Bạc hà có mùi thơm dễ chịu và được sử dụng rộng rãi trong các món tráng miệng và đồ uống. Hãy cùng tìm hiểu cách chọn bạc hà và cách phân biệt bạc hà với húng quế nhé.
Bạc hà, húng quế hoặc húng quế là những loại gia vị trông rất giống nhau. Trong số này, bạc hà và húng quế thường được coi là cùng một loài, điều này không hoàn toàn đúng vì chúng chỉ có họ hàng với nhau. Hãy cùng tìm hiểu về loại rau này và cách phân biệt nhé!
Bạc hà là gì?
Cây bạc hà là gì?
Bạc hà là một loại thảo mộc, cao khoảng 60-80cm, tên khoa học mentha arvensis, tên tiếng Anh là mint. Cây bạc hà có hình vuông, xanh nhạt hoặc tím.
Bạc hà có vị cay nồng, tính mát và chứa tinh dầu bạc hà, thường được dùng làm hương liệu cho thực phẩm. Bạc hà chứa một lượng lớn tinh dầu, chủ yếu là menthol và menthone. Mỗi loại bạc hà có một hoạt chất tạo vị cay khác nhau.
2 Bạc hà dùng để làm gì?
Bạc hà có rất nhiều công dụng tuyệt vời như: tải độc cơ thể, làm đẹp, giảm cân, làm gia vị cho các món ăn ,bánh ngọt và nước uống, làm nước detox,trị đau bụng, ho, tẩy giun.
Theo thaythuocvietnam.vn – Trang thông tin sức khỏe và kiến thức y học của Hội Nội khoa Việt Nam, do hàm lượng tinh dầu 1- 3%b> gồm tinh dầu bạc hà, limonene, pulegon, …. nên có những công dụng sau:
Trong thử nghiệm
Công dụng của bạc hà trên thực nghiệm
Với liều lượng nhỏ, bạn sẽ thấy hưng phấn, giãn mạch máu, tăng tiết mồ hôi và hạ nhiệt độ cơ thể khi sử dụng bạc hà cay. Nếu dùng bạc hà cay liều lượng cao, bạn sẽ cảm thấy tủy xương bị kích thích và các phản xạ vận động bị tê liệt.
Bạc hà cũng tác động lên rễ thần kinh để làm tê liệt cơn đau và nó cũng giúp gây tê tại chỗ. Bạc hà có tác dụng ức chế nhiều chủng vi khuẩn như Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Staphylococcus aureus… và ức chế một số loại nấm như: a.niger, Candida albicans…
Dựa trên Y học cổ truyền
Công dụng của bạc hà theo Y học cổ truyền
Menthol có nhiều tác dụng như: kích thích hoạt động của tuyến mồ hôi, giảm đau, kích thích hệ tiêu hóa và giải độc cực kỳ hiệu quả. Bạc hà làm tăng tiết mật, chỉ tả, thúc sởi mọc. Bạc hà thường được dùng để trị ho và cảm lạnh.
Trị chứng khó tiêu và đầy hơi
Một nghiên cứu dựa trên số liệu của Trung tâm Y tế Đại học Maryland (umm) cho thấy hoạt chất trong bạc hà có khả năng làm dịu cơ bụng và đẩy nhanh quá trình lưu thông mật giúp củng cố và đẩy nhanh quá trình tiêu hóa và cải thiện các triệu chứng bệnh nhân khó tiêu. Thêm vào đó, chúng giúp giảm đau và khó chịu do đầy hơi và chướng bụng.
Một ấm trà bạc hà nóng tự làm là một phương thuốc tự nhiên hiệu quả cho khí!
Làm giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích (ibs)
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng dầu bạc hà có hiệu quả đối với những người bị đau bụng hoặc khó chịu thường liên quan đến IBS. Trong một thử nghiệm lâm sàng, 75% bệnh nhân ibs đã uống viên nang dầu bạc hà (bao tan trong ruột) hai lần một ngày. trong vòng 4 tuần. Kết quả cho thấy sự cải thiện đáng kể – ít nhất là giảm 50% tổng thể các triệu chứng bệnh ibs.
Cây bạc hà có nhiều công dụng
Phòng chống viêm loét dạ dày
Một nghiên cứu trên động vật cho thấy tinh dầu bạc hà có hiệu quả trong việc bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi tác động tiêu cực của indomethacin và ethanol. Do đó, nó đóng một vai trò quan trọng trong việc giúp ngăn ngừa loét dạ dày do uống nhiều rượu hoặc thường xuyên sử dụng thuốc giảm đau và các loại thuốc khác.
Làm dịu kích ứng và giảm phát ban
Tinh dầu bạc hà được sử dụng rộng rãi để làm dịu kích ứng và giảm ngứa trên da. Tuy nhiên, bạn cần pha loãng nó với một số loại dầu nền, chẳng hạn như dầu dừa hoặc dầu ô liu, trước khi thoa lên da.
Thận trọng: Thoa một lượng nhỏ tinh dầu lên cổ tay trước khi thoa lên các vùng rộng hơn để đảm bảo bạn không bị dị ứng với tinh dầu bạc hà.
Điều trị cảm lạnh và cúm
Bạc hàcó tác dụng làm co niêm mạc mũi, từ đó cải thiện các triệu chứng như nghẹt mũi, khó thở do cảm lạnh, cảm cúm. Ngoài ra, thành phần hóa học chính của lá bạc hà là methanol còn giúp kháng khuẩn, làm lỏng chất nhầy trong phổi, giảm ho.
Một số công dụng của bạc hà
Giảm căng thẳng, đau đầu
Có một số bằng chứng cho thấy dầu bạc hà có tác dụng giảm đau tương tự như thuốc Tylenol hoặc acetaminophen. Thoa lên trán và xoa bóp để giúp giảm các triệu chứng đau đầu do căng thẳng. Ngoài ra, bạn có thể đặt chai tinh dầu bạc hà sát mũi và hít một hơi thật sâu để xoa dịu thần kinh.
Bảo vệ sức khỏe răng miệng
Do đặc tính kháng nấm và khử trùng nên bạc hà rất hữu ích cho những người bị sâu răng, hôi miệng, nhiễm trùng nướu…
Lưu ý: Bạn có thể pha 2 -3 giọt tinh dầu vào một cốc nước ấm. Súc miệng bằng nước này 2 đến 3 lần mỗi ngày để giảm các bệnh về răng miệng.
Giảm buồn nôn và nôn sau hóa trị ung thư
Buồn nôn và nôn là một trong những tác dụng phụ mà hầu hết các bệnh nhân hóa trị phải đối mặt. Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Electronic Cancer Medicine Science cho thấy hít tinh dầu bạc hà có thể giúp bệnh nhân giảm bớt triệu chứng khó chịu này.
Bạc hà thúc đẩy chữa lành vết thương
Tinh dầu trong tinh dầu bạc hà đã được chứng minh là hiệu quả chống lại 4 chủng vi khuẩn khác nhau, trong đó có một chủng vi khuẩn đã trở nên kháng thuốc kháng sinh. Ngoài ra, nó còn kích thích sự phát triển của nguyên bào sợi và thúc đẩy quá trình lành vết thương nhanh chóng.
3 cách chọn bạc hà tươi
Cách chọn lá bạc hà tươi
Đồ bạc nên chọn những chiếc lá có màu xanh tươi, không có vết nước hay vết thâm. Bạn cần phân biệt lá bạc hà và húng quế để không mua nhầm. Bạn có thể mua lá bạc hà tươi tại các cửa hàng nhập khẩu.
Cách chọn lá bạc hà tươi
Cách chọn lá bạc hà khô
Nếu không tìm mua được lá bạc hà tươi, bạn có thể mua lá bạc hà khô. Bạn nên chọn thương hiệu uy tín, đồng thời chọn sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ và hạn sử dụng rõ ràng.
Cách chọn lá bạc hà tươi
4 Có những loại bạc hà nào? Chúng được phân biệt như thế nào và chúng hoạt động như thế nào?
Có nhiều loại bạc hà khác nhau về hình dạng, kích thước, màu sắc và thậm chí cả mùi. Một số loại bạc hà phổ biến bao gồm:
Bạc hà (mentha piperita)
Peppermint (Mentha Piperita)
Loại bạc hà này thường được gọi là bạc hà cay và tinh dầu của nó được gọi là dầu bạc hà cay. Loại này có đặc điểm hình răng và mùi thơm cổ điển nên thường được dùng làm sinh tố, kẹo cao su, thuốc…
bạc hà xu (mentha pulegium)
Pennyroyal mint (Mentha Pulegium)
dầu pennyroyal “Pungent Mint” có mùi thơm nồng của lá lởm chởm. Loại bạc hà này được dùng làm thuốc bổ tiêu hóa, chữa nhức đầu, viêm đường hô hấp…
bạc hà gừng (mentha gentiles)
Ginger mint (Mentha Gentiles)
Gingermint một loại cây lai giữa bạc hà và mentha spicata, được sử dụng như một loại dược liệu, trong nấu ăn và là một loại thuốc chống côn trùng tuyệt vời.
Sô cô la bạc hà (mentha x piperita)
Chocolate mint (Mentha x piperita)
Giống này có lá hình trứng, mùi thơm rất dễ chịu và thường được dùng làm bánh ngọt, chè và sinh tố.
Nepeta (Nepeta)
Catmint (Nepeta Mussinii)
Loại này có vị bạc hà rất thơm và thư giãn. Mèo cũng thích mùi hương bạc hà.
Bạc hà lá dài
Mentha Longifolia
Giống này có lá màu xanh đậm, có răng cưa, cao 50-100cm, mùi rất thơm.
Ngoài ra còn có một số loại bạc hà khác như bạc hà, bạc hà cay, bạc hà cay, bạc hà mèo…
Một số loại bạc hà khác như Apple Mint, Spearmint, Mentha Arvensis, Catnip,…
5 Bạc hà và húng quế có phải cùng một loại cây không?
Bạc hà và húng quế là hai loại cây khác nhau nhưng cả hai đều thuộc chi Lamiaceae mentha.
Tên khoa học của bạc hà là mentha avensis và tên khoa học của bạc hà là mentha Aquaca. Tuy có hình dáng giống nhau nhưng hai loại rau này lại có công dụng và hương vị hoàn toàn khác nhau.
6 cách phân biệt bạc hà và húng quế
Nhận dạng dựa trên cây
Nhận biết dựa vào hình dạng cây
Cây bạc hà cao 60 – 80 cm, mọc thẳng, thân hình vuông, có lông ngắn quanh thân. Mặt khác, húng quế rất hoang dã và cứng cáp, với rễ> mọc dưới lòng đất hoặc trên thân cây.
Nhận dạng dựa trên lá
Nhận biết dựa vào hình lá cây
Lá cây bạc hà đối xứng, thuôn dài, dài 3 – 5 cm, rộng 2 – 3 cm, cuống dài 0,5 – 1 cm, có mép răng cưa , Có những sợi lông nhỏ trên lá. Ngoài ra còn có hoa ở nách lá, màu trắng, tím hoặc hồng nhạt, cánh hoa hình môi.
và ngải đắng có lá nhỏ hơn bạc hà, thuôn dài, mép có răng cưa.
Nhận biết bằng hương vị
Bạc hà có mùi ngọt, hăng, mát, giống như kẹo cao su bạc hà đôi mà chúng ta thường ăn. Còn húng quế có mùi thơm nhẹ và vị cay nhẹ, không có vị cay nồng và độc đáo của bạc hà.
7 lưu ý khi sử dụng bạc hà
Những lưu ý khi sử dụng bạc hà
8 cách chữa bệnh bằng bạc hà
Một số cách chữa bệnh bằng bạc hà
Làm sạch xoang bằng bạc hà
Vì trong bạc hà có chứa nhiềuhợp chất kháng viêm> axit rosmarinic – hỗ trợ đắc lực trong việc điều trị bệnh hen suyễn và dị ứng do nhiễm nấm. Chỉ cần vài giọt Tinh Dầu Bạc. Bạc hà tươi hoặc lá bạc hà hòa với nước sôi xông trực tiếp giúp làm sạch và thông thoáng xoang.
Bạc hà say tàu xe
Bạc hà có thể giúp chống say xe hiệu quả bằng cách hít 3-4 giọt tinh dầu bạc hà vào khăn tay. Uống một tách trà bạc hà nóng để giữ cho mình không cảm thấy buồn nôn.
Thuốc đuổi bạc hà
<3 Cho vài giọt tinh dầu bạc hà vào máy xông để khử mùi hôi.
Trị hôi miệng bằng bạc hà
Rửa sạch và nhai một lá bạc hà trong vài phút rồi nhổ ra. Súc miệng bằng nước hoặc uống một tách trà bạc hà sau bữa ăn. Hương vị bạc hà tươi mát sẽ lưu lại trong miệng rất lâu, giúp khử trùng và loại bỏ hơi thở có mùi hiệu quả.
Bạc hà giúp giải tỏa căng thẳng
Một nghiên cứu cho thấy rằng tinh dầu bạc hà, với mùi hăng và hương thơm nồng, có thể giúp giảm đau và trấn tĩnh, giảm căng thẳng. Vì vậy, hãy uống nó. Uống trà bạc hà vào ban đêm sẽ giúp bạn ngủ ngon hơn và giảm đau đầu do căng thẳng.
Bạc hà là nguyên liệu cực kỳ phổ biến mà chúng ta gặp hàng ngày. Hy vọng với những thông tin trên bạn đã hiểu rõ hơn về bạc hà và có thể sử dụng chúng thường xuyên hơn!
Chọn mua các loại trái cây có bán tại Bách hóa Xanh:
Bách hóa Xanh