7 cách nấu súp tôm thơm ngon, bổ dưỡng, ăn hoài không ngán

Mẹ đang cho con bú muốn đổi món cho bé, hay đơn giản là một món canh ngon đổi vị? Hãy cùng vinid bỏ túi7 công thức nấu súp tômNgon, bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình.

1. Cách Nấu Canh Bắp Tôm

1.1. Thành phần

• 300g tôm tươi
• 100g hạt bắp
• 100 g cà rốt
• 100 g nấm
• 2 quả trứng
• 20 quả trứng cút
• Hành lá
• Rau mùi
• Bột sắn
• Muối, hạt nêm, tiêu, đường

1.2. Sơ chế nguyên liệu

• Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ.
• Rửa sạch ngô và lau khô. Nếu dùng ngô đóng hộp thì không cần rửa.
• Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
• Nấm cắt bỏ gốc, ngâm nước muối loãng 20 phút.
• Cắt nấm thành miếng vừa ăn.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
• Rửa sạch và thái nhỏ hành lá, rau mùi.
• Đập hai quả trứng vào bát và đặt sang một bên.
• Hòa tan 1 muỗng canh bột năng trong 3 muỗng canh nước lạnh.

1.3. Canh bắp nấu tôm

• Đun sôi nước, cho ngô và cà rốt vào nấu chín.
• Sau đó cho tôm và nấm vào nấu khoảng 5 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Rây trứng đã đánh và đánh đều.
• Cho bột sắn dây đã hòa tan vào khuấy đều đến khi súp đạt độ đặc mong muốn và các nguyên liệu chín thì tắt bếp.
• Cho trứng cút nguyên con đã bóc vỏ vào.

1.4. Thành phẩm

Múc súp ra bát với hành lá, ngò rí và chút tiêu là xong. Nước súp nóng hổi, ​​ngọt nhẹ từ rau củ và vị béo tự nhiên của trứng. Có thể dùng kèm với nước tương và dầu mè để tăng hương vị cho món ăn!

2. Thực hành món canh tôm trứng

2.1. Thành phần

• 30g hạt bắp
• Hành tím, tỏi băm
• 30 gam đậu Hà Lan
• 30 g cà rốt
• 1 quả trứng
• 250g tôm sú
• Bột bắp
• Tiêu, muối, hạt nêm
• Rau mùi

2.2. Sơ chế nguyên liệu

• Dùng nước sôi để hớt sạch chất bẩn trong xương gà, sau đó hầm lấy nước dùng.
• Tôm rửa sạch, cắt bỏ chỉ đen trên lưng tôm để khử mùi tanh, thái lát mỏng, ướp gia vị.
• Đầu tôm rửa sạch, phi thơm hành tỏi rồi cho đầu tôm vào xào thơm.
• Cho nước luộc gà vào nấu khoảng 7 phút, sau đó vớt bỏ cả đầu tôm để nước dùng được trong.
• Bắp rửa sạch, nếu dùng bắp đóng hộp thì không cần rửa.
• Rửa sạch, gọt vỏ và thái hạt lựu cà rốt.

2.3. Tiếp tục nấu canh trứng tôm

• Thêm nước dùng và nấu với đậu Hà Lan, cà rốt và ngô.
• Pha 1 thìa canh bột bắp với 3 thìa canh nước lạnh khuấy đều cho bột tan hết.
• Khi rau chín cho tôm vào.
• Sau khoảng 3 phút, cho từ từ bột sắn dây đã khuấy vào đến khi đạt được độ sánh mong muốn.
• Đập trứng vào bát trước khi cho vào súp.
• Sau đó nêm muối, hạt nêm và một chút tiêu.

2.4. Thành phẩm

Súp trứng tôm thành phẩm sẽ có độ sánh nhất định và màu sắc bắt mắt, thích hợp cho cả bữa ăn. Đặc biệt hơn, đối với những người mới ốm dậy, món canh trứng tôm cũng rất thích hợp để phục hồi sức khỏe.

