Cua lông được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao, thịt thơm ngon, là loại hải sản được nhiều người ưa chuộng. Hiện nay, cua lông có ở hầu hết các vùng biển nước ta. Bạn sẽ bắt gặp và mua chúng dễ dàng tại các khu chợ gần biển hay thậm chí là các khu thương mại đông khách du lịch. Vậy cua lông có gì mà lại được săn lùng đến vậy?
Cua lông là gì?
Cua lông còn được gọi là cua rau, cua nhung, cua đỏ dẹt và cua mặt trời. Tên tiếng Anh của nó là cua bơi đấu sĩ, còn tên khoa học là portunus gladiator (hay portunus haanii). Cua lông phân bố ở các vùng biển miền Trung như đảo Lệ Sơn, miền Nam như Vũng Tàu, đảo Phú Quốc.
Hình ảnh cua rau – cua lông tươi
Cua lông có kích thước nhỏ, con lớn nhất khoảng 5-6 con/kg. Thịt cua trắng, chắc và ngọt, có mùi tanh nhẹ. Ghẹ chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như: đạm, vitamin b1, b2, canxi, phốt pho và pp. Là một trong những đặc sản biển có giá trị kinh tế cao, giàu dinh dưỡng.
Không chỉ vậy, ghẹ còn rất dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Đọc đến đây chắc bạn đã hiểu cua lông là gì rồi phải không. Vậy cua lông có ngon không mời các bạn xem tiếp tập tiếp theo.
Cua lông có ngon không?
Đặc điểm nổi bật của cua lông là vỏ mỏng, thịt nhiều và ngọt. Đây là loại phổ biến nhất trong thế giới tôm càng.
Cua lột hấp bia sả
Để trả lời câu hỏi ghẹ lông có ngon không thì bạn phải nếm thử món ghẹ lông. Đối với cua rau, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: cua rang me, cua rang muối, cua hấp, cua sốt bơ tỏi… Trong đó, món được nhiều người yêu thích nhất là cua lông. Đó là rang muối và rang me.
>>Tham khảo:Cách làm Gỏi cua sống kiểu Thái
Cua lông ngon
Như đã nói ở trên, thịt cua lông thơm và ngọt, rất dễ ăn. Không chỉ vậy, cua lông còn rất giàu đạm, bổ dưỡng gấp nhiều lần so với thịt, cá. Ngoài ra, trong thịt cua còn chứa một lượng lớn omega-3 rất có lợi cho sức khỏe con người. Dù là người lớn hay người già, trẻ em đều có thể ăn loại hải sản này.
Cua cua siêu ngon
Vì vậy, ghẹ lông thường được chế biến thành những món ăn bổ dưỡng như:
Cua lông hấp bia sả.
Cua nướng me chua ngọt.
Cua hấp lá chanh.
Cua lông và hột vịt muối.
Đặc biệt lượng thịt ghẹ khi được chế biến không bị hư hay bị lép như các loại ghẹ khác. Người dùng luôn ưu tiên chọn ghẹ lông hơn các loại ghẹ khác. Nhiều người cho rằng ghẹ lông hấp bia sả là ngon nhất, bởi nó giữ được trọn vẹn hương vị của ghẹ, tạo nên một món ngon khó cưỡng.
Cách dùng sả bia để làm món cua lông hấp siêu hấp dẫn
Nếu đã ăn cua hấp bia sả thì bạn sẽ không thể nào quên được hương vị và mùi thơm của sả bia. Nguyên liệu cần có để làm món này là: 1 kg ghẹ tươi, 4 cây sả, muối, tiêu, chanh, tiêu.
Cua hấp bia sả tuyệt vời
Sau khi mua cua sống về, cách làm sạch như sau: dùng đũa hoặc que có kích thước tương ứng chọc nhẹ vào miệng cua, sau đó tháo dây buộc cua, rửa thật sạch càng và càng cua, vớt yếm ra, để cho ráo nước.
Chuẩn bị nồi hấp cách thủy rồi cho sả vào. Thay nước trong nồi bằng 1 lon bia. Chú ý cắt sả và gừng đập dập dưới đáy nồi hấp để nước hấp thơm hơn.
Đậy vung, cho bia vào đun khoảng 7-10 phút cho dậy mùi thơm thì cho ghẹ vào, đậy vung tiếp tục đun cho đến khi ghẹ chuyển sang màu đỏ au và dậy mùi thơm nồng của sả, gừng. thịt cua.
Tùy theo khẩu vị mỗi người mà có thể trộn thêm chanh đào, ớt và chút mù tạt cho đậm đà.
>>Tham khảo: Giá ghẹ xanh loại 1
Cách chọn ghẹ tươi ngon
Khi đi mua cua, bạn sẽ bắt gặp nhiều người đưa ra nhiều mức giá khác nhau ở chợ. Chọn ghẹ tươi ngon không phải là việc dễ đối với những người sành ăn hải sản, nhưng lại hơi khó đối với những người lần đầu mua loại hải sản này.
Theo kinh nghiệm của ngư dân, muốn chọn ghẹ biển có thịt chắc, hương vị thơm ngon thì nên chọn ghẹ tươi sống. Để biết cua có tươi hay không, bạn chỉ cần cầm lên và ấn nhẹ vào ức cua (một chút ở yếm). Nếu ghẹ không chìm tức là ghẹ còn tươi, thịt chắc và đầy đặn. Đồng thời, nên ưu tiên chọn những con cua có yếm khít, vì đó là những con cua trưởng thành. Nếu có thể nên chọn ghẹ đực hoặc ghẹ cái chưa đẻ trứng thì thịt ghẹ sẽ ngọt hơn.
Chọn ghẹ tươi ngon
Tuyệt đối không mua cua đã chết hoặc đã ôi thiu, đông lạnh vì thịt cua sẽ bị hao và không còn ngon nữa. Ghẹ lông tốt nhất nên mua từ những đơn vị uy tín, ghẹ sống được thả trong bể bơm hơi để đảm bảo chất lượng.
Một kinh nghiệm nữa, khi chọn mua cua, bạn nên mua vào mùa cua biển rộ, tức là theo mùa nước lên. Tốt nhất nên mua ghẹ lông vào đầu hoặc cuối mỗi tháng âm lịch, không nên mua vào giữa tháng, lúc ghẹ lột da nhợt nhạt.
Mong rằng qua những chia sẻ hữu ích trong bài viết về cua lông trên đây, các bạn có thể hiểu thêm về loài cua này. Rồi bạn đã biết cách chọn ghẹ tươi ngon để chế biến những món ăn ngon bổ dưỡng. Để có ghẹ tươi, ngon, nhớ gọihải sản đảo mắtđể được tư vấn giá tốt nhất.
Hotline trực tuyến: 0857 927 917
Email: buitheson11.1984@gmail.com
Địa chỉ: 421/8/5 đường 48, phường hiệp bình chánh, thủ đức
