Ngô chiên là món ăn quen thuộc với nhiều tín đồ ăn vặt. Hương vị thơm ngon, nguyên liệu dễ kiếm, cách chế biến đơn giản, ngại gì không thử ngay nhỉ? Nhưng trước khi thực hiện, hãy tham khảo một số chia sẻ của Đầu bếp Á Âu vềcách làm ngô chiên ngonnhé!
Bắp xào bơ là món ăn được rất nhiều người sành ăn ưa chuộng. Nguồn hình ảnh: Internet
Lợi ích sức khỏe của ngô
Ngô là thực phẩm rất bổ dưỡng, chứa protein, vitamin B, vitamin C và carbohydrate. Thêm vào đó, nó có nhiều chất xơ, kali và chất chống oxy hóa. 100g hạt ngô chứa 342 calo và được coi là nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời cho cơ thể con người.
Một cốc hạt ngô mỗi ngày cung cấp 18,4% lượng chất xơ bạn cần để giúp hỗ trợ và giảm nguy cơ táo bón, trĩ, ung thư ruột kết và các bệnh liên quan đến tiêu hóa khác. Ngoài ra, lượng axit folic dồi dào trong ngô rất có lợi cho quá trình hình thành các tế bào mới trong cơ thể. Chúng cũng rất hữu ích trong việc ngăn ngừa dị tật bẩm sinh, ung thư ruột kết và bệnh tim mạch.
Cách chọn và bảo quản ngô đảm bảo chất lượng
Khi mua ngô bạn cần chú ý những điểm sau:
- Nên chọn những quả có vỏ màu xanh sáng, quả đóng chặt, không bị nhũn, khô và mềm.
- Các hạt phải thẳng, căng mọng và đều. – Ngô mua về nhưng không có nhu cầu sử dụng thì không nên bóc vỏ để giữ được hương vị của ngô.
- Nếu để trong tủ lạnh, đun sôi trong 5 phút rồi để đông lạnh. Nếu để nguyên quả thì để được 1 năm, hạt thì để được 2-3 tháng khi cấp đông.
- 2 Bắp Mỹ (bắp vàng)
- Đậu hũ khô
- Hành lá
- bơ
- Gia vị: đường, hạt nêm…
Cách làm ngô chiên bơ thơm ngon, dễ gây nghiện
Thành phần
Các bước làm ngô chiên ngon
Bước đầu tiên: sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch và để khô ngô. Sau đó luộc chín và dùng dao tách hạt.
Những hạt ngô vàng tươi nổi bật. Nguồn hình ảnh: Internet
Hành lá mua về rửa sạch, tuốt gốc, cắt khúc, phần lá thái nhỏ.
Hành tây là một gia vị phổ biến trong nhiều món ăn. Nguồn hình ảnh: Internet
Bước thứ hai: ngô chiên
Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa bơ.
Bơ giúp món ngô chiên có vị béo ngậy, thơm ngon. Nguồn hình ảnh: Internet
Khi bơ đã tan chảy, thêm gốc hành tây xắt nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.
Tiếp theo, bạn cho từ từ bắp vào chảo đã phi hành bơ, thêm 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê hạt nêm, trộn đều và xào khoảng 5 phút.
Sau đó cho tôm khô vào xào thêm 3 phút nữa.
Cho hành lá cắt nhỏ vào sau cùng, đảo đều rồi tắt bếp.
Cách làm món ngô chiên đơn giản, nhanh chóng. Nguồn hình ảnh: Internet
Món ngô chiên ngon như vậy đã sẵn sàng rồi, rất đơn giản đúng không?
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Bắp chiên xong, bày ra đĩa, chấm với tương ớt cay, rất ngon.
Những lưu ý khi chiên ngô
– Khi làm món này có thể thay thế bắp nếp hoặc trộn bắp Mỹ với tỷ lệ 1:1.
– Nên chọn ngô vừa chín tới, tránh ngô quá già hoặc quá mới vì thành phẩm sẽ không đạt được độ ngọt như mong muốn.
– Khi chiên ngô chỉ được chiên lửa nhỏ để ngô và tôm thấm đều gia vị.
– Bạn có thể dùng tôm khô thay mắm tôm, hoặc thêm các nguyên liệu khác như thịt bằm, bơ lạt… để món ăn thêm ngon và hấp dẫn nhé!
Ngô chiên có cần luộc không?
Khi làm món này, bạn nên nấu chín bắp trước khi chiên để tiết kiệm thời gian và giữ nguyên độ tươi ngon. Mặt khác, nấu ngô trước sẽ giúp bạn dễ tách hạt hơn khi ăn sống.
Ngoài món ngô chiên kể trên, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm nhiều biến tấu mới của món ăn này nhưCách nấu món ngô chiên chay, ngô chiên tôm, ngô chiên trứng muối, ngô chiên tỏi tây …Thêm nhiều điều mới lạ!
Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món ngô chiên thơm ngon để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức.
Để hiểu thêm về các món ăn từ ngô thơm ngon, bổ dưỡng, bạn có thể đăng ký lớp học nấu ăn với Bếp trưởng Á Âu bằng cách điền thông tin vào form bên dưới. Mọi thắc mắc vui lòng gọi tới tổng đài 18006148 (miễn phí cước) để được giải đáp và tư vấn.
Chúc may mắn!
Điểm: 4,47 (16 phiếu bầu)
