Phở là món ăn ngon mà cách làm rất đơn giản. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm món phở đơn giản này, cùng vào bếp để thực hiện nhé.
Phở Hà Nội là món ăn nổi tiếng của Việt Nam được rất nhiều người yêu thích, sẽ ngon hơn nếu bạn tự tay nấu tại nhà cho gia đình mình. Vị bò ngọt thanh, bổ dưỡng, sợi phở dai với nước súp đậm đà hòa quyện với mùi thơm của các loại thuốc bắc khi dùng. Nói đến đây thôi là đã thấy đói rồi, không đợi lâu nữa, cùng vào bếp và thực hiện ngay thôi nào.
1 Giới thiệu về bún bò Hà Nội
Giới thiệu phở bò Hà Nội
Xuất hiện sớm hơn từ thời Pháp thuộc, phở Hà Nội được biết đến với tên gọi “Phở Túi”. Lang thang trên những con phố nhỏ, những gánh phở ồn ào đã trở thành nét đẹp xưa của Hà Nội một thời. Ngày nay, dù gánh phở Hà Nội không còn nhưng giá trị nguyên bản của nó vẫn còn, p>
Phở Hà Nội nổi bật nhờ nước dùng ngọt, trong, sền sệt, được ninh từ xương trâu hoặc xương bò hầm với sợi bánh phở daicùng chút hành lá, dấm ớt, rau xanh… ăn một lần là nhớ mãi không quên.
2 So sánh bún bò Hà Nội và bún bò Nam Định
So sánh phở bò Hà Nội và phở bò Nam Định
Bún bò Nam Định nhìn bên ngoài khó phân biệt với bún bò Hà Nội, nhưng nếu thử nêm nếm gia vị sẽ thấy ngay bún bò Nam Định đậm hơn. Nước mắm hải sản. Nước dùng của phở Hà Nội sẽ trong hơn, thanh hơn và ít béo hơn.
Bánh phở Hà Nội sợi mảnh, mềm nhưng khi nhúng qua nước sôi vẫn rất dai chứ không bị nát. Bột nam định to hơn, dày vừa phải, được gói và cắt bằng tay nên sợi bánh sẽ to hơn nhiều so với phở Hà Nội cắt bằng máy.
Tham khảo: Làm thế nào để trở thành một người hâm mộ Hà Nội
3 Hướng Dẫn Cách Nấu Phở Bò Hà Nội
Cách Nấu Phở Bò Tái
Phở bò sống
Nguyên liệu nấu phở bò tái
Cách Nấu Phở Bò Tái
Bước đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu
Xương bò mua về rửa sạch. Ngâm xương bò trong nước khoảng 30 phút, thêm chút muối và chanh sẽ giúp khử bớt mùi tanh của thịt bò. Tiếp theo, xương được chầntrong nước sôi và rửa lại cho thật sạch.
Rửa sạch và để ráo nước. Sau đó rang hànhvới lửa nhỏ cho dậy mùi thơm.
Tiếp theo, rửa thật sạch các lát thịt bò. Thắt bò thăn và đặt lên trên phở để phục vụ. Xắt nhỏ hành tây.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Đun sôi nước dùng
Sau đó cho xương vào nồi, thêm 1 lít nước, 1 thìa muối, hành tím đập dập và bắt đầu đun nhỏ lửa, nếu có nồi áp suất thì dùng nồi áp suất ninh nhừ. đun sôi càng nhanh càng tốt.
Sau khi ninh xương khoảng 30 phút thì cho 1,5 lít nước vào. Tiếp tục cho bò viên vào, cuối cùng cho đinh hương, thảo quả, quế và hoa hồi vào. ra khỏi chảo.
Chúng tanấu lửa vừa, chú ý không đậy vung, vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong và ngon.
Sau 30 phút hầm, ta vớt hết xương bò và gia vị ra.
Tiếp theo, để nêm nước dùng, bạn chomột thìa canh đường cát, một thìa canh đường phèn, một thìa canh bột ngọt vào, khuấy đều cho gia vị tan hết.
Nấu nước dùng
Thành phẩm bước thứ ba
Cho ít phở vào tô. Xếp các lát thăn bò lên trên và rắc hành tây. Làm nước dùng và thưởng thức.
Thành phẩm
Tận hưởng
Nước dùng phở bò thơm mùi vani, nước dùng ngọt thanh, sợi hủ tiếu mềm dai, rất ngon. Hãy ăn vani và giá đỗ cho vui, ngon miệng hơn nhé!
Phở bò tái
Công thức món bún bò sốt vang
Nguyên liệu làm Bún bò sốt vang
Nguyên liệu nấu phở bò sốt vang
Các bước làm bún bò sốt vang
Bước đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu
Xương heo sau khi rửa sạch cho vào nồi nước đã chuẩn bị sẵn thêm 1 thìa muối, gừng, hành lá. Sau khi nước sôi, đổ nước đi và rửa sạch. Rửa sạch thịt heo dưới vòi nước chảy.
