Tôi. Định nghĩa và phân loại
1. Định nghĩa
– Ancol là hợp chất hữu cơ mà nhóm hiđroxyl (-oh) trong phân tử liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no. – Công thức chung: r(oh)x
2. Danh mục
– Các ancol được phân loại theo cấu tạo hiđrocacbon, theo số nhóm hiđroxyl trong phân tử và bậc sắp xếp của các ancol.
A. Dựa trên hydrocacbon
– Hiđrocacbon no
Ví dụ: ch3-ch2-oh: etanol
– nhóm hiđrocacbon không no
Ví dụ: ch2=ch-ch2-oh: anlylic ancol
-thơm
Ví dụ: c6h5-ch2-oh: rượu benzyl
Dựa trên nhóm chức của rượu
-rượu đơn chức
Ví dụ: ch3-ch2-ch2-oh: propanol
– Cồn Đa Năng
Ví dụ: ho-ch2-ch(oh)-ch2-oh: glycerin
Theo đơn đặt hàng rượu
– rượu chính: r-ch2-oh
Ví dụ: ch3-ch2-ch2-ch2-oh: butanol
– rượu thứ cấp: r-ch(oh)-r’
Ví dụ: ch3-ch(oh)-ch2-ch3: rượu sec-butanol
– rượu bậc ba: r-c(r’)(oh)-r”
Ví dụ: ch3-c(ch3)(oh)-ch3: ancol text-butylic
Hai. Dongdong, các đồng phân và danh pháp của ankanol
1. Bằng
ch4o ch3oh metanol
c2h6o ch3-ch2-oh etanol
c3h8o … cnh2n+2o (n ≥ 1) Đồng đẳng của etanol (ankanol).
– Khái niệm: Ankan là những hợp chất hữu cơ có nhóm 1-oh liên kết với nhóm hiđrocacbon no trong phân tử.
– Công thức tổng quát: cnh2n+1oh (n ≥ 1).
2. Đồng phân
cnh2n+2o có 2 đồng phân:
– Rượu no, đơn chức, mạch hở. Công thức đồng phân hóa: 2n-2 (1 < n < 6)
+ đồng phân mạch cacbon
+ nhóm đồng phân vị trí -oh
– ether no, chức năng duy nhất.
3. Danh pháp
A. Tên thường gọi
Cách gọi tên: rượu (ancol) + tên gốc hiđrocacbon + ic
*Lưu ý:Một số loại rượu có tên riêng cần nhớ:
ch2oh-ch2oh etilenglicol
ch2oh-choh-ch2oh glixerol (glixerol)
ch3-ch(ch3)-ch2-ch2oh rượu isoamyl
A. bí danh
Đặt tên: số nhánh + tên nhánh + tên hiđrocacbon tương ứng + số thứ tự nhóm oh + ol
Ví dụ|: Viết đồng phân ancol và gọi tên từ c4h10o
Số đồng phân ancol là 2n-2 = 4 => c4h10o có 4 đồng phân ancol
ch3 – ch2 – ch2 – ch2 – oh: butan-1-ol (butanol) ch3 – ch2 – ch(oh) – ch3 : butan-2-ol (sec-butanol) ch3 – ch(ch3) – ch2 – ồ: 2-metylpropan-1-ol (isobutanol) ch3 – ch(ch3)(oh) – ch3: 2-metylpropan-2-ol (n-butanol)
iii. Tính chất vật lý
1. Trạng thái
– Lỏng từ c1 đến c12, rắn từ c13 trở lên.
2. điểm sôi
– Điểm sôi so với các chất có m đương lượng: muối > axit > ancol > anđehit > hiđrocacbon, ete và este…
– Giải thích: Nhiệt độ sôi của một chất thường phụ thuộc vào các yếu tố sau:
+ m: m càng lớn thì nhiệt độ sôi càng cao.
+ liên kết có cực: liên kết ion > liên kết cộng hóa trị có cực > liên kết cộng hóa trị không cực.
+ Số liên kết hiđro: Càng nhiều liên kết hiđro thì nhiệt độ sôi càng cao.
+ Độ bền liên kết hiđro: Liên kết h càng mạnh thì nhiệt độ sôi càng cao.
3. Độ hòa tan
– Các ancol có 1, 2, 3 nguyên tử cacbon trong phân tử tan vô hạn trong nước.
– Ancol có càng nhiều c- thì độ tan trong nước càng giảm vì tính kỵ nước của nhóm hiđrocacbon tăng.
* Nhận xét:
– Chuỗi c càng lớn thì nhiệt độ sôi của ancol càng cao và độ tan trong nước càng thấp.
Trung tâm luyện thi, gia sư – dạy kèm tại nhà ntic đà nẵng
