UHT là quá trình xử lý ở nhiệt độ cao (135-140 độ C) trong thời gian ngắn (2-5 giây), sau đó là quá trình làm lạnh nhanh giúp giữ lại tối đa hương vị và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. đồng thời giúp kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm (6 tháng – 1 năm).
Tiệt trùng UHT có thể được chia thành hai loại:
[su_service title=”Thanh trùng trực tiếp: Có 2 loại” icon=”icon:android” icon_color=”#2f8110″ size=”22″]- Truyền hơi nước
- Chích hơi (phun hơi)[/su_service] [su_service title=”Khử trùng gián tiếp” icon=”icon:android” icon_color=”#2f8110″ size=”22″]
- Khử trùng ống nghiệm
- Tiệt trùng đĩa [/su_service]
<3
Thiết bị nhiệt độ cực cao loại tấm (trái) và loại ống (phải)
Vậy sự khác biệt giữa UHT trực tiếp và UHT gián tiếp là gì? Mời các bạn theo dõi bảng bên dưới!
Có thể tái tạo nhiệt và làm mát hoặc truyền nhiệt gián tiếp khác
Ống thổi (có nếp gấp) để tăng độ nhiễu loạn
[1] Lỗ có đường kính nhỏ, lỗ chốt, lỗ ghim, vết lõmHy vọng bài viết có thể cung cấp cho các bạn những kiến thức bổ ích. Hãy tham khảo các bài viết tiếp theo của ifood nhé!
