Rượu Tang từ lâu đã trở thành thức uống thơm ngon, mang đậm hương vị truyền thống Việt Nam. Hôm nay Midoribe vào bếp hướng dẫn mọi người cách làm rượu nếp cẩm.
Ăn gì, uống gì đêm giao thừa là câu hỏi mà rất nhiều người muốn biết, và xôi là một trong số đó. Rượu nếp từ lâu đã trở thành thức uống thơm ngon, mang đậm hương vị truyền thống Việt Nam. Vị rượu ngọt dịu, men cơm vừa tới, mùi men thoang thoảng không quá nồng, uống lúc nào cũng thấy ngon và có nét đặc trưng mà các loại rượu khác không có được. Hôm nay Midori sẽ vào bếp để hướng dẫn các bạn cách làm rượu nếp cẩm nhé!
1 Cách làm xôi nếp truyền thống
Nguyên liệu làm xôi truyền thống
- 500 gram gạo nếp
- 5 gram men mảnh
- 300 gam đường
Mẹo– Để chọn gạo nếp ngon, bạn nên chọn Hạt gạo tròn, bóng, màu trắng sữa, không có vị chát, hạt lép. Khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt và thơm đặc trưng. Tránh mua gạo nếp có màu bất thường, bị mốc, có sâu bọ. – Bạn có thể tìm> men dạng hạt. Mua nguyên liệu làm rượu bán ở chợ, cửa hàng chuyên doanhhoặc đặt hàng từ những địa chỉ uy tín trên các trang thương mại điện tử.
Cách làm xôi truyền thống
xử lý men ban đầu ở bước 1
Giã nát nấm men Saccharomyces cerevisiae, lọc bỏ bã và tạp chất, thêm 1 thìa cà phê đường vào trộn đều.
Bước 2 trộn men với nếp
Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 3 tiếng nấu như gạo nếp nhưng dẻo hơn.
Trải một lớp màng bọc thực phẩm lên đĩa lớn, để nếp nguội rồi rắc men nở đã giã nhỏ vào, trộn đều và vo thành những viên tròn. Chú ý không trộn men khi nếp còn nóng vì sẽ làm chết men.
Bước thứ ba của quá trình nấu rượu
Xem Thêm: 16 cách vẽ tranh chủ đề ngày Tết và mùa xuân đẹp và đơn giản nhất của học sinh lớp 6
Cho nếp đã trộn vào hộp hoặc hủ thủy tinh, ấn chặt rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Để nơi khô thoáng khoảng 2 – 3 ngày để nếp lên men.
Sau 2 – 3 ngày lên men. Đun sôi 500ml nước với 300g đường và để nguội. Sau đó, nó được đặt trong một hộp gạo nếp lên men. Tiếp tục ủ 1 ngày. Pha nhiều hơn nếu bạn thích nó mạnh hơn.
Bước thứ tư của chưng cất rượu
1 ngày sau mở hộp lọc lấy rượu ra, phần nhớt là vắt hết rượu. Đóng chai rượu và bảo quản trong tủ lạnh.
Thành phẩm bước thứ năm
Cảm giác râm ran nơi đầu lưỡi cùng vị ngọt ngào, đậm đà của rượu nếp luôn có sức hấp dẫn khó cưỡng lại. Thêm chút đá cho đỡ khát, cơm rượu ngon tuyệt cú mèo luôn.
Tận hưởng
Rượu vàng có tác dụng tốt cho tiêu hóa, làm đẹp, tiểu đường,… nên bạn có thể thường xuyên bổ sung món ăn này như một món ăn vặt hàng ngày. Ngoài cách ăn trực tiếp thông thường còn có thể kết hợp với sữa chua, với trứng làm cơm rượu, hoặc nấu với rượu mẹ để nấu các món như vịt nấu cơm rượu, tôm ngâm rượu, trứng cá hấp cơm rượu. cơm rượu, lẩu gà và cơm rượu…
Rượu gạo
Hai công dụng của gạo nếp
Rượu không chỉ là thức uống có hương vị độc đáo mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe!
