Cách Làm Bún Chả Ngon Nước mắm đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc làm nên món bún chả ngon, đậm đà hương vị bún chả Hà Nội. Chè Bún Hà Nội – Món ngon, đậm đà mà ai cũng muốn tìm một nơi để thưởng thức mỗi khi đến thủ đô, từ xưa đến nay.
Một trong những điều làm nên tiếng vang của bún chè Hà Nội chính là bát nước chấm được pha cẩn thận. Tuy nhiên, ở đâu cũng có bát nước chấm bún chè và mỗi quán lại có một công thức pha nước chấm bún khác nhau. Hôm nay chúng tôi đã chọn một trong những cách làm chè bún chả cá ngon nhất để giới thiệu đến các bạn.
Cách làm món chè bún chấm nước mắm ngon như nhà hàng ở Hà Nội
1. Nguyên liệu pha nước chấm bún chả Hà Nội
- 2 quả ớt
- 5 tép tỏi
- 2 quả chanh
- 100ml giấm
- 200g đu đủ xanh
- 1 củ cà rốt
- 5 muỗng canh nước mắm namu hoặc chinsu
- Làm nước chấm chè bún: Khi mua đu đủ về bạn cần cắt bỏ núm cho bớt nhựa. Tiếp theo chuẩn bị một chậu nước muối pha loãng.
- Bóc vỏ, bỏ nội tạng rồi ngâm vào chậu nước muối pha loãng khoảng 30 phút.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, xay nhuyễn và băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, bỏ cuống, hạt rồi băm nhỏ.
- Cắt đôi, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt.
- Cách làm bún Trước khi gọt đu đủ để không bị ngứa tay, bạn nên cho đu đủ vào nước dùng, dùng dao gõ vào vỏ đu đủ xanh, lấy hết nhựa ra rồi một chút nước. nước, ngâm trong nước khác, nhớ đeo găng tay khi cạo.
- Đu đủ và cà rốt thái miếng vừa ăn sẽ giòn khi làm đồ chua, trước khi làm đồ chua bạn có thể vắt qua một thìa giấm.
- gia sẽ gia giảm tỷ lệ gia vị tùy theo độ mặn mặn của nước mắm sao cho phù hợp với khẩu vị của quý khách. (Nếu là nước mắm thì nên pha loãng hơn một chút).
- Để đảm bảo nước chấm chè bún của chúng ta được ngon, các bạn cần pha đúng định lượng theo cách trên, có thể pha ít hơn một chút, nếu thấy chưa hợp có thể điều chỉnh lại một chút. Nếu cho quá nhiều nguyên liệu sẽ khó điều chỉnh độ ngon của nước sốt.
- Ngoài ra, nguyên liệu để làm nên phải tươi ngon và đặc biệt an toàn thực phẩm.
- Cách làm nước mắm ăn bánh bột lọc huế
- Cách Làm Bánh Ăn Nước Mắm
- Cách làm nước mắm chấm nem
2. Chi tiết cách pha nước chấm bún chả Hà Nội ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lưu ý: Trong cách làm bánh ướt chấm mắm ruốc Hà Nội, nếu muốn ngon và đẹp mắt, bạn cố gắng băm nhỏ tỏi và ớt càng nhiều càng tốt.
Bước 2: Làm kim chi
Xay đu đủ và cà rốt thành sợi nhỏ. Nếu khéo tay, bạn có thể tỉa thành hoa văn tùy thích rồi thái mỏng. Muốn pha nước chấm chè bún ngon thì không thể bỏ qua bước này.
Ngoài nước mắm, các nguyên liệu khác cũng góp phần giúp nước mắm chấm bún chả thêm ngon
Cho đu đủ và cà rốt vào tô để nơi thoáng mát, thêm 2 thìa đường, 3 thìa nước cốt chanh, bột canh và 1/2 số ớt bột vào trộn đều, nêm gia vị. Thời gian ngâm kim chi này là 10-15 phút.
Bước 3: Làm món bánh bao chấm trà đơn giản
Trong một tô lớn, cho 100ml nước ấm và 3 thìa canh đường vào, khuấy đều cho đường tan hết thì cho 6 thìa canh nước mắm và nước cốt chanh vào. Khuấy đều.
Một chén chè bún chả
Sau đó cho ớt và tỏi băm vào khuấy đều.
Đun nóng nước chấm cho đến khi ấm và sẵn sàng phục vụ. Nếu bạn thích ăn hơi mặn thì nước mắm Nha Trang là một gợi ý để pha nước chấm.
3. Lưu ý khi làm nước mắm bún chả
Bát nước chấm chè bún là linh hồn của món chè bún truyền thống, thể hiện rõ nét sự cầu kỳ, tỉ mỉ của người Hà Nội trong nghệ thuật ẩm thực và đặc biệt là lối sống của họ. Hi vọng với công thức pha nước chấm bún chả ngon này, bạn có thể thưởng thức món ăn đậm chất Hà Nội này dù ở bất cứ đâu.
>>>Đề xuất một số cách làm nước mắm khác:
