Cháo lươn đậu xanh là món ăn bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng, thích hợp cho bé trong độ tuổi ăn dặm. Cùng học cách nấu cháo lươn đậu xanh nhé!
Thịt lươn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giàu đạm, vitamin A và các nguyên tố vi lượng, giá trị dinh dưỡng thậm chí còn cao hơn cả tôm, cua. Đậu thận còn có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho trẻ như vitamin c, e, a, canxi, sắt,…
Vì giàu chất dinh dưỡng nên các mẹ thường chọn cháo lươn đậu xanh để nấu cho con. Hôm nay Bách hóa XANH sẽ chia sẻ với các bạn phương pháp nấu cháo không còn mùi tanh qua bài viết dưới đây.
Cháo lươn đậu xanh nguyên liệu loại 1
- 500g lươn
- 50g đậu xanh
- 1 nắm gạo nếp
- 1 chén cơm
- Gừng
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn
Hai cách nấu cháo lươn đậu xanh
Bước đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 30-45 phút để đậu mềm và dễ nấu hơn. Sau khi ngâm, đậu được rửa sạch và phơi khô. Chọn lươn có bụng vàng, lưng đen, sau khi mua về ngâm nước muối loãng, rửa sạch.
Mẹo:Nếu muốn sạch hơn, bạn có thể ngâm qua một ít rượu trắng để rửa sạch và khử mùi. Rửa sạch gừng và cắt thành lát mỏng. Vo gạo thật sạch.
Bước thứ hai là nấu lươn
Luộc lươn
Cho lươn vào nồi nước đã thả sẵn vài lát gừng, bắc nồi lên bếp, vặn nhỏ lửa. Đun khoảng 7-10 phút cho đến khi lươn mềm và có thể gỡ thịt ra dễ dàng. Sau đó tắt bếp và để lươn nguội mới gỡ lấy thịt. Bạn có thể băm thịt lươn hoặc để nguyên con mà không cần băm.
Bước thứ ba là nấu cháo
Nấu cháo
Cho gạo và đậu xanh vào nồi ninh nhừ để cháo thơm hơn, có thể điều chỉnh lượng nước tùy theo sở thích để cháo đặc hơn. Nấu đến khi cháo sôi thì cho thịt lươn vào khuấy đều. Khi cháo sôi trở lại thì cho 1 thìa cà phê nước mắm vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Múc ra bát và thêm 1 thìa dầu em bé.
3 thành phẩm
Món cháo lươn đậu xanh
Vậy là món cháo lươn đậu xanh đã hoàn thành. Cháo nên cho bé ăn khi còn nóng thì hương vị sẽ ngon hơn. Chúc may mắn với món ăn của bạn!
Nguyên liệu nấu cháo lươn bạn có thể đặt hàng tại Bách hóa XANH:
Trải nghiệm hay Bách hóa xanh
