Với công thức hoành thánh dưới đây, bạn có thể thay đổi bữa sáng cho gia đình hoặc tạo ra món ăn trong ngày.
Hoành thánh có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng ngày nay đã dần trở thành món ăn quen thuộc ở Việt Nam bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Lớp vỏ bánh giòn dai được bao bọc bởi lớp nhân tôm thịt đầy đặn, ăn kèm với xá xíu và nước dùng gà ngọt thanh, thêm mùi hành lá đặc trưng thì ngon không thể tả. Thực hiện theo hướng dẫn làm hoành thánh dưới đây, bạn có thể tự làm hoành thánh tại nhà vừa ngon lại an toàn.
Hoành thánh là món điểm tâm hấp dẫn với nhiều biến tấu khác nhau
Cách làm hoành thánh ngon đúng điệu, ăn hoài không ngán
Thành phần
- Vai: 300g
- Thịt nạc băm: 200g
- Tôm tươi: 200g
- Tôm khô: 20g
- Xương gà: 2 bộ
- Lá tỏi tây: 1 bó nhỏ
- Tẩm ướp thịt nướng: ½ gói
- Sữa tươi: khoảng 100ml
- Hành khô
- Tỏi khô
- Gia vị thường dùng: nước mắm, muối, tiêu…
- Vỏ hoành thánh: 200g, bạn có thể tự làm hoặc mua ở siêu thị
Cách thực hiện
Làm thịt lợn nướng.
Thịt vai rửa sạch, chần qua nước sôi rồi ướp với mắm, bột ngọt, tiêu và sữa tươi. Cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 tiếng để thịt ngấm gia vị.
Tỏi khô đập giập, băm nhuyễn.
Phi thơm tỏi với chút dầu ăn, sau đó cho thịt đã ướp và nước xốt vào nồi. Khi nước sốt sôi, giảm lửa nhỏ cho đến khi thịt chín.
Sau khi thịt chín, bạn cho thịt vào lò nướng đã làm nóng sẵn và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút thì lấy ra.
Khi thịt nguội, cắt thành lát mỏng
Làm súp hoành thánh.
Xương gà rửa sạch, chặt miếng, chần qua nước sôi rồi cho vào nồi khác, đổ ngập nước và ninh trong khoảng 30 phút. Nước lọc được sử dụng một mình.
Làm hoành thánh.
Hành khô băm nhỏ.
Thịt nạc rửa sạch, chần qua, để ráo, chặt miếng. Ướp thịt với hành tím, bột ngọt, tiêu.
Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở sống lưng để tôm bớt tanh. Ướp tôm với hành tím, bột ngọt, tiêu.
Trải hoành thánh ra đĩa, xúc chả lên rồi cho tôm, tiêu, chính vào (có thể bỏ tiêu). Chụm lại khi bạn định hình hoành thánh, làm từ đầu đến cuối.
Nấu hoành thánh.
Rửa sạch tỏi tây và cắt thành miếng nhỏ.
Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm.
Phi thơm tỏi và tôm khô, cho tất cả vào nước luộc gà, nấu lại. Trong khi nước dùng đang sôi, cho từng miếng hoành thánh vào nồi. Nấu hoành thánh ngay khi vừa lấy ra khỏi lò, nêm gia vị rồi tắt bếp.
Thành phẩm.
Múc hoành thánh và nước dùng ra bát, cho xá xíu và hẹ lên trên, dùng nóng.
Thành phẩm hoành thánh thịt xá xíu
Tôi hy vọng bạn có thể làm theo công thức trên của dtbtaau để thực hiện thành công cách làm ravioli! Và để biết thêm các công thức làm hoa, bạn có thể xem thêm tại đây.
46 phiếu bầu
