Hồ hồi hay còn gọi là tiểu hồi (bột hồi)Có vị cay, tính ôn, có tác dụng phát lạnh, khai vị, dùng để chữa bệnh nôn mửa, đau bụng, đầy bụng, giải độc cá.
Nguồn:
Thì là hay hồi hương hay hồi hương hay đơn giản là thì là hay thì là, tên khoa học là illicium verum, (tiếng Trung: star anise, pinyin: bājiǎo, nghĩa là “hoa hồi”) là một loại gia vị thơm tương tự như thì là, có nguồn gốc từ hoa hồi. ở – Vỏ bát giác, một loại cây xanh sống lâu năm có nguồn gốc từ Trung Quốc và vùng đông bắc Việt Nam. hoa hồi
Mục đích:
Bột hương hay còn gọi là hoa hồi hay bột hồi, là một loại bột được làm bằng cách nghiền mịn hoa hồi khô.
Tinh bột hồi được dùng làm gia vị cho các món thịt: cừu, dê, bò, vịt, thịt săn, xào, luộc, quay, hầm, thịt quay, làm bánh đa.
Bột hương hay còn gọi là bột hồi hay hoa hồi là thành phần không thể tách rời trong bột ngũ vị hương. Bột hồi cũng là một nguyên liệu của Phở Việt Nam, được dùng làm gia vị cho nguyên liệu thịt bò. Ở các vùng khác nhau, tên của loại bột này còn có bột hương vị, bột hoa hồi hoặc bột thì là.
Bột nêm rất phổ biến trong việc nêm gia vị cho các nguyên liệu thịt như vịt quay và các món nướng khác. Cây thì là được dùng trong y học cổ truyền Trung Hoa, hỗ trợ tiêu hóa, lợi sữa, tác dụng lên hệ thần kinh và cơ (giảm đau, dịu co thắt) trong các trường hợp đau dạ dày, đau ruột và co thắt dạ dày, ruột. quá khỏe. Ngoài ra, nó được sử dụng trong sản xuất rượu, kem đánh răng có hương vị. Hoa hồi là nguyên liệu chính để sản xuất Tamiflu, một loại thuốc trị cảm lạnh và cúm.
Tính năng:
Có vị cay nồng, tính ôn, vào 4 kinh can, thận, tỳ. Nó có tác dụng trừ lạnh, ngon ngọt khai vị, dùng chữa nôn mửa, đau bụng, đầy bụng, giải độc cho cá. Cá hồi có thể dùng làm thuốc giúp tiêu hóa, chữa khó tiêu và nôn mửa. Ngoài ra, còn có thể dùng ngâm rượu, xoa bóp chữa đau nhức, tê thấp.
Trong đời sống hàng ngày, hoa hồi được dùng làm gia vị cho món phở, và đối với những người sành ăn phở thì hương vị của hoa hồi là không thể thiếu. Hoa hồi cũng được dùng để ướp thực phẩm (thịt bò và các loại thịt khác). Một trong 5 nguyên liệu chính trong ngũ vị hương là bột hoa hồi.
Làm rượu: Ngày 4-8 gam, sắc uống. Rượu ngâm thuốc bôi, xoa bóp giảm đau, tê thấp..v…v…
Bột hoa hồi có thể được sử dụng như một chất phụ gia trong công thức nấu ăn của những người đam mê câu cá.
Tây y dùng thì là làm thuốc nhuận tràng trợ tiêu hóa, lợi vú, giảm đau, giảm đau, dùng chữa đau dạ dày, đau ruột, co thắt dạ dày quá mức. Ngoài ra, nó còn được dùng làm rượu mùi và làm hương liệu cho kem đánh răng. Tuy nhiên, nếu liều lượng quá nhiều và liều lượng quá lớn sẽ gây ngộ độc như say rượu, tay chân run, não và phổi bị tắc nghẽn. Trạng thái này đôi khi có thể dẫn đến co giật, chẳng hạn như chứng động kinh.
Lợi ích sức khỏe của gia vị nấu ăn hàng ngày
Nấu trái cây tươi ngon cho mùa hè nóng bức
