng khiến bữa ăn của bạn càng thêm ngon miệng.
Thịt ba chỉ hầm tiêu xanh
Thịt ba chỉ hầm tiêu xanh có mùi thơm nồng của tiêu, miếng thịt ba chỉ giòn sần sật quyện với vị cay cay của tiêu xanh và nước súp ngọt thanh. Đây là món ăn không thể bỏ qua trong bữa cơm gia đình hàng ngày.
Thịt heo ngập nước dừa
Vị ngọt thanh nhẹ của nước dừa hòa quyện với những lát dạ dày giòn sần sật tạo nên món Ba rọi kho nước dừa thơm ngon khó cưỡng. Bạn có thể tham khảo để làm món ăn này cho cả nhà cùng nhau thưởng thức.
Thịt ba chỉ chiên ngũ vị
Những lát thịt ba chỉ chiên vàng giòn, thấm gia vị đậm đà tạo nên món ba chỉ ngũ vị vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Bạn có thể biến tấu món ăn này thành món nhậu hoặc bữa cơm gia đình.
Thịt ba chỉ cay
Với món khai vị chua cay này, bạn dễ dàng chinh phục khẩu vị của những “thực khách” quen thuộc. Vì vậy, thỉnh thoảng hãy thử các món ăn được chế biến từ dạ dày để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé.
Thịt ba chỉ kho dưa cải và trứng cút
Dạ dày giòn, trứng cút béo ngậy và dưa cải chua giòn, ba nguyên liệu này kết hợp với nhau rất hài hòa, chắc chắn là món ăn cuối tuần của gia đình vô cùng bắt miệng.
Thịt ba chỉ hầm nấm
Những lát lòng chín mềm, nhưng vẫn dai, giòn và dậy mùi thơm của nấm đông cô khiến cả nhà thích mê. Món hầm này rất phù hợp để thêm vào bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn.
Trên đây là cách làm sạch bì lợn và một số món ngon từ bì lợn, các bạn có thể tham khảo để bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. chúc bạn thành công!