3. Thực hành canh tôm hạt sen

3.1. Thành phần

• 200 hạt sen
• 200 con tôm
• 150g nấm đông cô
• 1 quả trứng
• Bột sắn
• Muối, đường, hạt nêm, tiêu
• Rau mùi, hành tím, tỏi
• Dầu mè

3.2. Sơ chế nguyên liệu

• Nếu mua hạt sen khô thì ngâm nở cho nở rồi rửa sạch.
• Đối với hạt sen tươi, bạn chỉ cần rửa sạch với nước.
• Đun hạt sen trên bếp với lượng nước gấp đôi hạt sen, liên tục hớt bọt cho đến khi hạt sen chín chính thì tắt bếp.
• Tôm rửa sạch, bóc vỏ, cắt bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm để tôm không còn mùi tanh.
• Tôm băm nhỏ hoặc thái hạt lựu vừa ăn, ướp tôm với 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu.
• Nấm đông cô rửa sạch, cắt làm đôi đối với nấm đông cô nhỏ, hoặc cắt làm 4 nếu nấm đông cô lớn.
• Nếu dùng nấm đông cô khô thì ngâm nước ấm cho nở ra rồi làm tương tự.
• Trộn một thìa bột năng với hai thìa nước và khuấy cho đến khi hòa tan.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Rửa sạch và cắt rau mùi theo độ dài mong muốn.

3.3. Tiếp tục nấu canh tôm hạt sen

• Phi thơm hành khô trên bếp, sau đó cho tôm đã sơ chế vào xào với lửa lớn cho đến khi tôm săn lại.
• Cho hạt sen và súp hạt sen vào cùng với tôm đã chiên, đun sôi, vớt bọt liên tục.
• Khi nước sôi thì cho nấm đông cô vào nấu khoảng 3 phút, đến khi nấm đông cô chín thì bắt đầu nêm gia vị.
• Cho từ từ bột sắn dây đã khuấy vào cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn thì dừng lại.
• Đập trứng vào tô, sau đó cho trứng vào và trộn từ từ và đều.
• Khi cho trứng vào nước canh phải sôi thì nước canh mới trong và đẹp mắt.

3.4. Thành phẩm

Canh sen tôm thịt ăn nóng với chút dầu mè và tiêu là ngon nhất. Dùng làm món khai vị hoặc món ăn kèm, Súp tôm hạt sen rất ngon, nhẹ và siêu dễ làm.

4. Cách Nấu Canh Tôm Rau Củ

4.1. Thành phần

• 200g tôm tươi
• 100 g đậu Hà Lan
• 100 g cà rốt
• 100g hạt bắp
• Gia vị, muối, tiêu
• 500ml nước dùng gà
• Tinh bột hoặc bột bắp
• 1 quả trứng

4.2. Sơ chế nguyên liệu

• Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
• Bắp rửa sạch và để khô, nếu dùng bắp đóng hộp thì không cần rửa.
• Đập trứng vào một bát riêng.
• Hòa tan 1 muỗng canh bột sắn dây trong 3 muỗng canh nước lạnh và đặt sang một bên.

4.3. Canh tôm luộc

• Cho vào 500ml nước dùng và đun sôi.
• Khi nước sôi, cho cà rốt, đậu Hà Lan và ngô vào. Nấu đến khi chín thì cho tôm vào.
• Nêm nước dùng.
• Từ từ thêm nước và tinh bột sắn đã chuẩn bị cho đến khi súp đạt được độ đặc mong muốn.
• Sau đó cho trứng đã đánh vào khuấy đều đến khi chín thì tắt bếp.

4.4. Thành phẩm

Múc canh ra bát, rắc tiêu hoặc rau mùi lên trên và dùng. Canh tôm rau củ đậm đà, gia vị đậm đà, thịt tôm thơm ngon, rau giòn và trứng béo ngậy vô cùng hấp dẫn.

5. Thực hành canh tôm

5.1. Thành phần

• 300g thịt lợn
• 300g tôm
• 20 quả trứng cút
• 2 quả trứng
• 50g mộc nhĩ
• 100 g đậu Hà Lan
• 1 bắp
• 300g bí đỏ
• 1 củ cà rốt
• Hành lá
• Bột sắn
• Muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt (không bắt buộc)

5.2. Sơ chế nguyên liệu

• Thịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Tôm bóc vỏ, rút ​​chỉ đen, thái hạt lựu.
• Ướp thịt và tôm với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa muối, ½ thìa bột ngọt và ½ thìa đường trong khoảng 20 phút.
• Nấm ngâm nước ấm khoảng 20 phút cho mềm rồi rửa sạch.
• Không ngâm nấm trong nước sôi vì sẽ kích thích chất độc trong nấm.
• Gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu cả bí và cà rốt.
• Tách và rửa sạch hạt ngô.
• Nếu dùng ngô đóng hộp thì không cần rửa.
• 20 quả trứng cút luộc chín bóc vỏ sẵn sàng phục vụ.

