Bún sườn chua là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên một tô bún thơm ngon, hấp dẫn. Nếu bạn muốn biết cách làm món mì này, hãy tiếp tục đọc bài viết.
Bún sườn chua là món ăn đặc trưng của miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội. Hương vị thơm ngon, cách làm đơn giản, hãy dùng món mì này vào bữa sáng để bổ sung năng lượng cho một ngày làm việc và học tập hiệu quả hơn.
1 Nguyên liệu làm bún sườn chua
Nguyên liệu làm bún sườn chua
2 Cách làm bún sườn chua siêu ngon tại nhà
Bước sơ chế nguyên liệu đầu tiên
Bắt đầu bằng cách chọn những miếng sườn ngon tại điểm bán. Sau đó rửa sạch sườn non mua về, cắt miếng vừa ăn
Cà chua rửa sạch, sau đó cắt thành miếng vuông.
Bạc hà tước xơ và cắt thành lát chéo nhỏ. Cho bạc hà vào một cái bát, sau đó bóp một chút muối để loại bỏ chất gây ngứa khỏi bạc hà và rửa sạch bằng nước.
Me rửa sạch vỏ, sau đó bóc vỏ và băm nhỏ hành tím.
Rửa hẹ và rau mùi, và thái nhỏ.
Rau muống, xà lách, kinh giớirửa sạch, để ra rổ, để ráo nước.
Chuẩn bị tài liệu
Sườn bước 2
Đun một nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho sườn vào. Sau khi sườn chín vớt rađể ra rổ cho ráo nước.
Việc sơ chế sườn sẽ giúp loại bỏ chất bẩn và mùi hôi của thịt, món bún luộc sẽ ngon hơn.
Sườn nhỏ
Bước 3 Luộc me
Bắc nồi lên bếp, cho một ít nước vào, khi nước sôi thì cho me sống vào đun cùng.
Khi vỏ me sắp tách ra, vớt me ra và bóc vỏ.
Cho me vào tô cùng nước lọc rồi vớt me lấy nước.
Món me nấu chín
Bước thứ tư là nấu nước dùng
Cho ít dầu vào chảo, sau khi dầu nóng cho hành tím vào, xào thơm
Sau đó cho sườn heo vào, trộn đều rồi cho một ít nước vào.
Tiếp theo cho ít nước mắm và cà chua vào, đậy vung đđến khi cà chua mềm.
Cho vào 1 lít nước và đun sôi. Khi nấu nhớhớt bọt để nước canh được trong hơn.
Nêm gia vị vừa ăn rồi cho nước cốt me và bạc hà vào, nấu đến khi bạc hà chín thì tắt bếp.
Nấu ăn
Thành phẩm bước thứ năm
Món này có thể dùng sấu thay me, hoặc có thể nấu với sườn món này sẽ ngon hơn.
Múc bún ra tô, chan nước dùng vào, rắc hành lá và rau mùi là hoàn thành tô bún sườn chua thơm ngon.
Thành phẩm
3 Thưởng thức
Bún sườn thưa ăn với nước dùng chua ngọt thật hấp dẫn. Sườn mềm thơm ăn kèm với các loại rau bổ dưỡng. Cuối tuần còn gì bằng làm món này đãi cả nhà!
Tận hưởng
Món bún sườn chua này nên ăn khi còn nóng, chấm với chén nước mắm mặn rồi cho vài lát ớt sẽ ngon hơn, chúc các bạn thành công.
Mua sườn tươi tại bách hóa xanh về làm bún sườn chua:
Bách hóa Xanh