Bạn cho hành khô, gừng và hành khô trên bếp,cho đến khi vỏ cháy thành than. Sau đó cạo bỏ phần bị cháy và rửa sạch với nước.
Thịt bò sau khi rửa sạch, để ráo, thái miếng vuông. Sau đó cho tất cả vào tô ướp thịt với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột tỏi, 2 thìa hạt điều, 1 thìa đường và 1 thìa dầu ăn. Sau đó trộn tất cả các thành phần cho nước sốt bằng tay.
Hành lá và húng quếrửa sạch và cắt khối vuông. Tỏinghiền nhuyễn, sau đó thái nhỏ. sả đập dập. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây. cà chua thái lát mỏng.
Gọt vỏ cà rốt và cắt thành miếng nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Đun sôi nước dùng và thịt bò với rượu vang
Bạn cho xương heo đã sơ chế vào nồi,thêm 4 lít nước đun sôi, tiếp tục cho gừng đã rang, hành đã rang, hoa hồi, quế, 2 gói hạt nêm, 2 thìa cafe hạt nêm. , 2 thìa cà phê đường, hầm khoảng 1 tiếng.
Bạn lấy một cái nồi khác,cho vào 2 thìa dầu ăn, phi thơm tỏi. Tiếp tục cho hành tím băm, 1 thìa bột điều, cà chua thái múi cau vào nồi, dùng đũa cho thịt bò đã ướp vào xào.
Sau đó cho 1 thìa ngũ vị hương vào, cuối cùng cho 200ml rượu và hoa hồi vào, tiếp tục khuấy đều khoảng 5 phút rồi cho thêm 200ml. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 30 phút.
Tiếp theo, bạn cho vào nồi cùng với sả đã xay,cho cà rốt vào nấu thêm 15 phút nữa cho đến khi cà rốt chín mềm.
Nấu nước dùng và bò sốt vang
Thành phẩm bước thứ ba
Mì trụng qua nước sôi và cho ra bát. Sau đó đổ nước hầm xương heo vào trước, múc thịt bò và nước sốt đổ vào bát phở. Cuối cùng, bạn có thể rắc hành lá và húng quế lên trên.
Hoàn thành
Tận hưởng
Phở bò sốt vang khi hoàn thành sẽ tỏa ra mùi thơm rất đặc biệt. Màu sắc bắt mắt, nước súp đậm đà, ngọt thanh đảm bảo dư vị bất tận.
Thành phẩm
Cách nấu phở Hà Nội
Nguyên liệu nấu phở Hà Nội
Nguyên liệu nấu phở Hà Nội bằng gói gia vị
Cách nấu phở Hà Nội
Bước đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu
Bạn 1 kg xương bò rửa sạch trong dung dịch muối và giấm để khử mùi hôi, sau đó cho vào nồi nước có thêm 2 gam gừng bột. Chờ sôi 5 phút rồi xả lại với nước lạnh.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Đun sôi nước dùng
Cho 2 lít nước vào nồi, cho xương ống vào đun với lửa nhỏ trong 2 giờ, nhớ hớt bọt trên bề mặt.
Để nước thật nguội rồi cho 1 gói phở bò, 150g bì bò vào nồi, thêm 300ml nước. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong 1 giờ.
Sau đó vớt tất cả ra, cho vào 2,5 thìa cà phê đường phèn, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước mắm sao cho vừa ăn.
Khi thịt bò đã nguội, thái thịt bò thành những lát mỏng. Thịt bò wagyu bạn thái lát mỏng vừa ăn.
Hủ tiếu trụng qua nước sôi, vớt ra cho vào tô. Sau đó cho da bò, thịt bò lát, hành tây, hành tây thái miếng vào. Cuối cùng, thêm nước dùng sôi và thưởng thức.
Nấu nước dùng
Thành phẩm bước thứ ba
Khi bạn không có nhiều thời gian để nấu một bát phở ngon thì nấu phở với gói gia vị là lựa chọn tốt nhất tại Hà Nội. Phở nấu nhanh, ít công đoạn hơn mà vẫn thơm ngon, đậm đà như phở chính gốc.
Thành phẩm
Tận hưởng
Hương vị thơm ngon kích thích vị giác, thịt bò mềm ngọt, nước dùng ngọt thanh, ăn kèm với nước chấm rau thơm thì càng ngon.
Thưởng thức phở bò
4 bí quyết nấu phở bò Hà Nội ngon
Bí quyết nấu phở bò Hà Nội ngon đậm đà
5 lưu ý khi nấu bún bò
Những lưu ý khi nấu bún bò
Hy vọng 3 cách nấu phở Hà Nội ngon trên đây sẽ giúp bạn thành công ngay từ lần đầu tiên thực hiện món phở này và cho gia đình, bạn bè cùng thưởng thức nhé!
Chọn mua thịt bò chất lượng cao tại Bách hóa Xanh:
Chọn mua mì gói giá rẻ tại Bách hóa Xanh:
Trải nghiệm hay Bách hóa xanh