Uống rượu giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Xem Thêm: Khám phá cách vẽ bằng màu sáp cực mới lạ
Rượu nếp cái được làm từ các loại gạo nếp cái hoa vàng được xay xát bỏ vỏ, còn giữ lại lớp vỏ lụa và cám bên ngoài.
Loại cám này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như: Vitamin nhóm B, chất xơ, gluxit, lipit, khoáng chất… rất tốt cho cơ thể và giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Thông tin thêm:Cách làm rượu nếp
Rượu nếp cẩm giúp bồi bổ cơ thể, kích thích tiêu hóa
Rượu nếp cẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp bồi bổ cơ thể. Uống đủ nước gạo nếp sẽ kích thích hệ tiêu hóa và giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.
Ngoài ra, nó còn giúp giảm lượng cholesterol không lành mạnh, hỗ trợ đắc lực cho quá trình giảm cân.
Rượu thanh là một loại dược liệu trong đông y
Gạo nếp chứa nhiều chất xơ không hòa tan nên có tác dụng chữa các bệnh như trực tràng. Đặc biệt rượu nếp tính ẩm, vị ngọt dễ tiêu có tác dụng ấm bụng. Còn cơm nếp nấu bằng gạo nếp là vị thuốc tốt cho người yếu bụng, ăn uống khó tiêu.
Tìm hiểu thêm:Sự khác biệt giữa chất xơ hòa tan và không hòa tan
Rượu nếp bổ dưỡng tâm
Một lượng gạo nếp vừa phải có thể giúp các mạch máu lưu thông tốt hơn, giúp máu đến các bộ phận khác của cơ thể nhanh chóng, giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, đột quỵ và cao huyết áp,…
Làm đẹp với rượu vang
Rượu vang là một loại mặt nạ dưỡng da đặc biệt. Gạo nếp lên men có chứa phức hợp vitamin B giúp dưỡng ẩm cho da và cung cấp các dưỡng chất khác có lợi cho da.
Rượu đinh lăng có tác dụng tốt cho bà bầu
Xem Thêm: Lời dịch bài hát Something Just Like This
Nếu dùng với lượng phù hợp cho phụ nữ mang thai, gạo nếp nấu rượu rất tốt.
Gạo nếp chứa protein, chất béo, vitamin B, vitamin A, canxi, photpho, magie, sắt, kẽm,… đặc biệt là vitamin C, anthocyanin, axit folic, vitamin D,… những chất quan trọng cho phụ nữ sau sinh.
Ba cách bảo quản rượu nếp
Rượu nhớt có thể bảo quản trong thùng nhựa hoặc thùng không tráng men, vì những thùng này có thể lọc hết andehit trong rượu, có lợi cho việc uống rượu êm và ngon. ngọt ngào hơn.
Khi bảo quản nhớ đậy nắp lại, không được để hở, nếu không rượu sẽ bay hơi mất ngon.
Khi sử dụng, có thể mở rượu rồi đậy nắp lại. Để có rượu ngon nên ngâm một thời gian trước khi dùng, hoặc bảo quản nơi có nhiệt độ ổn định. lô.
Không nên để rượu dưới ánh nắng trực tiếp hoặc những nơi quá nóng như bếp, gầm cầu thang vì như vậy sẽ làm mất đi hương vị của rượu. Ngoài ra, rượu nếp Tết Đoan Ngọ cũng được nhiều người yêu thích.
Cử Nhân Xanh hy vọng qua bài viết này bạn đã nắm được cách làm rượu nếp cẩm cũng như những thông tin về loại rượu này để tự sử dụng tại nhà. Chúc may mắn!
Chọn mua các loại nếp cái xanh:
Bách hóa Xanh
Khôi phục bài viết từ Wayback Machine
