Đậu hũ kho là món ăn quá quen thuộc với những người ăn chay. Cùng học cách làm đậu hũ sả ớt kiểu mới, thơm ngon, đậm đà trong bài viết dưới đây.
Đậu phụ là thực phẩm quen thuộc trong các gia đình Việt, với hương vị dân dã, thơm béo được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Cùng khoa xanh vào bếp trổ tài với cách làm đậu hũ sả ớt cho bữa cơm gia đình thêm ấm áp nhé.
1 nguyên liệu cho món đậu phụ hầm sả ớt
- 4 miếng đậu phụ
- 4 cây sả
- 4 quả ớt
- 3 nhánh tỏi (có thể thay bằng hành tỏi)
- 80ml nước dừa tươi (có thể thay bằng nước lọc)
- Gia vị: nước tương, hạt nêm chay, tương ớt, đường, bột ngọt, dầu ăn.
- Cách nấu đậu phụ chống dính
- Đậu phụ ngon, bổ nhưng không nên ăn cùng 6 thực phẩm này
- Làm thế nào để nấu đậu phụ thơm ngon, bổ dưỡng?
Cách chọn đậu hũ – Mua đậu hũ trắng ngà thơm- Khi mua đậu hũ nên chọn đậu hũ có màu trắng ngà, thơm và có vị béo ngậy đặc trưng của đậu nành. cảm ứng, độ đàn hồi tốt, bề mặt mịn và không thô ráp. -Tránh mua những viên đậu phụ có màu vàng chanh, vì chúng có thể bị ôi thiu hoặc chứa thạch cao không tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu làm món Đậu Hũ Sả Ớt
Hai cách làm đậu phụ sốt sả ớt
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Đậu hũ chiên cắt làm tư
Đầu tiên, bạn rửa sạch đậu phụ và để ráo nước. Làm nóng chảo trên bếp, cho khoảng ⅓ chảo dầu ăn vào, khi dầu nóng cho từng miếng đậu vào chiên vàng đều, vớt ra để ráo dầu, để nguội bớt rồi cắt làm 4 miếng.
Sơ chế ớt, tỏi, sả
Tiếp theo, bạn rửa sạch ớt và sả, bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Sau đó, băm nhỏ sả với ớt.
Bước 2 nấu với nước mắm sả ớt và đậu hủ ướp
Dùng chảo ban đầu để chiên đậu phụ, cho 3 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho sả băm nhỏ vào phi thơm với tỏi, sau đó cho ớt băm nhỏ vào và đảo đều.
Nấu Ăn Với Sả Ớt
Tiếp theo, khi hỗn hợp đặc lại và dầu bắt đầu cạn bớt thì trút 2 thìa hỗn hợp sả, ớt, tỏi vào một bát khác.
Lúc này cho 1 thìa canh nước tương,1 thìa canh gia vị chay, 1 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa canh đường, một ít bột ngọt vào khuấy đều.
Ướp đậu phụ trong nước cốt ban đầu trong 10 phút
Tiếp theo cho đậu hũ đã chiên vào, đảo đều cho nước cốt ban đầu thấm đều rồi ướp 10 phút để đậu ngấm gia vị.
Bước 3 Đậu Hũ Sả Ớt
Đậu hũ kho sả ớt
Sau 10 phút, đổ 80ml nước dừa tươi vào đun đến khi nước canh hơi cạn thì cho phần sả ớt, tỏi còn lại vào và tiếp tục kho đến khi cạn nước dùng thì bắc bếp ra và dùng.
3 thành phẩm
Đậu hủ sả ớt thơm ngọt
Đậu hũ sả ớt thơm lừng, hấp dẫn. Món này ăn với cơm nóng, cơm cháy, cắn một miếng cảm nhận được vị béo béo của đậu phụ, vị cay cay hơi mặn ngọt của nước tương, sự kết hợp của đường và một chút tương ớt càng làm món ăn này thêm ngon, cơm thập cẩm..
Trên đây là món đậu hũ sả ớt đơn giản, dễ làm, thích hợp với các loại rau củ muối chua và món chay. Bách hóa XANH chúc bạn lần đầu thực hiện thành công món ăn này nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Mua xì dầu ở bách hóa xanh để làm món này
Bách hóa Xanh
