Xôi sắn tuy cách làm đơn giản nhưng lại hấp dẫn bởi thớ thịt của sắn và một lớp mỡ hành béo ngậy rưới lên trên. Hãy cùng cet.edu.vn học cách nấu xôi nóng để có bữa sáng dinh dưỡng nhé!
Cách nấu xôi sắn ngọt
Cách nấu xôi sắn dừa cho người hảo ngọt. (Nguồn ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm xôi sắn
- 2 củ sắn (lưu ý: bạn nên chọn củ vừa và non, hai đầu vết cắt thử phải có màu trắng, củ không có vòng đen là củ sắn tươi)
- 1/2 kg nếp cái hoa vàng
- 1 bát nhỏ dừa nạo
- Nước cốt dừa, lạc rang, mè rang
- 1 củ sắn dây (khoảng 300g)
- 500 gram gạo nếp
- Thịt mỡ
- Hành lá; hành khô
- Xúc xích (tùy chọn)
Cách Nấu Xôi Khoai Dừa Ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sắn gọt vỏ, cắt miếng nhỏ bằng đốt ngón tay, ngâm nước muối nhạt ít nhất 4-5 tiếng hoặc qua đêm. Trong quá trình ngâm, nên vẩy nước nhiều lần để loại bỏ các chất độc hại (có thể gây ghê tởm) phải có trong sắn tươi.
Bước 2: Nấu xôi sắn
Nồi xôi sắn
Nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 5 tiếng trước khi nấu. Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt gạo và sắn ra rổ cho ráo nước, thêm 1 thìa cà phê muối sạch trộn đều rồi cho vào xửng hấp, khoảng nửa tiếng sau là xôi chín.
Nếp tasi ăn với chút muối vừng càng ngon.
Dùng nồi cơm điện nấu xôi sắn
Nếu dùng nồi cơm điện để nấu nếp, theo kinh nghiệm của đầu bếp, bạn vẫn phải ngâm nếp ít nhất 5 tiếng, vì nồi cơm điện thường dùng là nồi áp suất nên nước vẫn đủ. để nấu ăn. Không nhão.
Cho gạo và sắn vào nồi cơm điện, đong khoảng 100ml nước, bật chế độ nấu cơm tự động. Nếu dùng nồi cơm điện cũ thì không ngâm gạo nếp, lượng nước chỉ ngập mặt gạo khoảng 1/2cm, nhiều quá sẽ nhão, ít nếp sẽ nổi mặt. gồ ghề.
Bước thứ ba: chế biến nếp sắn ngọt
Sau khi gạo nếp chín, đổ nước cốt dừa, dừa bào sợi và 2 thìa đường vào gạo nếp, đảo đều, nấu thêm vài phút. Khi ăn, bày xôi ra đĩa, rắc lạc, vừng rang, dừa nạo lên trên và thưởng thức.
Cách nấu xôi sắn củ hành
Cách nấu xôi sắn dầu hành thơm ngon cực dễ làm tại nhà. (Nguồn ảnh: Internet)
Nguyên liệu gạo nếp, sắn, hành
Cách làm xôi sắn ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sắn gọt vỏ, rửa sạch, cắt dọc cho hết xơ, dùng đốt ngón tay cái bẻ thành từng khúc nhỏ để sắn nhanh mềm khi nấu.
Ngâm sắn trong nước vo gạo có nhỏ chút muối ít nhất 4-6 tiếng để sắn ra bớt nhựa độc.
Nếp ngâm nước 4-6 tiếng cho nở, ngâm qua đêm.
Thái mỡ thành từng miếng nhỏ. Cắt xúc xích thành những miếng nhỏ bằng đốt ngón tay. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Hẹ xắt nhỏ có sẵn.
Bước hai: Các bước xử lý
Nếp, sắn sau khi ngâm đủ thời gian thì vo lại bằng nước sạch, để ráo. Sau đó trộn đều gạo nếp và bột năng với một thìa muối.
Cho thịt mỡ vào nồi, chiên thành một khối thịt mỡ, vớt phần mỡ ra, dùng phần mỡ chảy ra để xào hành.
Cho xúc xích vào đảo đều, cho ra mỡ rồi để riêng.
Phần mỡ còn lại đun sôi, cho hành khô băm nhỏ và 1 muỗng canh nước mắm vào, chắt hết mỡ ra, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Bước 3: Nấu xôi sắn
Đối với gạo và bột sắn, hấp chín mềm hoặc nấu như bình thường trong nồi cơm điện.
Bạn có thể nấu xôi sắn bằng nồi cơm điện tiện dụng. (Nguồn ảnh: Internet)
Bước 4: Thưởng thức
Xếp nếp ra bát hoặc đĩa, rưới dầu hành lên trên, rắc lạp xưởng và hành phi lên trên là có một bát xôi sắn thơm ngon, hấp dẫn với mỡ hành cho bữa sáng đủ dinh dưỡng.
Bí quyết nấu xôi sắn ngon
Trong quá trình nấu xôi, nếu muốn xôi ngon hơn, bạn cho thêm 1 thìa nước cốt dừa rồi rưới lên mặt nếp, xóc đều cho nếp ngấm. bề mặt của gạo nếp. Hương vị nước cốt dừa thơm ngon.
Nếu làm cách này thì nấu bằng nồi cơm điện, nồi áp suất, không cần cho nước vào, chỉ cần trộn 1 thìa dầu ăn vào gạo nếp sẽ bóng, đàn hồi nhưng không dính tay.
Mong rằng hai cet.edu.vn vừa chia sẻ cách nấu xôi sắn ngon sẽ giúp thực đơn bữa sáng của bạn thêm ngon miệng. mùa đông. Cách chế biến đơn giản nhưng lại đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả ngày, xôi sắn là món ăn sáng lý tưởng, hoàn hảo cho tiết trời se lạnh.