5.3. Tiếp tục nấu nước luộc tôm

• Cho 1 lít nước vào, cho ngô, cà rốt, bí đỏ, đậu Hà Lan vào nấu.
• Xào thịt và tôm với hành cho đến khi thịt và tôm chín thì trút vào nồi kho đang sôi.
• Mùa phục vụ.
• Từ từ thêm hỗn hợp nước-bột sắn đã khuấy cho đến khi súp đạt được độ đặc mong muốn.
• Cho trứng vào và đảo đều trên lửa lớn cho đến khi tất cả nguyên liệu chín thì tắt bếp.
• Cho trứng cút vào cuối cùng để không bị nát khi khuấy nhiều.

5.4. Thành phẩm

Súp tôm thịt trứng cút nhìn rất bắt mắt, giàu dinh dưỡng, nước súp đậm đà, ăn kèm hành lá, rau thơm và chút tiêu khi còn nóng.

6. Thực hành món canh nấm tuyết tôm

6.1. Thành phần

• Súp gà hoặc xương lợn
• 1 cây nấm tuyết
• 1 quả trứng
• Bột sắn
• Rau mùi
• Muối, hạt nêm, tiêu
• 150g tôm tươi

6.2. Sơ chế nguyên liệu

• Nấm tuyết ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, sau đó rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Tôm bóc vỏ, rút ​​chỉ sau đó rửa sạch, để ráo.
• Đun tôm với ít nước rồi xé nhỏ hoặc thái hạt lựu.
• Rửa và thái nhỏ hành tây và mùi tây.
• Đập trứng vào một bát riêng.
• Trong một bát khác, hòa tan 1 thìa canh bột năng với 3 thìa canh nước.

6.3. Tiếp tục nấu canh nấm tôm

• Cho 4 cốc nước dùng vào nồi và đun sôi ở nhiệt độ cao.
• Cho bột đã nhồi vào và khuấy đều cho đến khi súp đạt độ đặc mong muốn.
• Thêm nấm và tôm vào nấu.
• Thêm gia vị và muối cho vừa ăn.
• Khi các nguyên liệu đã chín thì tắt bếp và cho ra bát để dùng dần.

6.4. Thành phẩm

Súp nấm rất dễ làm tại nhà, nguyên liệu cũng đơn giản và dễ kiếm. Canh nấm tuyết ngon nhất là khi còn nóng, vừa bổ dưỡng vừa thanh nhiệt.

7. Thực hành món canh nấm tôm

7.1. Thành phần

• 200g tôm sú tươi
• Bột sắn
• 1 quả trứng
• 150g nấm đông cô
• Nước dùng gà hoặc xương
• Hành tím hoặc hành khô
• Hành lá
• Rau mùi
• Gia vị, muối, tiêu, dầu ăn

7.2. Sơ chế nguyên liệu

• Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút ​​chỉ đen trên lưng.
• Hấp hoặc luộc tôm với chút muối, sau đó xé nhỏ.
• Nấm đông cô rửa sạch, vớt nấm đông cô ra, cắt miếng vừa ăn.
• Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái khúc vừa ăn.
• Đập trứng vào bát và đặt sang một bên.
• Hòa 1 thìa canh bột năng với 3 thìa canh nước lạnh khuấy đều cho tan.
• Rửa sạch, bóc vỏ và băm nhỏ hành tím.

7.3. Canh nấm nấu tôm

• Phi thơm hành tây rồi cho nấm đông cô vào xào, nêm chút gia vị, xào khoảng 5 phút cho nấm đông cô chín.
• Cho nước hầm xương vào cùng với nấm xào và hành tây xào.
• Khi nước sôi, cho tôm vào và nêm nước dùng.
• Thêm nước bột năng đã hòa tan vào cho đến khi súp đặc lại.
• Đảo nhẹ trứng đã đánh ở lửa lớn để trứng chín ngay khi cho vào và nước súp sẽ trong hơn.
• Múc súp ra bát, rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên trên.

7.4. Thành phẩm

Súp Tôm Nấm ngon nhất khi ăn nóng, ăn kèm với nấm để tăng hương vị.

Qua bài viết trên, vinid đã hướng dẫn bạn 7 công thức món súp tôm độc đáo, bổ dưỡng và dễ làm tại nhà. Đừng quên vinid luôn có những nguyên liệu tươi ngon giúp chế biến món ăn thành công dễ dàng hơn nhé!