Về nguyên tắc, nồi áp suất là nồi có nắp đậy kín. Khi nấu, hơi nước trong nồi bốc lên nhưng không thoát ra được, áp suất tăng, nhiệt độ trong nồi tăng. Khi áp suất đạt ngưỡng cho phép sẽ có một phần van giảm áp hoạt động để đảm bảo cân bằng áp suất.
Nồi áp suất có thể nấu cơm, cháo, súp và các món ăn khác như nồi cơm điện, hiệu quả giữ nhiệt tốt hơn.
Âm lượng
Khi chọn mua nồi áp suất, bạn hãy hình dung rằng mình chỉ nấu lượng thức ăn và nước khoảng 1/2 nồi, hoặc không quá 2/3 thì thức ăn sẽ ngon và chín đều. Vì vậy, dung tích của nồi phải lớn để đảm bảo thức ăn không bị trào ra ngoài và đảm bảo an toàn khi sử dụng.
– Gia đình từ 6 đến 8 người: Nồi 6 lít trở lên.
– Gia đình 4-6 người: Nồi 4-5 lít.
– Đáp ứng cho gia đình 4 người: Nồi 2 – 4 lít.
Các loại nồi áp suất
Trên thị trường có 2 loại nồi áp suất là nồi áp suất cơ và nồi áp suất điện tử.
Nồi áp suất cơ (bếp gas)
Nồi áp suất cơ là loại nồi áp suất truyền thống nấu trên các loại bếp điện như gas, bếp từ hay hồng ngoại. Nắp có khóa gài vừa khít tránh thất thoát nhiệt.
Xem thêm Nồi áp suất cơ là gì?
Cách sử dụng nồi áp suất cơ
Lợi thế
– Trường thọ.
– Có thể nấu trên mọi loại bếp và không tốn điện.
– Dễ sử dụng và nấu nhanh.
– Nắp có thể tháo rời dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.
– Chi phí thấp.
Nhược điểm
– Chỉ có một vài chức năng nấu.
– Người sử dụng phải canh lửa trong khi đun nấu.
– Thức ăn chín quá có xu hướng trào ra ngoài nồi làm tắc van áp suất thấp.
-Có vấn đề về van hoặc thời gian nấu ở nhiệt độ cao quá lâu gây ra sự cố.
– Hơi nước thoát ra mạnh dễ gây bỏng.
— Khó xả stress. Xem thêm cách giải nén nồi áp suất gas
Chất liệu
Chất liệu thường dùng của nồi áp suất cơ là hợp kim inox, nhôm, gang.
– Chảo gang dày, nặng, bền, giữ nhiệt tốt.
– Nồi inox có đáy dày, truyền nhiệt tốt, thời gian nấu nhanh hơn nồi gang nên được nhiều người ưa chuộng hơn, tuy nhiên giá thành sẽ cao hơn.
– Chảo nhôm thường nhẹ hơn nhiều so với chảo inox, truyền nhiệt nhanh, giá thành hợp lý.
– Ruột nồi hợp kim nhôm áp dụng công nghệ oxy hóa cứng tạo thành lớp màng bảo vệ dày bao phủ bề mặt hợp kim nhôm, chống mài mòn và trầy xước hiệu quả, rất an toàn cho sức khỏe con người. sử dụng.
Van cho nồi áp suất cơ
Van nhảy: thường được sử dụng trong nồi áp suất vừa và cao. Khi áp suất đạt mức cao hơn, van sẽ chuyển sang mức khác để đảm bảo áp suất trong nồi được cân bằng.
Van quả tạ: Van này hoạt động như một con lắc trên cổng xả và khi áp suất đạt đến một mức nhất định, van sẽ dao động để giảm áp suất. Ưu điểm của loại van này là bạn có thể nhìn và nghe thấy áp suất khi đạt mức mong muốn, rất tiện lợi khi bạn không thể liên tục theo dõi nồi đang nấu. Nhưng nhược điểm là dễ bị tắc do thức ăn tràn ra cổng xả. Vì vậy, trước khi nấu bạn cần kiểm tra và vệ sinh van thật sạch sẽ.
Van quả tạ mới: Cách bố trí tương tự như van quả tạ ở trên, nhưng thay vì xoay để xả khí qua ống xả, nó sẽ tự động xì hơi, cân bằng áp suất một cách cân bằng. .
Rãnh giảm áp: Giảm áp suất một cách an toàn và duy trì áp suất không đổi trong suốt quá trình nấu.
Nhiều loại nồi có hệ thống van an toàn kép gồm van chính và van phụ đảm bảo nồi không bị nổ khi van chính bị kẹt, nhờ đó áp suất bên trong nồi luôn được giữ ở mức cho phép. mức độ cho phép.
