Hạt lanh được gọi là “siêu thực phẩm” vì đây là loại hạt giàu chất dinh dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng Yumi điểm qua những công dụng nổi bật mà chúng mang lại cho sức khỏe nhé.
1. Nguồn gốc hạt lanh
Linum usitatissimum, còn được gọi là hạt lanh, là một loại hạt nhỏ nhiều dầu có nguồn gốc từ Trung Đông hàng nghìn năm trước. Lớn hơn một chút so với vừng, hạt lanh có vỏ sáng, mịn và có thể thay đổi màu sắc từ vàng đậm đến nâu đỏ, tùy thuộc vào việc hạt lanh có màu vàng hay nâu.
Gần đây, chúng đã trở nên phổ biến như một loại siêu thực phẩm tốt cho sức khỏe vì giàu chất béo omega-3, chất xơ và các hợp chất thực vật quý hiếm:
Giàu chất xơ nhưng ít carbohydrate
Loại hạt này chứa 29% carbohydrate nhưng lại có tới 95% chất xơ đáng kinh ngạc. Cụ thể, cứ hai thìa hạt lanh cung cấp khoảng 6g chất xơ và 1,5g carbohydrate. Lượng này đáp ứng nhu cầu chất xơ hàng ngày: 15% cho phụ nữ và 25% cho nam giới.
Nguồn chất béo tốt cho cơ thể
Hạt lanh rất giàu axit béo omega-3 và omega-6 rất tốt cho tim mạch. Chúng giúp giảm cholesterol xấu và là một trong những thực phẩm tốt nhất cho phụ nữ, đối với phụ nữ mang thai, chúng giúp ổn định huyết áp, ngủ ngon, tốt cho đường ruột…
Vitamin và khoáng chất
Ngoài chất xơ và chất béo tốt, hạt lanh còn chứa nhiều vitamin b6, sắt, kali, đồng, kẽm… nên rất tốt cho sức khỏe và làn da con người.
2. mục đích
2.1. giảm cân
Hạt lanh chứa chất xơ hòa tan và trở nên rất dính khi tiếp xúc với nước. Chất xơ này đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc ngăn chặn cảm giác đói và thèm ăn nên có khả năng thúc đẩy quá trình giảm cân.
Ngoài ra, omega-3 trong hạt lanh là chất béo lành mạnh giúp hạn chế cảm giác thèm ăn và tăng cảm giác no — rất tốt cho quá trình giảm cân. Lignans giúp cải thiện chức năng của tế bào, giúp đốt cháy chất béo và tăng cường trao đổi chất.
2.2. Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Các axit béo trong hạt lanh có thể giúp bảo vệ niêm mạc đường tiêu hóa và duy trì sức khỏe tiêu hóa.
Ngoài ra, chúng còn rất tốt cho việc duy trì sức khỏe đường ruột nhờ hàm lượng chất xơ cao. Dầu trong hạt lanh có đặc tính bôi trơn nên chất thải có thể được vận chuyển dễ dàng.
2.3. Cải thiện làn da và mái tóc
Hạt lanh chứa nhiều chất béo alanine và vitamin B, không chỉ có tác dụng tốt cho da và tóc mà còn trị mụn trứng cá và mụn đầu đen hiệu quả, đồng thời giúp da khô bong tróc.
2.4. chống ung thư
Lợi ích Hạt lanh đã được chứng minh là có khả năng chống ung thư vú, tuyến tiền liệt, buồng trứng và ruột kết. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Clinical Cancer Research cho thấy tiêu thụ hạt có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú.
2.5. Chống oxy hóa
Hạt lanh cũng rất giàu lignans và polyphenol chống oxy hóa. Lignans với các lợi ích chống lão hóa, cân bằng nội tiết tố và sức khỏe tế bào. Polyphenol hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn sinh học trong ruột và cũng có thể giúp loại bỏ nấm men và nấm candida khỏi cơ thể.
Lignans cũng được biết đến với đặc tính kháng vi-rút và kháng khuẩn, vì vậy dùng hạt lanh thường xuyên có thể giúp giảm số lượng hoặc mức độ nghiêm trọng của cảm lạnh và cúm.
2.6. Kiểm soát đường huyết tốt
Chất xơ trong hạt lanh giúp ổn định lượng đường trong máu. Một nghiên cứu gần đây cho thấy rằng tiêu thụ hạt lanh làm giảm lượng đường trong máu 28% mỗi giờ.
2.7. Tốt cho phụ nữ mãn kinh
Đối với phụ nữ đang trải qua thời kỳ mãn kinh, lignans trong hạt lanh là một liệu pháp thay thế hormone tuyệt vời. Ngoài ra, nó có thể thúc đẩy lưu lượng kinh nguyệt và giảm nguy cơ loãng xương.
3. Cách sử dụng hạt lanh
Nói chung, bạn có thể sử dụng hạt lanh nguyên hạt và dạng bột. Cả hai điều này đều rất có lợi cho sức khỏe. Nếu bạn ăn ngũ cốc nguyên hạt, bạn sẽ tận dụng được dầu và chất xơ trong vỏ hạt. Có thể ngâm hạt trong nước ấm khoảng 10 phút hoặc nước lạnh khoảng 2 tiếng trước khi ăn. Tuy nhiên, hạt lanh xay giúp chúng ta dễ tiêu hóa hơn khi sử dụng.
Thời điểm bạn ăn hạt lanh cũng rất quan trọng, và theo các chuyên gia, bạn nên tiêu thụ tối đa 5 thìa cà phê hạt lanh vào buổi sáng. Tuy nhiên, bạn nên kết hợp điều này với thói quen uống nhiều nước hơn bình thường.
Đối với bột hạt lanh, bạn có thể sử dụng những thứ sau:
- Uống với nước hàng ngày, với nước lã, nước hoa quả hoặc sữa.
- Thêm vào sữa chua hoặc sinh tố.
- Trộn với bột nở.
- Trộn với yến mạch để nấu cháo.
- Bà mẹ mang thai và cho con bú nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ trước khi tiêu thụ hạt lanh.
- Những người mắc hội chứng ruột kích thích (ibs) hoặc bệnh viêm ruột (ibd) không nên ăn hạt lanh. Hạt lanh có đặc tính nhuận tràng có thể gây kích ứng cấu trúc ruột kết, dẫn đến viêm và thậm chí chảy máu trong ruột kết.
- Những người bị động kinh nên tránh bổ sung hạt lanh vì nó có thể làm tình trạng bệnh trầm trọng hơn.
- Những người đang dùng thuốc làm loãng máu, lượng đường trong máu, steroid tại chỗ, thuốc chống viêm và giảm cholesterol nên tránh dùng hạt lanh.
4. Những lưu ý khi sử dụng hạt lanh
Hạt lanh tuy mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe nhưng nếu lạm dụng quá nhiều có thể dẫn đến một số tác dụng phụ như đau bụng, buồn nôn, khó tiêu hay táo bón. Có một số điều cần lưu ý khi sử dụng chúng. hạt lanh chẳng hạn như:
Qua bài viết trên, youmed đã cung cấp cho bạn đọc một số thông tin về công dụng, cách dùng cũng như những lưu ý của linseed. Nếu có bất kỳ băn khoăn nào liên quan đến sức khỏe, hãy liên hệ ngay với bác sĩ để được tư vấn!