Nồi áp suất điện
Nồi áp suất điện là loại nồi áp suất điện, nấu cơm tự động theo thời gian định sẵn.
Ngoài ra, chảo còn có khả năng chống tràn trong khi nấu, giúp giữ nguyên dinh dưỡng và hương vị món ăn tốt cho sức khỏe của bạn.
Lợi thế
– Nồi được lập trình sẵn nhiều chức năng nấu khác nhau. Khác với nồi áp suất cơ, nồi áp suất điện tử chỉ có thể hầm xương mà có thể hầm xương, nấu cháo, thịt, cá, nướng bánh…
– Có chế độ hẹn giờ tiện dụng nên bạn không cần phải để mắt đến việc nấu ăn.
– Hơi nước thoát ra rất ít, giữ được tối đa dinh dưỡng trong thực phẩm.
– An toàn cho người sử dụng.
Nhược điểm
– Nồi áp suất điện tử đắt hơn nồi áp suất cơ.
– Không khả dụng khi mất điện.
Vật liệu nồi
Lòng nồi của nồi áp suất điện chủ yếu làm bằng hợp kim nhôm, inox, gang, có thể dùng là chảo chống dính hoặc lòng nồi chống dính.
– Ruột nồi bằng hợp kim nhôm nhẹ, dẫn nhiệt nhanh nhưng khả năng giữ nhiệt không tốt bằng các chất liệu khác.
– Ruột nồi bằng hợp kim nhôm chống dính: chịu nhiệt cao, an toàn cho sức khỏe người dùng, dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.
– Chảo gang bền, chịu lực tốt, dày và nặng.
– Chảo inox dày hơn, truyền nhiệt tốt hơn và nhẹ hơn chảo gang.
Một số mẫu nồi áp suất điện có hai lòng nồi, một lòng chống dính và một lòng nồi chuyên dùng để nấu canh, rất tiện lợi khi chế biến nhiều món ăn khác nhau.
Xem thêm cách vệ sinh nồi áp suất điện
Chế độ nấu ăn
Để nấu ăn bằng nồi áp suất điện, bạn chỉ cần nhấn nút chọn chế độ phù hợp, tất cả các chế độ khác như nhiệt độ, áp suất… nồi sẽ tự động trở về tiêu chuẩn đã cài đặt sẵn của chế độ. .Có thể chọn chế độ nấu tiêu chuẩn hoặc chế độ nấu nhanh, từng món ăn có thời gian phù hợp.
Xem thêm các chế độ nấu của nồi áp suất điện
Thông thường một chiếc nồi áp suất điện có thể có trên 6-10 chế độ chế biến thức ăn như nấu cháo, hầm xương, nấu canh, nấu đậu, làm bánh… tùy khẩu vị yêu thích. Bạn có thể chọn chế độ nấu mềm, tiêu chuẩn hoặc vừa/cứng cho từng món ăn.
Tìm hiểu thêm về cách sử dụng chức năng nấu của nồi áp suất điện
Nồi áp suất điện tử còn có chức năng hẹn giờ với các chương trình nấu được cài đặt sẵn lên đến 24 giờ.
Tìm hiểu thêm về cách sử dụng chức năng hẹn giờ nấu của nồi áp suất điện tử
Bảo vệ an ninh
Với nồi áp suất điện tử, hệ thống van áp suất thấp thông minh đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Khi áp suất đạt giá trị định mức, van sẽ tự động xả hơi ra ngoài để đảm bảo áp suất trong nồi luôn ở một giá trị cố định. Hầu hết các nồi áp suất điện đều có van khóa chỉ mở nắp khi hơi nước trong nồi đã cạn hoàn toàn, đảm bảo người dùng không bị bỏng nếu mở nắp đột ngột.
Thương hiệu và xuất xứ
Tùy thương hiệu và nơi xuất xứ, nồi áp suất cơ có giá dao động từ 300.000 đồng đến 1,5 triệu đồng/chiếc, nồi áp suất cao cấp super và sunhouse tầm trung được nhiều người tiêu dùng lựa chọn. .
Giá nồi áp suất điện dao động từ 700.000 đồng đến 2 triệu đồng/chiếc. Philips, Sanyo, Supor và các thương hiệu cao cấp khác, cài đặt sẵn nhiều chế độ nấu, thiết kế van áp thấp đảm bảo an toàn, ngăn hơi thoát ra ngoài, nấu chín thức ăn nhanh, linh hoạt và giữ được độ dinh dưỡng cao. Các thương hiệu nồi áp suất điện tầm trung như sunhouse, pensonic chú trọng hơn về mẫu mã, tính năng, giá thành cũng rẻ hơn.
Hy vọng những hướng dẫn trên đây của dienmayxanh.com sẽ giúp bạn chọn được nồi áp suất phù hợp.
siêu thị điện máy xanh
